第2306章 光陰根畔的酒香與布醇_幽穀怨靈_线上阅读小说网 
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第2306章 光陰根畔的酒香與布醇(1 / 1)

處暑的酒香漫過藍布酒旗時,張阿姨正把新繡的酒紋藍布置在老酒館的櫃台前。布麵上的銀線酒壺沾著細碎的酒漬,像父親當年釀米酒時用的陶甕,帶著醇厚的甘冽。牆角的酒缸旁,堆著剛開封的酒曲,缸口的藍布蓋與新布上的銀線酒影相疊,像發酵的時光在醇香裡相認。

父親的銀線盒裡添了個酒紋銅爵。是從舊貨市場尋的,民國的黃銅爵上刻著"曲水流觴",張阿姨用藍布把它係在盒側,說"讓銅的沉護著線的柔,就像酒壇護著酒液的烈"。小侄女在爵底墊了塊酒糟乾,說"這發酵香能讓銀線記得蒸餾的火候"。有位釀酒師來看過,說這民國鐵皮盒與老銅爵的搭配"是最綿長的佳釀記憶,比酒譜更懂酒的性情"。

藍布酒袋成了酒坊的新工具。釀酒人說這靛藍色的布袋"裝酒曲比陶罐透氣,還能當擦布,酒液不沾手,像把作坊的醇厚揣在了身上"。小侄女在袋麵上繡了銀線酒壇,說"讓釀與飲的默契也繡在布上"。張阿姨縫酒袋的袋口時,總用"束口繡",說"得嚴實防漏,就像釀酒,得封得緊才出好酒"。有位老掌櫃說,用這酒袋裝散裝酒"比陶瓶輕便,摸見銀線酒壺,打酒時都覺得酒提子更穩,布的軟和酒的烈碰在一起,連酒香都變得溫潤"。

體驗店的"酒布課"伴著酒香開課。張阿姨教大家用藍布做與酒有關的物件:酒壺形藍布掛飾、酒滴紋藍布帕、酒旗藍布屏風,每件都透著酒事的醇厚。有位民俗學者來學做掛飾,說"要把南京老門東的酒坊風情繡在藍布上,掛在文化館,讓遊客知道酒的醇香裡藏著多少匠心"。孩子們最愛做的是"酒香包",用藍布縫的小包包,裡麵裝著曬乾的桂花,說"這包聞著像桂花酒的甜香,放在衣櫃裡,衣裳都帶著點醉人的味"。

"阿婆,能把酒影繡在藍布上嗎?"攝影師來合作,想把不同酒器的影子用銀線表現出來。張阿姨陪著他在酒坊試了五種酒器:陶甕的影沉如墨,瓷瓶的影清如釉,銅壺的影亮如金,說"得用不同光澤的銀線,才像酒在容器裡漾"。她們合作的"酒影藍布"掛在酒文化博物館時,總有人說"這布上的銀線會晃,盯著看時,線的起伏像酒液在杯中搖,仿佛能聽見酒漿入喉的輕響"。有位老酒客摸著布笑了,說"這酒盞的弧度,跟我喝了五十年的黃酒盞一模一樣,連酒沫的厚度都繡出來了"。

父親的舊酒譜被包上了藍布封皮。是1958年的《江南米酒釀造法》,紙頁已經發脆,上麵記著"白露釀酒,米要浸三日;冬至開壇,酒最醇厚"的批注,張阿姨用銀線把藍布輕輕縫在封麵上,說"得讓這些古法躺在熟悉的顏色裡"。小侄女在封皮內側繡了父親的釀酒記錄:"1965年,釀桂花酒,用了後山百年桂樹的花;1973年,教徒弟辨酒,看酒花知度數"。有位釀酒大師來看過,指著譜上的圈點說"你父親記的發酵時間比現代儀器準,隻是這藍布封麵讓泛黃的紙頁都有了酒的柔"。

白露的風掠過酒旗,藍布上的銀線酒紋更顯醇厚。體驗店組織"品酒會",大家用銀線在藍布上記錄酒的滋味,張阿姨繡的是"米酒甜如蜜,白酒烈如火,共在一壇中"。有人繡得濃烈,銀線如酒焰;有人繡得綿長,線跡似餘韻;有人繡得清雅,銀線像米酒的甘醇。這些藍布被拚在一起,做成"酒韻長卷",小侄女說"這卷布上的針腳,是南京人對醇厚的集體眷戀"。

父親的銀線盒裡多了撮酒糟土。是張阿姨從老酒坊的窖底挖的,裝在藍布裹著的陶罐裡,說"這土裡有酒的魂,混著酵母與陳酒的香,能讓銀線更懂發酵的力量"。她用這酒糟土調過染液,說"染出的藍布帶著點琥珀色,像陳年黃酒的顏色,比清水染的多了層歲月的沉香"。小侄女把這土的成分分析印在藍布上,說"這些微生物裡藏著酒的年份"。有位微生物學家來看過,說這罐土"比任何菌種樣本都珍貴,因為混著幾代人的匠心與等待"。

秋分的陽光斜照酒坊,藍布上的酒影更顯沉靜。張阿姨在新染的藍布上繡酒魂,銀線穿過布麵時,遠處傳來酒肆猜拳的歡語,與針線穿透布的聲響重合,像時光在酒香裡流轉。院角的藍草挨著酒缸生長,葉片上的露珠映著酒光,小侄女說"藍草也在學酒的樣子,把養分藏在根裡,把清冽呈在葉上"。陽光透過酒幌照在藍布上,銀線的反光與酒液的光澤交織,像酒在布上緩緩漾開,又像光陰在根上默默發酵,最終在歲月深處,凝成一片既濃烈又溫潤的記憶。

張阿姨放下銀針,看著布上的酒與壇,突然明白光陰根與酒的共鳴——酒會展陳,布會褪色,卻都把醇厚留在杯盞與布間;曲會失效,線會磨損,卻都在時光裡釀出了綿長。就像這藍布上的銀線,一頭連著釀酒的辛勞,一頭牽著品飲的沉醉,在南京的街巷裡,把每個晨昏都繡成了值得細品的醇香。

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