“趙師傅這位是。”戚總經理剛要介紹。
“不用說了。”趙叔擺擺手，“不是廚師就出去。”
林野卻不慌不忙走進來。
“我就是看不慣有人糟蹋這麼好的娃娃魚。”
“你說什麼？”趙叔的拳頭捏緊了。
“我說。”林野指了指蒸籠，“這條魚至少還能再提升兩成鮮味，可惜了。”
廚房裡頓時安靜得能聽見蒸籠的汽鳴聲。
所有廚師都停下了手裡的活緊張地看著兩人。
葉知鳶悄悄拉了拉林野的袖子。
“你瘋啦？趙叔最討厭彆人指手畫腳。”
戚總經理額頭冒汗。
“林總要不我們先撤？”
“好啊。”
趙叔突然笑了從刀架上抽出一把菜刀拍在案板上。
“那你來做給我看？”
林野轉頭看向戚總經理。
“這位趙叔到底是什麼來頭？”
“趙誌剛國家廚師協會副會長。”
“我們酒店重金挖來的行政總廚。”
戚總經理擦了擦手。
“每一條娃娃魚都是他親自處理從不讓彆人碰。”
戚總經理趕緊打圓場。
“趙師傅這位是禾悅集團的林總。”
“我管他是誰！”
“有本事你來做？”
“正有此意。”
林野解開袖扣。
“不如比一場？用同樣的娃娃魚，看誰做得更好。”
戚總經理麵露難色。
“這，娃娃魚太珍貴了。”
“我負責供應。”林野掏出手機，“十分鐘後送到。”
趙誌剛冷笑一聲。
“小張，你去給他打下手。”
他指了指旁邊一個年輕廚師。
“彆說我欺負外行。”
比賽開始後。
趙誌剛和小張在後廚忙得團團轉。
林野卻不緊不慢地站在一旁，仔細觀察著趙誌剛的每一個動作。
“火候調小，現在加大。”
趙誌剛全神貫注地盯著蒸籠。
手指時不時調節閥門。
林野暗暗點頭。
這人對火候的掌控確實到了出神入化的地步。
相比之下小張就顯得手忙腳亂。
不是火候過頭就是調味不準。
林野心想這人最多發揮出食材五成的潛力。
比賽開始後。
趙誌剛和副廚師長張明像打仗似的在灶台前穿梭。
林野卻靠在料理台邊。
時不時瞥一眼兩人的操作。
“火候！注意火候！”
趙誌剛額頭冒汗。
手指不斷調節閥門。
“這種魚最講究時機。”
張明手忙腳亂地跟著操作案板上撒得到處都是鹽。
二十分鐘後兩條清蒸娃娃魚同時出鍋。
林野從口袋裡掏出幾顆紅色的小果子。
捏碎後撒在自己的那份上。
“嘗嘗？”林野把兩盤魚推到眾人麵前。
戚總經理和葉知鳶對視一眼突然明白過來。
葉知鳶指著那些紅色碎末。
“這就是你之前說的蘭子果？”
林野笑而不語。
趙誌剛盯著那盤撒了紅果的魚肉臉色陰晴不定。
“都彆站著，來嘗嘗這兩條魚！”
戚總經理拍了拍手。
“今天破例管夠！”
廚房裡頓時響起一陣歡呼，十幾個廚師圍上來。
筷子在兩道娃娃魚之間來回穿梭。
“趙師傅的魚肉還是這麼嫩。”
“這個紅色的是什麼？居然能提鮮。”
竊竊私語聲不斷。
“趙師傅的確實好。”
“但林總那個紅色的東西。”
“噓！你不想乾了？”
戚總經理等眾人吃完清了清嗓子。
“現在覺得哪邊做得更好，就站到哪邊去。”