“行，這你放心吧！”馬紅霞立刻答應下來，看著那個神奇的消毒櫃，心裡對“衛生”二字的分量又加重了幾分。
除了劉東一家和陳老爺子這個核心班底，“新味居”也吸納了原工農兵飯店願意留下的幾名老員工。
後廚留了一位姓王的墩子師傅，刀工紮實，人老實肯乾；前台留了兩位大姐，張大姐和李大姐，都是本地人，熟悉情況。
雖然國營時期的服務習慣一時難改，但勝在踏實。
當然，也有一部分人選擇了離開，或是覺得新規矩太多，或是對“承包”的前景心存疑慮。
陸青陽對此表示理解，隻要求留下的人必須遵守新店的規章製度，特彆是衛生要求。
開業的日子終於到了！
嶄新的招牌——“新味居”三個大字在晨光中熠熠生輝。
大門敞開，窗明幾淨。
門口還掛了一條紅綢帶，顯得喜氣洋洋。
陳老爺子天沒亮就帶著劉東和王師傅在後廚忙碌，濃鬱的香氣早早地就飄散出來。
馬紅霞、劉小花、張大姐、李大姐也都穿上了沈茉統一準備的、洗得乾乾淨淨的素色圍裙，頭發梳得整整齊齊，精神抖擻地站在前廳。
路過的人不少，好奇張望的更多。
看著這煥然一新、連名字都透著“新”氣的飯店，人們眼中充滿了探究和……猶豫。
“新味居？看著挺亮堂啊……”
“公私合營？啥意思？跟以前國營不一樣了？”
“不知道貴不貴？味道咋樣？”
“看著是乾淨，可誰知道裡麵啥情況？彆是新瓶裝舊酒吧？”
“等等看吧，看有沒有人進去……”
整整一個上午，門前人來人往，駐足議論者眾，卻沒有一個人敢於推開那扇敞開的門，成為第一個吃螃蟹的人！
馬紅霞臉上的笑容有些僵硬了，張大姐和李大姐也忍不住小聲嘀咕起來。
劉小花攥著圍裙角，手心都是汗，眼巴巴地看著門外。
後廚飄出的香氣越濃鬱，這份冷清就顯得越尷尬。
午飯時間快過了，前廳依舊空空蕩蕩。
陳老爺子沉著臉從後廚出來看了一眼，哼了一聲又回去了，鍋鏟聲更響了，仿佛在發泄不滿。
劉東也探頭出來，眉頭緊鎖。
“青陽……這……這可咋辦啊？這都一上午了，一個客人都沒有！準備的那麼多菜……可咋整？”
陸青陽看著門外那些好奇觀望卻又裹足不前的人群，眉頭緊鎖。
他預料到開頭會難，但沒想到會冷清到這種地步。
這個年代，人們對“公私合營”、“承包”這些新事物帶著警惕，加上國營飯店多年形成的刻板印象，想要打破堅冰，確實需要非常手段。
陸青陽笑了笑：“嫂子，彆慌！沒人敢進來，我們就請他們進來！讓大家先嘗嘗！”
“嘗嘗？免費吃？”馬紅霞和張大姐她們都愣住了。
“對，搞試吃。”陸青陽斬釘截鐵，“舍不得孩子套不著狼！咱們對自己的菜有信心，就不怕彆人嘗！嘗過了，知道好了，自然就敢進來吃了！”
他立刻召集核心人員簡短商議：
挑最能代表特色、成本相對可控、便於分食的幾樣。
在飯店門口支一張乾淨的長條桌。
馬紅霞和張大姐負責熱情招呼路人，介紹菜品。
陸青陽親自在門口坐鎮，負責解說和引導。
陳老爺子負責後廚保障供應，劉東負責快速切配分裝。
“新味居開業大酬賓！特色山珍野味免費品嘗！走過路過，不要錯過！嘗一嘗，看一看，乾淨衛生味道鮮！”