這時，許毅和李雙喜兩人，就跟老婦一起，清理狗魚身上炸焦的焦黃的麵糊糊。
李雙喜嘿嘿笑著：“這麵糊糊經過油炸，也是好東西，可不能丟。回頭泡在稀飯裡麵吃，味道香的很呢！”
這不禁勾起了許毅的遐思。
前世，他們家炸魚的時候，落下來的麵糊糊，覺得不好吃，就直接丟掉了。
可這個年代，不比那個時候，這個時代物資匱乏，這可是用小麥麵炸出來的，自然舍不得丟。
“小毅，等回頭，你也可以拿回家一些，泡稀飯嘗嘗。”
“哈哈，大爺，大娘，我就彆拿了，你們留著吃。”許毅笑道，“等會兒你們把狗魚留下來幾條，回頭醃製了慢慢吃。”
李雙喜也沒有拒絕，笑道：“行，我們老兩口，這東西也吃不多，留兩條就成！”
李雙喜夫婦準備了半桶醃製狗魚的辣椒油，等這些魚身上麵糊糊被清理乾淨之後，他們就把許毅帶到那個木桶前麵，將辣椒油的製作方法跟許毅講了一遍。
包括去哪裡買啥樣的辣椒，裡麵配多少比例的油，多少油適合配多少鹽，蜂蜜加入多少更好吃等等，都說的非常詳細。
許毅暗暗將李雙喜教他的這些都記在心裡。
接著，李雙喜又道：“醃魚的過程，除了炸魚這個大步驟，就數調製辣椒油最為重要了。如果辣椒油調製的不好，醃出來的魚，味道會不對。”
“小毅，你要是想將醃魚做好，估計以後還得自己再摸索摸索，多多去嘗試，才能徹底將這門技術掌握住！”
“哦，對了，我這辣椒油肯定是調製好的，這回的醃魚，保證能做得好吃！”
說了這些，李雙喜又看向剛剛炸好去了麵疙瘩的狗魚：“這會兒下桶醃製還不太好，最好再隔一段時間，等魚徹底涼了，才好醃製。”
“這天冷，估計不用像夏季的時候等一晚上再入桶醃製，最多倆小時，甚至一個小時多點，就可以下桶了。”
許毅若有所思，然後道：“李大爺，要不我還是先帶著這些狗魚和你們調製好的辣椒油回吧。等我走到家，這魚大概也就能入桶醃製了。”
“慌啥，等在這兒吃完午飯再走唄。”
“大爺，大娘，我覺得還是先回去，家裡人還等著呢，我在這兒吃中飯不好的。”
倆老人也能理解，李雙喜點頭道：“那行，我們幫你把狗魚包一包，裝竹簍裡，你提著這半桶辣椒油帶回去。”
裝魚的過程，許毅讓老兩口留下四條狗魚，他們說隻留兩條，但拗不過許毅，最後便留了四條。
許毅又拿出來五塊錢，塞給李大爺：“大爺，您今天用了許多油、麵、料，我不能讓您白賠本。我拿五塊錢，也不多，估摸著能裹住醃魚的成本，您可彆客氣，一定要收下。”
“不不不，這太多了，醃這麼多魚，也用不下這些錢，遠遠用不了的。最多也就用個一兩塊錢。”
“小毅，大爺家也不缺這點成本錢，咋也不能要你的。聽大爺的話，你快收起來。好好收著！”
說著，李雙喜就把五塊錢往回塞……
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