回到作坊區域，方南依次視察了鋼鐵、紡織、玻璃、造紙幾個核心工坊。
在鋼鐵工坊，巨大的水力高爐不停地吐出熾熱的鐵水，經過炒鋼、灌鋼等法的錘煉，變成鋼錠。
鋼錠一部分用於製造農具、工具售賣，優質的供應給鍛造工坊製造槍炮。
紡織工坊內，數百台經過改進的織機隆隆作響，女工們手腳麻利地操作著，出產的棉布、麻布質地細密，花色新穎。
玻璃工坊裡，工匠們用長管吹挑著熾熱融化的玻璃液，塑造成各種精美的器皿、窗戶玻璃。
造紙工坊生產出的紙張潔白細膩，吸墨性極好，方南都難耐心癢的揮毫潑墨寫了一幅字。
每個工坊都是機器轟鳴，工人忙碌，一派欣欣向榮的景象。
視察途中，已是午時，方南便與眾人就在工坊的食堂一同用了工作餐。
飯菜頗為豐盛，有葷有素，大白饅頭管夠，還有一碗肉湯。
視察完所有工坊，日頭已經西斜，方南心滿意足，與方嶽、二蛋騎馬返回。
三人路過一片占地廣闊的場院時，空氣中彌漫著一種熟悉的味道，那是混合著飼料、發酵草料和……豬糞的氣味。
方南勒住馬韁，笑道：“這就是咱們的養豬場了吧，走，進去看看，晚上府裡聚餐，正好抓兩頭豬回去，讓大家好好打打牙祭。”
方嶽笑道：“正是豬場，少爺的閹割育肥法，可是讓這裡的豬長得膘肥體壯。”
王二蛋也吸了吸鼻子，嘿嘿笑道：“聞著這味兒就親切，想想紅燒肉就流口水！”
豬場有圍牆，大門敞開著，三人下馬，將馬拴在門外的拴馬樁上，信步走了進去。
豬場內部規劃得井井有條，一條主路兩旁，是一排排整齊的豬舍。
每間豬舍都是磚石結構，地麵略微傾斜便於排水，還算乾淨。
每舍裡大約養著十頭左右的黑豬。
這些豬個個皮毛黑亮，身材滾圓，肚子幾乎要拖到地上，看起來憨態可掬，正懶洋洋地躺在乾草上哼哼，有些在食槽邊拱來拱去。
估摸著重量，普遍在一百二三十斤往上，有些大的，恐怕有一百五六十斤。
兩個負責養殖的獸醫聽聞少爺來了，急忙從一旁的料房跑出來，身上還沾著些草屑，上前行禮：“少爺，您怎麼來了！”
“來看看你們的心血。”方南笑著擺手，沿著豬舍間的通道慢慢走著，仔細察看豬的精神狀態、舍內衛生、飼料情況。
“現在總共多少頭存欄？”方南問道。
“回少爺，大小加起來，八百九十七頭！”一個獸醫連忙回答。
“發病率高嗎？”
“托少爺的福，按照您吩咐的，保持清潔，飼料煮熟，又定期撒石灰消毒，病死的極少，偶爾有幾頭拉稀的，用您教的方子熬點草藥灌下去，大多也能好。”
“飼料跟得上嗎？”
“跟得上跟得上，主要是麩皮、酒糟、豆渣、還有咱們村自己產的紅薯藤、野菜豬草、泔水什麼的，成本不高，長得卻快！”
方南一邊聽，一邊點頭，十分滿意。
方南走著走著停下腳步，看著這些肥豬，說道：“方嶽。”
“屬下在。”
“這豬場辦得好，要擴大規模，我的意思是再增建豬舍，目標是再養上一千頭。”
“不僅要讓咱們領主府、護衛隊、工坊工匠經常能吃上肉，還要以成本價供應給村裡百姓，讓咱們平溪村的村民，以後至少每日都能吃上一頓肉。”
“不能光養豬，豬肉吃多了也膩，還要多建幾個養牛、養羊的養殖場，還有雞、鴨、鵝也要大規模養起來，豐富口味。”
“多餘的肉蛋，還可以加工成臘肉、熏肉、鹹蛋、皮蛋，賣到京城和周邊州府，又是一項收入。”
方嶽和兩個獸醫聽得眼睛發亮，連連點頭稱是，少爺這是要讓平溪村成為肉蛋魚禽的豐產之地啊。
“好了，閒話不多說，先挑兩頭最肥的，宰了晚上犒勞大家！”方南笑道。