再來揉會稍微的軟一些，簡單幾下就能揉光滑，撒上一些乾麵粉後就可以開始擀麵了，麵團兒偏硬是正常的，太軟了會粘在一起，慢慢的擀開擀薄，最後擀成一張厚度大約在一公分左右的麵皮。
再用刀分成幾份，疊放在一起後就可以來切麵條了，長度三公分左右，寬度一公分左右，切好後自然攤開，這個麵條是偏硬的，所以基本都不會粘在一塊兒。
起鍋熱油，中火加熱，可以先放入一根麵條試下油溫，麵條很快浮上來說明油溫剛好，如果麵條浮起來很慢，那就是油溫還不夠。
倒入切好的麵條，用快子攪勻，麵條就完全散開了，用中火炸大約1分鐘，顏色成亮黃色即可出鍋，這樣做出來的沙琪瑪口感是偏軟一些的，如果希望顏色深一點，口感偏酥一些，那就多炸半分鐘。
麵條炸好後就可以來熬糖漿了，這時候倪土換了一個大一點兒的鍋，倒入清水，將大塊狀的砂糖搗碎了，倒入鍋中，此時沒有麥芽糖，倪土便用了蜂蜜來替代。
中小火慢慢加熱，糖水在常溫下是偏硬的，不太容易迅速熔化。讓熱水再努力沸騰一會兒。
熬到細砂糖完全融化，鍋裡開始出現大麵積的泡沫，這個時候倪土便用快子試一下糖漿是否熬好了。兩根快子蘸一下糖漿，分開快子時能出現輕微的拉絲狀態，倪土這才點了點頭，示意甄真兒，糖熬製得可以了。
“記住，熬糖漿時要一直盯著鍋裡看，全程中小火。”倪土給甄真兒和薛三娘解釋道。
“然後轉小火倒入剛剛炸好的麵條，加上大家愛吃的果乾，我加了杏仁和葡萄乾，最後還加了一些黑芝麻，做出來不僅香，顏色也會比較好看。”
等到糖汁均勻了，倪土用鏟子先翻拌均勻，然後倒入鋪好油紙的長方形木盤裡，用另外一張油紙蓋上，再用擀麵杖努力壓平實。
等到油溫涼透以後再用刀子均勻得切成條塊狀，沙琪瑪就做好了。
切開的時候完全沒有碎渣，完美無瑕，關鍵是咬一口口感綿甜鬆軟，色澤金黃，甜而不膩，入口即化，味道香濃。
薛三娘、大廚老婦、甄真兒已經連吃了幾塊兒，根本停不下口來。
倪土打了甄真兒一巴掌：“光知道吃，還不抓緊再做一些出來，這些估計一定大賣！”
薛梅兒點了點頭，“好！就做這個。對了，這個叫什麼名字？”
“沙琪瑪。”
“啥？”
“有三個故事……”倪土邊忙碌著邊給他們三人講述著。
薛三娘和大廚嘗試著做了一些沙琪瑪，倪土邊品嘗著邊做了調整廚藝的指導。
大廚和薛三娘還調製了羊肉泡饃和夫妻肺片。
羊肉泡饃的湯料簡單，配比簡單調整一下，美味便出來了。
但夫妻肺片的味道卻與昨晚的大相徑庭。
薛梅兒和大廚問原因，倪土隻笑不答。
“我知道你有秘方，不如咱們合夥把這個夫妻肺片做起來？”
倪土為薛三娘這麼通靈性而高興，笑著說到：“沙琪瑪也是一樣，咱們合夥做，你和大姐一夥，我與甄真兒一夥，兩夥人各占一半股份。”
“好！一言為定！”
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