國內白術的種植格局、品種特性、產量規模及價格產量呈現顯著的區域差異與市場波動性，以下結合最新行業動態與權威數據展開分析：
一、種植區域：傳統產區主導與新興產區擴張並存
1.核心主產區
安徽亳州：全國最大白術產區，產量占比超60，以譙城區為中心輻射太和、利辛等周邊縣區，並向河南周口、商丘等地延伸。當地采用“企業+合作社+農戶”模式，2024年種植麵積超10萬畝，畝產鮮貨10001200公斤。
浙江磐安：“浙白術”發源地，種植曆史超千年，以海拔500800米的山地沙壤土為主，2024年種植麵積2.1萬畝，畝產乾品300公斤，總產量0.4萬噸，白術內酯1含量達0.08高於藥典標準0.05）。
湖北鹹豐：國家地理標誌產品“雞腿白術”核心產區，小村鄉種植麵積3000畝，畝產鮮貨750公斤，總產量2300噸，因尾部圓大、有效成分均勻，成為日韓市場高端飲片主要來源。
2.新興與特色產區
河北安國：全國最大白術種苗基地，年產一年生小白術種苗2萬噸，占全國種苗供應量的70，主要供應安徽、河南等地。
湖南龍山漵浦：依托武陵山區氣候優勢，種植兩年生白術，畝產鮮貨800公斤，因土壤富硒，揮發油含量達1.5普通產區約1.2），主打出口東南亞。
四川秀山：2024年擴種1100畝，采用“林下種植+滴灌技術”，畝產鮮貨600公斤，成本較平原低15，但品質穩定性待提升。
二、品種體係：傳統種質與現代改良品種分化
1.傳統道地品種
浙術1號：野生浙白術係統選育品種，根莖單個重72克，揮發油含量2.67，一級品率54.79，適合海拔500米以上山區種植。
祁白術：河北安國傳統品種，一年生種苗根莖直徑11.5厘米，移栽後兩年生成品率達85，但抗根腐病能力較弱。
2.現代改良品種
豫白術1號：河南省農科院培育，抗倒伏、根莖均勻，畝產鮮貨1200公斤，白術多糖含量5.2，適合黃淮平原規模化種植。
改良白術：安徽亳州主流品種，采用種莖脫毒技術，兩年生畝產鮮貨1500公斤，白術內酯3含量0.06，但連作障礙嚴重，需間隔5年以上輪作。
3.功能性品種
高多糖型：通過太空誘變選育，多糖含量達8.5普通品種約5），適合提取膳食纖維與保健食品原料。
耐鹽堿型：江蘇濱海試種成功，在土壤含鹽量0.3條件下畝產鮮貨400公斤，拓展沿海灘塗種植潛力。
三、產量規模：供需錯配與周期波動顯著
1.全國產量數據
2024年：全國總產量約1.8萬噸乾品），同比2023年增長40，其中安徽亳州貢獻1.1萬噸，浙江、湖北、河南各占10左右。
2025年：受高價刺激，全國擴種麵積達4.5倍，預計總產量突破2.5萬噸，但一年生白術占比超60，導致優質貨源占比下降。
2.單產差異
兩年生白術：浙江磐安、湖北鹹豐等優質產區畝產乾品300400公斤，安徽亳州因連作障礙畝產降至250公斤。
一年生白術：河北安國、河南周口等地畝產乾品150200公斤，主要作為種苗銷售，2024年安國種苗產值超5億元。
3.供需矛盾
需求端：年需求量約1.2萬噸飲片占60，提取占30，出口占10），2025年藥企“全檢貨”需求激增，合格貨源缺口達30。