第二天恰逢廠休日，他借用了老包他們宿舍樓的簡易小廚房。
這次，他跑了好幾個供銷社，才買到鵪鶉。
小廚房裡，陸青陽忙碌起來。
他按照食譜上的要求，將鵪鶉處理乾淨後焯水，綠豆、土茯苓、赤小豆提前浸泡。
特彆仔細地處理陳皮，用溫水泡軟後，小心地用刀刮去裡麵白色的橘絡，以減少苦味。
周建設依舊好奇地在一旁圍觀，看著陸青陽將鵪鶉、綠豆、土茯苓、赤小豆、陳皮、蜜棗、薑片依次放入大鍋中，加入清水。
“青陽，這次是啥湯？看著花花綠綠的，能好喝嗎？”
周建設對綠豆湯的印象還停留在北方簡單的甜湯上。
“這你就不知道了吧。”陸青陽一邊調節著火候，一邊賣關子，“這叫藥膳湯，既能喝，還對身體好，等著瞧吧！”
大火燒開後，轉為文火慢煲。
煲了近兩個小時後，陸青陽才調入適量的鹽。
他揭開鍋蓋，隻見湯色清澈微褐，綠豆和豆子都已煲得開花起沙，鵪鶉肉酥爛脫骨。
他先給老包、周建設、孫向前他們盛上。
湯碗裡，鵪鶉肉質細嫩，綠豆沙沙的融入湯中，看起來十分特彆。
老包疑惑地吹著氣，小心地嘗了一口，眉頭先是微微一皺，因為這味道確實與他習慣的濃肉湯完全不同。
隨即舒展開來，咂咂嘴：“咦？這味道……怪特彆的！有點甘甘的，又有點陳皮的香味，喝著還挺舒坦！”
周建設喝了一大口，感受著那細膩的豆沙口感和獨特的香氣，驚訝道：
“這綠豆湯還能做成鹹的？還放了肉？味道真不賴，感覺嗓子眼都清爽了！”
孫向前則是對鵪鶉肉讚不絕口：“這鳥肉燉得真爛乎，好吃，湯也好喝，不像平時喝的湯那麼油。”
最後，陸青陽給沈茉盛了一碗，期待地看著她的反應。
沈茉看著這碗色澤清亮、食材獨特的湯，也是滿心好奇。
她舀起一勺湯，輕輕吹涼送入口中。
瞬間，一股清新、甘醇、帶著淡淡陳皮藥香的滋味在口中彌漫開來，綠豆的沙感與湯水完美結合。
鹹度恰到好處地襯托出了各種食材的本味，回味悠長，確實有清熱解膩的感覺。
“好奇妙的味道。”沈茉眼睛一亮，“完全不一樣的感覺，很清爽，很滋潤，感覺喝下去整個人都舒服了。”
陸青陽自己也嘗了，滿意地點點頭：“這陳皮綠豆配鵪鶉，果然是絕配，清熱解暑，化濕健脾，這廣式湯羹的搭配，確實有獨到之處。”
他已經開始在腦子裡盤算，回北方後，或許可以用更常見的乳鴿或者甚至嫩雞來代替鵪鶉，綠豆和陳皮則不難獲取，這道湯很有可能成為“新味居”夏季菜單上的一個亮點。
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