幼兒園的運動會結束之後，很快便放了寒假。
這像是一個信號，陸陸續續初中高中甚至大學也都放假了。
孩子們是高興了，家長們卻要開始頭疼了。
神獸們歸巢，家裡不再是清淨之地。
對於喜歡蘇氏的顧客粉絲來說，今天同樣也是一個特彆的日子。
準確的來說，應該是一個悲傷的日子。
最愛的番茄牛肉煲下架了。
各種鹵味串串也沒了。
短時間內不會再上架，買不到也嘗不到了。
大家都挺舍不得的。
蘇氏的官方賬號下麵，評論區裡又冒出了不少新的評論。
【吃葡萄不吐葡萄：本來放假回家我還挺高興的，但是一想到從今天開始再也吃不到最愛的番茄牛肉煲。這心裡還怪不是滋味的。希望能在我放假結束前，返場一次。嗚嗚嗚，真的超級喜歡吃番茄跟牛肉。】
【麻辣土豆絲：其實我覺得番茄牛肉煲還是挺有市場的，能不能考慮一下延長一下，把新品推遲點我也不介意。家裡的老人小孩都很喜歡吃，真的不再考慮一下？彆這快下架吧。】
【醉生夢死又一天：每天中午我都是靠鹵味串串救命，要不然公司食堂的飯真是一口都吃不下。現在救命的沒有了，往後又要吃糠咽菜了。其實蔬菜不應季也沒關係，隻要好吃我都能接受。或許可以把某些食材改了，再繼續上架呢？】
【吃飯睡覺打豆豆：難受香菇。為什麼為什麼我一放假回家，最喜歡的就都下架了。蒼天啊大地啊，能不能可憐可憐孩子，晚點再下啊。我真的還想再吃五百回。跪求一個麻辣兔頭返場！！！】
【js艾爾13kk：人生最開心的事，莫過於吃上蘇氏的盒飯，人生最難過的事，莫過於蘇氏下架了盒飯。希望早日出新品，填補一下我這顆受傷的心。】
在某博上網友粉絲們為了番茄牛肉煲跟鹵味串串下架而感到失落各種提意見時，蘇浩澤已經帶著李正華在菜市場的海鮮攤位上逛著了。
自從李正華回去看望了爺爺回來之後，整個人乖順了不少。
對於蘇浩澤的態度也是友好了一些。
基本上說話不會再強嘴，有什麼想法會跟店裡的員工溝通。
不再我行我素。
用蘇笑笑的話來說，那就是終於有點人味了。
蘇浩澤覺得這個詞用的還挺精準。
以前李正華給人的感覺就是除了不會說話之外，還有點不食人間煙火的孤傲。
現在有時候還會開個玩笑，雖然並不好笑。
但至少也算是一個進步。
這次蘇氏下架了番茄牛肉煲跟鹵味串串，自然也需要上兩個新品。
剁椒魚頭便是其中之一。
另外一個他還是想要做海鮮的限定款。
隻是還沒想好具體用什麼海鮮來做。
畢竟海鮮的價格跟牛肉豬肉比起來，大部分還是偏貴的。
成本這一塊，他也是要考慮的。
於是兩人才跑到菜市場來看看。
逛了一圈發現新鮮的魚蝦價格偏高，凍著的價格便宜一些，但是品質卻不夠新鮮。
倒是花甲跟扇貝，看著比較肥美。
價格在其他海鮮的襯托下，還算親民。
蘇浩澤想了想這個季節確實也是吃花甲跟扇貝的好時候。
找了一家看著品質不錯的攤子，蘇浩澤跟攤子的老板打聽了一下，確定了花甲跟扇貝能夠保證供應之後。
他決定好了接下來上新的限定菜品。
撈汁花甲跟粉絲扇貝。
買了兩斤花甲跟十幾個扇貝之後，蘇浩澤又選了一家雜貨店逛了逛，發現這家的紅豆品質不錯。
顆粒飽滿，色澤鮮亮。
輕輕捏起一顆紅豆，指尖能傳來那種沉甸甸的感覺
這樣的紅豆無論是用來煮湯、做甜品還是製作其他美食，都是上品之選。
正好把銀耳蓮子羹也換下來，改成軟糯補血的紅豆湯。
蘇浩澤大手一揮，把老板手裡這批優質的紅豆全都買了下來。
還特意跟老板打聽了一下，這種紅豆是從哪裡進來的。
雜貨店的老板人還挺好，知道自己這裡的供貨不足，還給了紅豆供應商的電話。
如果後續這個供應商能一直提供穩定又有品質的紅豆，那麼完全可以在兩個店一起供應。
回到店裡之後，廚房裡已經在忙活著。
服務員也剛收拾完店裡的衛生，把消毒過的碗筷整齊地擺好，又拆開了不少一次性的外賣打包盒整理放到櫃台。
蘇浩澤一邊把扇貝跟花甲挨個倒進盆裡，準備裝水清洗，一邊扭頭看向站在旁邊的李正華問道：“扇貝你有什麼好想法嗎？”
“簡單一點的話，其實蒜蓉也很不錯。”
李正華考慮到蘇氏廚房的廚具，並沒有說出太複雜的做法，反而選擇了一個簡單易上手的。
“那行，你做蒜蓉蒸扇貝，我做撈汁花甲。”
“做好之後，喊大家來嘗嘗，再決定要不要出。”
聽到這話李正華沒有異議，點了點頭。
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兩人分彆找了一個位置就開始動手。
蘇浩澤買的花甲沒有那麼快清洗乾淨，需要先裝在水裡吐沙。
不然做出來的花甲吃起來有沙粒。
他往裝著花甲的水盆裡滴了一些油，然後放到一旁靜置。
過了一會，覺得時間差不多之後，才開始真正動了起來。
花甲先簡單焯水撈出，然後仔細檢測一下開口的花甲裡有沒有空殼的。
把那些沒有肉的空殼丟掉。
再從有肉的花甲裡把沒肉的那半邊殼給去掉。
這樣盤子裡就全是有肉的花甲了。
雖然這一步很耗時，但是蘇浩澤卻覺得很有必要。
他以前吃花甲最討厭的就是空殼，堆起來數量起碼占了一份花甲的三分之一。
做完這一步，他開始調製撈汁。
按照比例把調料倒入大碗中，將其攪拌均勻，淋到帶肉的花甲殼上繼續拌勻，靜置入味。
本來在冰箱裡冰鎮一下，口感會更好。
但是考慮到現在的天氣，還是算了。
“哇，我光著聞就已經迫不及待想吃了。”
曹傑過來幫忙，就看到一盤顏色誘人的花甲擺在台上。