李愛華白了一眼蘇東軍，放下了手中的碗，不高興地走過去替對方撿起了躺在地上的拐杖。
“多大的人了，還這麼冒冒失失沒輕重。”
她一邊說著，一邊把拐杖塞到自家丈夫的手裡，然後伸過手去攙扶。
把人扶出了廚房。
身後的蘇浩澤看著眼前這一幕無奈地搖了搖頭，低下頭伸手摸了摸蘇平安的小腦袋瓜子說道：“你也出去陪爺爺奶奶吧。還有一道菜晚飯就好了。”
“嗯！”小朋友重重地點了點頭，噠噠噠地跑出了廚房。
廚房裡就剩下蘇浩澤一個人了。
豬肚雞湯和炒青菜已經好了。
現在就剩一道又香又辣的下飯菜回鍋肉了。
他將五花肉冷水下鍋，加入薑片、料酒，大火煮開後撇去浮沫，轉小火煮約20分鐘至五花肉七八成熟。
再撈出五花肉，用冷水衝洗乾淨後切成薄片備用。
利落的刀工之下，肉片被切得十分均勻。
而灶台上的火苗正歡快地跳躍著，鐵鍋此時已經被燒熱，冒出了一絲絲青煙。
隻聽見“滋啦”一聲響，肉片在下鍋的那一瞬間冒出了誘人的香氣。
油脂在熱鍋中沸騰起來。
蘇浩澤手持鍋鏟，手腕靈活地翻動著。
肉片在他的手上像是聽從指揮的士兵，跟著命令不斷翻滾、跳躍、
一點點變得卷曲，然後泛起了金黃色的酥脆。
緊接著加入適量的乾辣椒和花椒粒。
辣椒的香氣瞬間彌漫在整個廚房裡，與肉香交織在一起，引人垂涎。
然而這還不算完，再加入一勺靈魂醬料郫縣豆瓣醬入鍋。
紅油瞬間溢出，將肉片染得紅豔豔的，色澤誘人。
繼續快速地翻動鍋鏟，讓肉片完全染上醬料的顏色，使其充分融合。
鍋中的氣息在一鏟鏟的動作裡，變得越發濃鬱。
那是一種混合了肉香、辣香和醬香的獨特味道，讓人忍不住直咽口水。
最後適時的加入一些新鮮的蒜苗葉，進行點綴。
再次翻炒幾下之後，就可以熄火裝盤了。
在綠色的蒜苗葉映襯下，裹著一層淺色紅油的肉片變得更加誘人。
色香味俱佳。
其實炒這道回鍋肉並不是難，但是想要做的好吃，有幾個關鍵地方需要注意。
第一是五花肉煮的時間不宜過長，七八成熟即可，這樣炒出來的回鍋肉口感更佳。
第二是煸炒五花肉時要小火慢炒，讓肉片充分出油，這樣吃起來才不會膩。
第三是郫縣豆瓣醬本身較鹹，調味時要適量加鹽。
第四是翠綠的蒜苗葉要在最後加入，翻炒幾下即可出鍋，保持其鮮亮的顏色。
裝盤後的回鍋肉，令人垂涎欲滴。
一堆紅亮誘人的肉片層層疊疊地堆疊著，每一片都泛著油光，邊緣微卷，透著一種焦香的氣息。
肉片間夾雜著翠綠的蒜苗葉，紅綠相間，色彩鮮明。
辣椒段和花椒粒散落其間，星星點點，仿佛在向人們宣告著它的風味。
肉香、辣香、蒜葉香交織在一起，形成一股濃鬱的香氣，直衝鼻尖。
讓蘇浩澤都忍不住深吸一口氣，試圖將這股香氣全部吸入胸膛。
他的肚子也叫的更厲害了。
隨著這一道剛出鍋的回鍋肉被端上台，又香又辣的味道迅速占領了整個客廳。
蘇平安第一個湊了過來，眼睛瞪的大大的，緊盯著餐桌上那盤色澤紅亮又香氣四溢的回鍋肉。
肉乎乎的小臉蛋上寫滿了想吃兩個字。
“爸爸，我們可以吃飯了嗎？”
“我的小肚肚都快餓扁了。”
小朋友忍不住咽了咽口水，戀戀不舍地移開視線，扭頭看向站在一旁的蘇浩澤問道。
“都做好了，已經可以吃飯了。”
蘇浩澤看著自家小崽子那個饞嘴的模樣，輕笑一聲，伸手刮了刮蘇平安的鼻子，然後把人一把抱到了椅子上。
與此同時蘇浩澤的母親李愛華也扶著丈夫蘇東軍走了過來。
“這回鍋肉的香味可以，感覺晚上又要多吃一碗飯了。”
聽著母親開玩笑似的話，蘇浩澤臉上的笑容更大了。
“不愧是我的兒子，手藝是越來越好了。”
蘇東軍迫不及待地坐下，直接拿起擺在餐桌上的筷子夾起一片回鍋肉塞進嘴裡。
肉質鮮嫩，辣而不燥，香而不膩。
還能嘗到一點酥脆的口感。
口腔裡滿是回鍋肉帶來的香辣味道。
“這回鍋肉真的比你媽做的都好吃。”
說著他滿足地眯起了眼睛，衝著蘇浩澤豎起了大拇指。
“確實比我做的好吃。”
李愛華難得沒有出口反駁自己丈夫的話，而是也跟著用筷子夾起了一片肉，細細地品嘗起來。
濃鬱地蒜葉香、辣椒的鮮辣、花椒的麻都與肉片的鮮嫩完美結合在一起。
讓人吃了還想繼續吃，根本停不下來。
眼看著爺爺奶奶都嘗到了香噴噴的肉片，一直坐在椅子上的蘇平安頓時不樂意地鬨了起來。
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“爸爸，我也要吃。”
“我也要吃......”
看著小朋友朝自己張牙舞爪的喊著，蘇浩澤立刻安撫道：“行行行，我給你夾。不過這個肉片有些辣，你隻能吃一點點哦。”
“嗯嗯嗯。”
蘇平安敷衍地點了點頭，眼睛裡隻有那盤不斷勾引著他的回鍋肉。
蘇浩澤夾起盤子裡看著更小一點的肉片，喂到了小朋友的嘴裡。
剛一進嘴那股濃烈的辣味便瞬間爆發開來，瞬間就刺激到了他的味蕾，小臉蛋一下子變得通紅。
蘇平安能感覺到一股熱流從舌尖蔓延到喉嚨，辣得他差點流出了眼淚。
然而就在他差點被辣得受不了的時候，那股辣味卻開始逐漸變得柔和，與肉片的鮮香交織在一起，形成了一種難以言喻的美味。
蘇平安鼓起勇氣，將肉片咽了下去。
那種辣中帶香、香中帶辣的味道，又讓他覺得特彆好吃和過癮。
雖然還是有些刺激，但他又有些喜歡這種獨特的風味。
“爸爸，我還想再吃一片。”
蘇平安眼巴巴地看向自家老爸，表達著自己的渴望。
“不行，太辣了。”
“瞧瞧你這紅紅的小眼睛和小臉蛋，都被辣成這樣了。”
蘇浩澤一臉堅決地搖了搖頭，拒絕了自家小崽子的請求。
奈何小朋友就是不願意放棄，直接抓住了他的手，開始撒嬌。