這麼漂亮的豬皮凍一拿出來,直接讓陳鳳英看傻了眼。
“透明……竟然是透明的!就跟玻璃一樣!怎麼會是透明的啊,我活了快三十年了,還沒見過這麼晶瑩剔透的豬皮凍。”
陳鳳英瞪大了眼睛,連連感歎個不停。
她也是會做豬皮凍的,早些年家裡窮買不起豬肉,偶爾得到一些豬皮都跟撿到了寶貝一樣,過年過節或者是村子有紅白喜事的時候,也會做豬皮凍。
可是她做過的、吃過的豬皮凍,都是渾濁的,霧蒙蒙的,看起來總體是灰色的,從不會像楚月做得這樣純淨剔透。
這樣的豬皮凍彆說是吃了,隻是看著就讓人覺得好看!
陳鳳英到了這個時候,可算是明白了為什麼楚月不用煮的,一定要用蒸的,還有之前豬皮拔了豬毛之後,明明已經乾淨了,但是她還是一次一次用鹽搓洗。
這麼多複雜的步驟,就是為了讓豬皮凍最後成型的時候,是乾乾淨淨的漂亮。
就是啊……這麼好看的豬皮凍,不知道吃起來跟去一般做法的有什麼區彆嗎?
陳鳳英看著豬皮凍,大大的吞了一口口水。
一旁,陸元寶踮著腳尖站在小凳子上,伸長了腦袋往臉盆裡看。
他不知道什麼是豬皮凍,也不知道豬皮凍原本應該是什麼模樣的,就是看到了好似一盆透明結冰了一樣的東西,可是摸起來又不是冰塊那麼冷。
楚月把大臉盆在砧板上倒扣過來,已經凝固的豬皮凍自然而然從臉盆上脫落下來,噗通一聲落在了砧板上。
楚月拿著菜刀,把豬皮凍切成四四方方的形狀,然後其中一塊又切成了一條一條的長方形。
她把豬皮凍往盤子上一放,然後用一點蒜末,一點紅辣椒,一點點醬油,調了一個小料汁。
“陳嫂子,元寶,拿著吃,嘗嘗看我做得怎麼樣。”
陸元寶和陳鳳英又是狠狠咽了一下口水,也不跟楚月客氣了,連筷子都不用拿,直接伸手拿起一塊水晶豬皮凍,稍稍沾上一點點醬油,往嘴裡一放。
這一口咬下去,柔軟q彈,滑嫩脆口。
好吃!可太好吃了!
因為楚月處理的很乾淨,所以沒有任何一點異味,反而還有點淡淡的回味,那是最後蒸煮時候楚月放了一顆八角的作用。
一塊吃完之後,讓人忍不住的舔舔手指,又想吃一塊。
一轉眼,一盆豬皮凍三人你一塊我一塊,吃了個乾乾淨淨。
楚月吃著她親手做出來的豬皮凍,眼神裡全是驕傲的高興,沒有翻車真的是太好了。
陳鳳英吃得意猶未儘,“楚妹子,我都被你勾出饞蟲了,突然覺得豬肉都沒有你這個豬皮凍香。下次下山我也要買一些,回來按照你的方子做豬皮凍吃。我男人和我家大壯都沒吃過這麼好吃的!”
陸元寶沉穩的沒有出聲,但是看他時不時點頭,雙眼又隻夠過看著空了的盤子,就知道他是有多喜歡。
他在心裡默默記住了,原來這個晶瑩剔透的東西,叫做豬皮凍呀~
三人在屋內熱鬨著,屋外傳來了喊聲。
“嫂子!嫂子!你在家嗎?”
這個聲音楚月相當熟悉,是陸戰凜的警衛員宋七。