食堂的玻璃窗上還凝著層白霧，南易端著剛熬好的小米粥從後廚出來，就看見葉辰正站在灶台前，手裡顛著口鐵鍋，鍋裡的蔥花雞蛋騰起金黃的弧線，落在盤裡時還冒著熱氣。
“你這是……”南易手裡的粥碗差點脫手，粥汁晃出碗沿，燙得他手一抖。
葉辰把雞蛋盛進盤子，回頭笑了笑：“剛學的蔥花炒蛋，試試味道？”
南易湊過去，鼻尖先撞上股焦香——不是他熟悉的油香，是帶著點焦邊的蔥香，混著雞蛋的嫩氣，竟比他炒的多了層煙火氣。他狐疑地拿起筷子夾了一塊，雞蛋嫩得像雲朵，邊緣卻帶著點脆，蔥花的嗆味被炒得剛好，一點不衝。
“你啥時候會做飯了？”南易的眉頭擰成個疙瘩，“前陣子修水管時還說自己隻會煮泡麵，這才幾天，就敢拿灶台開刀了？”
葉辰擦了擦鍋沿：“前天看王大媽炒雞蛋，站旁邊學了兩招，剛才試了試，好像沒糊。”
“沒糊？”南易翻了個白眼，“這火候比你修蒸箱的手藝差遠了……”話沒說完，筷子又夾了塊雞蛋，嘴硬道，“也就勉強能吃，蔥切得太碎，不像我，得切寸段才夠味。”
正說著，秦淮茹帶著槐花進來打早飯，看見盤子裡的炒蛋眼睛一亮：“這雞蛋炒得真俊！南易，是你新琢磨的做法？”
南易剛要開口，葉辰已經把盤子遞過去：“秦姐嘗嘗，我瞎炒的。”
槐花踮著腳搶了塊塞進嘴裡，含糊不清地喊：“比南易叔炒的嫩！”
南易的臉“騰”地紅了，梗著脖子：“小孩子懂啥！嫩了沒嚼頭，得帶點焦褐才香！”他轉身衝進後廚，“等著，我給你們露一手，讓你們知道啥叫真正的蔥花炒蛋！”
秦淮茹看著他的背影笑：“這南易，又較勁上了。”她夾起雞蛋細細品著，“葉辰，你這手藝真不像剛學的，鹽味剛好，還帶點回甘，是不是放了啥secret秘密）？”
“就放了點白胡椒粉。”葉辰道，“王大媽說炒雞蛋加點胡椒能去腥，試了試確實靈。”
後廚很快傳來鍋鏟碰撞的叮當聲，南易的大嗓門穿透油煙飄出來：“看好了！正宗的蔥花炒蛋得用菜籽油，燒到冒煙再下雞蛋，這樣才有鍋氣！”
葉辰聽著，忽然想起昨天幫張大爺修雞窩時，看見南易蹲在籬笆外，偷偷看王大媽炒菜，手裡還攥著根樹枝在地上畫來畫去——原來那時候他就不是在賭氣，是在偷師。
等南易端著自己的炒蛋出來，盤子裡的雞蛋金黃油亮，蔥花果然切得整整齊齊，焦邊比葉辰的寬了半指，帶著股霸道的香。“嘗嘗這個！”他把盤子往秦淮茹麵前推，眼神卻瞟著葉辰，“這才叫火候，外焦裡嫩，蔥香直衝天靈蓋！”
秦淮茹各夾了一塊，咂咂嘴：“都好吃！葉辰的嫩得像豆腐，南易的焦得夠勁，各有各的好。”
槐花卻抱著葉辰的胳膊喊：“葉叔叔的不燙嘴！南易叔的有點硌牙！”
南易氣得拍了下她的後腦勺：“小丫頭片子懂啥！那叫鍋氣！”嘴上罵著，卻把自己盤子裡沒焦的雞蛋挑出來，往槐花碗裡塞。
葉辰看著這一幕，突然明白南易的“較勁”裡藏著的其實是在意。他轉身回後廚，把泡好的黃豆倒進豆漿機：“我磨點豆漿，配雞蛋正好。”
“你還會磨豆漿？”南易跟進來，看見葉辰熟練地按下開關，機器嗡嗡轉動起來，“這玩意兒你也會弄？前陣子你不還說這機器太複雜，碰都不敢碰嗎？”
“昨天幫李大爺修豆漿機，順便看了說明書。”葉辰往機器裡加了把冰糖，“他說甜豆漿配炒蛋，比鹹菜爽口。”
南易盯著轉動的豆漿機，突然覺得有點恍惚。這陣子葉辰像變了個人，不光修東西的手藝越來越精，連廚房的活都摸得門清。前幾天他看見葉辰給劉奶奶蒸的南瓜糕，黃澄澄的透著糯，比糧店買的還軟和；前天幫趙嬸燉的排骨湯，撇去了浮沫，湯清得能看見碗底的枸杞。
“你是不是偷偷報了廚藝班？”南易湊過去，鼻子快貼到豆漿機上，“不然咋進步這麼快？”
葉辰笑了：“哪有那功夫。就是覺得做飯跟修東西差不多，都得掌握火候——火大了糊，火小了生；就像擰螺絲，鬆了掉，緊了崩。”
“扯啥淡！”南易笑罵，“做飯是手藝，修東西是技術，能一樣嗎？”嘴上這麼說，心裡卻不得不承認，葉辰這話有點道理。他想起自己第一次炒青菜，把油燒得冒煙才下菜，結果炒成了黑炭，後來練了三個月才摸到火候的門道，葉辰這悟性，確實讓人咋舌。
正說著，豆漿磨好了，葉辰舀出兩碗，往南易碗裡多放了勺糖：“嘗嘗？李大爺說你愛吃甜的。”
南易接過碗，熱氣模糊了眼鏡片。他吸了口豆漿，甜香混著豆腥味滑進喉嚨，突然想起小時候娘給磨的豆漿，也是這麼甜。那時候娘總說：“做飯不難，有心就行。”
“其實……”南易抹了把嘴，豆漿漬在下巴上蹭出白印，“你炒的雞蛋，確實比我嫩。”
葉辰挑眉：“要學嗎？我教你，王大媽說炒嫩蛋得用涼開水調蛋液，不容易老。”
南易梗著脖子：“誰要學你的法子！我有自己的套路……不過，你要是想學紅燒排骨，我倒能教你，我爺爺傳的秘方，放八角得用陳年的才香。”
後廚的陽光越來越暖，豆漿的熱氣混著油煙飄出去，秦淮茹在外麵喊：“倆大男人磨磨蹭蹭乾啥呢？早飯要涼了！”
南易端起豆漿碗，跟葉辰撞了下：“走，吃飯！下午教你剁肉餡，包餃子的餡得剁出黏性才好吃，你那修東西的手勁，剛好能用得上！”
葉辰笑著點頭，看著南易的背影，突然覺得這食堂的煙火氣，比修機器時的機油味好聞多了。而南易走在前麵，腳步比平時輕快，心裡嘀咕：這小子，不光學得快，還挺會往人心裡鑽——不過，能有人陪著琢磨廚藝，好像也不賴。
窗外的白霧化開了，照進的陽光裡，能看見浮動的塵埃，像極了日子裡那些細碎又溫暖的盼頭。南易想著，明天得早點來，跟葉辰比一比誰蒸的饅頭先發起來——就不信贏不了他這“半路出家”的。
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