四月的海市,是一年中最舒服的時候,20度左右的天氣,溫暖但不熱餓陽光,路邊綠化帶盛放的鮮花,這是這座城市最美的時候。
早上7點,閆曉倩從被窩裡伸出手臂,伸了個懶腰,起床。
閆曉倩速度極快的的洗漱,熱早飯出門。騎著小毛驢,閆曉倩看著路邊的綠化,聞著綠草的清香,閆曉倩的心情指數是滿分,但感受著這麼美好的氛圍,閆曉倩覺得她最近可以出一些紙杯蛋糕,野餐的三明治,麥芬什麼。
到達店裡,閆曉倩吃完早飯,喝了口自製咖啡,接下來就是洗手換衣服進操作間,開始製作蛋糕胚,生椰拿鐵的蛋糕胚中加了椰子粉和濃縮咖啡液,蜜瓜蛋糕的蛋糕胚是原味的,檸檬的加了檸檬皮屑,將蛋糕胚送入預熱好的烤箱開始烤製。
閆曉倩在這個空檔準備熬製蜜瓜醬,檸檬醬所需要的材料。做好生椰拿鐵奶油,準備好一會兒裱花的奶油。以及裝飾的蜜瓜球,今天閆曉倩還切了一些檸檬做表麵裝飾,還洗了些從家裡陽台上摘得新鮮薄荷。這時候閆曉倩覺得自己可以種一棵檸檬樹。這樣自己可以實現檸檬自由。
當然之後她的確種上了檸檬樹。
蛋糕烤好閆曉倩在蛋糕胚冷卻的時間熬製果醬。果醬熬好以後需要冷卻,這個時候就是把我們的蛋糕胚從模具中取出來,並且把它切片,收拾使用過的廚具的好時候。等到收拾好,閆曉倩就開始製作蛋糕了,一共是六個蛋糕,閆曉倩做的挺快的,因為現在氣溫比較高所以蛋糕需要在低溫下冷藏以後再拿出放到外麵的櫥窗裡。
這個時間閆曉倩當然不會浪費,她會用來收拾剛才用到的工具,收拾完簡單的整理下操作間,這樣一頓操作以後蛋糕也差不多了,直接切好包上分裝紙拿出去就好了。
照例還是拍照,上傳到朋友圈,外賣平台上架。剩下的時間就可以等待食客們自己下單了。由於早飯吃的比較多所以閆曉倩沒有吃中飯。在訂單來之前,閆曉倩開始思考紙杯蛋糕的出品。材料包裝都有,主要是該做些什麼樣的紙杯蛋糕,閆曉倩覺得是這種北海道蛋糕,肉鬆小貝,也可以是四寸的裸蛋糕,一定要漂亮的,三明治也是需要的,蛋糕卷雪媚娘也可以,或許自己還可以嘗試做一些檸檬巴巴露亞。這些都可以用來野餐食用,拍照也比較出片。
最後閆曉倩敲定的是檸檬巴巴露亞,蛋糕卷,北海道紙杯蛋糕和冰激淩,以及四寸裸蛋糕,對,還有盒子蛋糕。
這邊剛想好新的單品,這邊我們的接單機和手機就開始響起來了,閆曉倩起身開始忙碌,製作咖啡,打包蛋糕,等待外賣小哥上門來取,閆曉倩把打包好的外賣單一個個按順序擺好放在進門口的第一張桌子上,跑腿單就是放在櫃台這邊,外賣小哥比較快,跑腿小哥稍晚一點。
因為最近是新品,所以生意很好,閆曉倩的蛋糕賣的特彆快,有一些顧客會下好預訂單,等下班直接來拿,所以後麵很多到店的顧客就隻能點咖啡了,不過閆曉倩也會和這些客人說後期自己會加大供應量然後推出更多適宜拿出去野餐的產品。客人們都挺期待的。
這麼想著閆曉倩覺得明天可以的試做可以稍微豐富一點,周末還要和那位周老師出去探店,或許可以帶一些給他,也可以拿一些給自己家裡人。
決定好以後,閆曉倩就開始明天的試做規劃了,因為今天櫥窗裡的蛋糕基本都售空了,她先是在線上下單做三明治所需要的肉類,然後就是三明治的中間夾著的蔬菜類,下單後隻要等著師傅送上門就好了。
結束完明天的工作安排,今天的蛋糕也全部售空,閆曉倩又盤了一遍倉庫裡的材料,確認數量,淡奶油和黃油都不是特彆多了,麵粉也需要再進一些。閆曉倩聯係供貨商又下單了一些,又是一大筆錢輸出,閆曉倩覺得她的錢包一下子就扁了,不過沒關係後期這個錢還會回來的,閆曉倩安慰自己,這是前期的必要投入。
做完手頭上所有的工作,閆曉倩終於意識到自己餓了,她隨手拿了一包薯片開始墊肚子,打算晚上回家再給自己做點好吃的,一邊吃一邊發呆,直到門鈴聲響起。
是來取東西的客人,閆曉倩放下薯片洗手以後戴上手套給人打包,這下蛋糕全部售空了,閆曉倩將門口的牌子翻轉,拿著空的蛋糕盤進操作間清洗,然後就是常規的打掃,做完最後一項打掃的工作,閆曉倩把自己沒吃完的薯片密封好,塞在自己的帆布包裡,關門,開著自己的小毛驢回家。
在快到小區門口的時候,閆曉倩看到一個賣自家種的蔬菜的老奶奶,閆曉倩停了下了車,老奶奶頭發花白,坐在板凳上,前麵是一堆理好的蔬菜,閆曉倩停好車,走過去買下了全部的菜,最後給的是現金,一大袋春筍,還有一把茼蒿,一把理好的芹菜,一把韭菜,還有很乾淨很嫩的馬蘭頭,閆曉倩買了這些也才30元,付好錢閆曉倩就開著小毛驢回家了。
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將小毛驢停到雨棚下,閆曉倩背上自己的帆布包,拿著一大袋菜往自己樓走去,你說巧不巧,我們秦阿姨剛好從樓裡走出來,看到閆曉倩拿著一大袋蔬菜。
“丫頭,要不要阿姨幫你拿,你一個人拿這些不好拿的。”
“阿姨沒事的,我拿的動,這是我剛回來的時候買的菜,你看一不小心買多了,你要不拿點走吧,我一個人吃不完彆浪費了。”
說著,閆曉倩從袋子裡拿出韭菜和芹菜,還有五根春筍,老奶奶多用了幾個袋子都分開裝的,所以拿起來還挺方便的。
秦阿姨想推拒,但是閆曉倩直接塞到她手上,然後拿起東西往電梯跑去,秦阿姨隻好收下了。
這邊衝向電梯的閆曉倩剛好趕上空的電梯直接上樓了,回到家把這一堆菜放到廚房,閆曉倩照例去洗手換家居服。
換好衣服戴上圍裙,閆曉倩開始處理春筍,把所有筍的外衣都剝去了,取了一些切成小段準備一會兒做油燜筍,還有一部分閆曉倩打算和馬蘭頭做一個涼拌菜,剩下的閆曉倩把它們切成絲打算放在陽台晾曬,做成筍乾。
晚飯就是油燜筍和馬蘭頭拌筍丁,閆曉倩先做的涼菜,先清洗馬蘭頭,把它放入加了食鹽和油的沸水裡煮到變色撈出,然後馬上衝涼,之後就是切碎末,緊接著就是把筍丁倒入剛才的沸水中煮到斷生撈出,倒掉水,重新起鍋,油熱下入筍丁,煸炒到微黃,倒入白糖和食鹽,然後和馬蘭頭拌在一起,最後加上一些香油,再次攪拌均勻就可以放入冰箱冷藏,等吃的時候再拿出來就好了,解決完涼菜接下來就是油燜筍了。
閆曉倩熱鍋冷油,等油熱倒入春筍,炒到筍有點焦黃,烹入料酒,生抽和老抽,再加入適量水燜煮10分鐘,然後加入白糖提鮮,最後淋上一些麻油,撒上蔥花,就可以出鍋啦。包裹著紅潤醬汁的春筍,一口下去爽脆極了,看似筍肉清淡實則滋味不凡。
由於昨晚還有剩下的筍燜蛋,所以今晚閆曉倩煮的是粥,閆曉倩常年有冷凍米飯的習慣,這會兒她直接從冰箱冷凍層拿出一塊丟入高壓鍋,加上一大碗水,隻需要10分鐘,就可以吃上白粥。
趁著這個時間,閆曉倩收拾廚房,這樣等到粥好自己就可以直接開吃了,吃完飯把碗筷洗完自己就可以出門散步了,四月的海市晚上散步是一件很舒服的事,而且閆曉倩這個小區綠化非常好,晚上溜達一圈又可以消食,又可以放鬆心情。
光是想想就覺得很是舒服,高壓鍋的響聲起來了,閆曉倩關火,鬆開蓋子放氣,等氣放完開蓋,讓白粥涼涼。
在這個時間閆曉倩把菜端出廚房,拿出冰箱裡的筍燜蛋,和馬蘭頭拌春筍,還有之前蔣美人帶來的辣椒醬,以及她最愛的酸辣口的榨菜,最後才去盛粥,裝了滿滿一大碗的白粥。
坐在餐椅上的她拿過一旁的平板打開自己最愛的綜藝,閆曉倩夾了一大塊筍燜蛋放到自己的粥裡,利用粥的熱度加熱筍燜蛋,然後舀上一勺,用嘴慢慢吹了幾口,用唇輕碰確認能入口,這才夾了一塊油燜筍,配著粥送入口中,綿軟的粥配上爽脆的鹹甜口的油燜筍,這一口下去也是滿足。但是這樣吃,太慢了,閆曉倩跑到書房去拿自己夏天用的小風扇,放在自己粥旁邊開到最大,並且用勺子不斷攪拌白粥來加快散熱。
閆曉倩邊攪拌邊咽口水,看到熱氣越來越少,閆曉倩關閉風扇,用勺子舀了一大勺馬蘭頭筍丁粥裡,然後舀起一大勺送到自己嘴裡,這邊閆曉倩大口吃著自己的晚飯。
與此同時,我們樓上的秦阿姨默默拍了一張閆曉倩送的菜的照片給自己的老姐妹姚女士,“看看,這是人家小閆送給我的。”
姚女士:“這姑娘怎麼送你那麼多”
秦阿姨“說是自己吃不完,怕浪費所以送給我的,還怕我不要,塞到我手上就跑了,我都來不及追。”
姚女士發了一個星星眼的表情包“羨慕”
秦阿姨“如果,小譯追成功了,就是我羨慕你了”
姚女士發了一個害羞的表情包“但願吧,希望我家這個臭小子爭氣點。”
這時候姚女士還不知道明天自己兒子回家會告訴她一個好消息。
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