“一萬五！”陳秉文眼皮都沒眨。
“......”
“......一萬五第三次！成交！二號檔口歸這位先生！”
“三號檔口......”
“一萬五！”
“......”
無人再應。
“四號檔口......”
“一萬五！”
拍賣槌落下。
塵埃落定。
整個禮堂鴉雀無聲。
四個檔口，平均一萬三千七百五十元入手！
遠超底價近三倍！所有人像看瘋子一樣看著那個站起來的年輕人。
高振海激動得手都在抖，低聲道：“文哥，全拿下了！四個！”
陳秉文臉上終於露出一絲笑容：“走！簽約去！”
走出市政局時，高振海的雙腿還在發抖：“文哥，四個檔口就花了五萬五......這得賣多少碗糖水才能回本啊？”
“維園年宵日均人流量在五到十萬，最後一天是通宵，人流量可以達到二十到五十萬。
轉化率至少要按照30%計算，七天可以賣出十五萬到三十萬份餐食。
哪怕每份按最低一元一份的糖水計算，總收入也能有十五萬，更何況這還沒計算品牌溢價。”
見高振海已經被數字弄的有些迷糊，陳秉文笑道:“你隻要記住，經此一役，全港島都會知道陳記糖水！”
回到陳記食品廠，工人們聽說老板豪擲五萬五千元拿下全部檔口，個個目瞪口呆。
鐘強驚訝的問道：“老板，那我們得準備多少糖水才夠賣啊？”
陳秉文沒有直接回答鐘強的問題。
而是對著眾人安排道：
“阿海，明天一早就去勞工處。再招三十個手腳麻利的，最好是做過餐飲的熟手。
鐘強，你負責帶人把紅豆、蓮子這些能提前處理的原料都做成半成品。
在維園年宵開市的前一天，開始三班倒24小時不間斷生產。”
維園年宵這種場合，肯定不能隻賣糖水，與之搭配的還有現場烹煮的咖喱魚丸、鹹水角等點心小吃。
隻要提前做好準備，陳秉文根本不擔心到時候會沒有東西賣。
次日《東方日報》頭版刊登：“糖水大王豪擲五萬五！競得維園年宵四個熟食檔。”
一時間，港島餐飲界有心人開始四處打聽陳記糖水是何方神聖。
《東方日報》的報道像一顆石子投入平靜的湖麵，在港島餐飲界激起層層漣漪。
福臨門茶餐廳裡，老板張世昌將報紙重重拍在桌上，震得茶杯叮當作響。
“撲街，弄的我今年一個檔口都沒拿到。”
幾個昨天一起投標的茶餐廳老板圍坐一起，傳閱著當天的報紙。
“這個陳記什麼來頭？”榮華酒家的李老板眯著眼睛。
“據說是深水埗的一間糖水鋪！”
“這個陳記是不是前幾天報紙上報道，那個舉報衛生署官員的？”
一個茶餐廳老板突然插話，手裡還捏著半塊叉燒酥。”
他的話讓現場氣氛一下安靜下來。
“你確定？”
張老板狐疑的問道。
“應該不會這麼巧吧。”
另一個老板安慰道。
“我讓人了解下。”張老板猛地站起身，走到收銀台，拿起電話撥了個號碼：“阿威，去查查深水埗那家陳記的底細！”
電話那頭傳來阿威含糊的應答聲，張老板煩躁地掛斷電話，金絲眼鏡後的眼睛眯成一條縫。
他轉身對眾人道：“不管是誰，敢搶我們的檔口，就得付出代價。”
與此同時，深水埗桂林街上，陳記糖水鋪的門前已經排起了長隊。
汪巧珍和張嬸忙得腳不沾地，原本早晨沒多少人買的糖水，今天竟然賣出去兩百多碗。
“阿珍，今天怎麼這麼多人來買糖水？”張嬸擦了把汗，小聲問道。
汪巧珍可沒有看報紙的習慣，自然不知道這一切是由於陳秉文昨天的競標。
“對啊，我也在納悶。”
鬆記甜品店。
老板和三個夥計無所事事站在店門前，心情複雜的望著對麵的陳記糖水鋪。
造成這一切的陳秉文此時根本沒心思關心這些。
四個熟食檔口，糖水雖然有陳記食品廠統一製作，但現場還需要大量廚具設備來加熱和售賣。
為了控製成本，肯定是采購二手廚具性價比最高。
鴨寮街二手廚具商店自然是最佳選擇。
以極低的價格買好四個攤位的廚具，陳秉文又馬不停蹄地趕往深水埗布料市場。
陳記糖水在維園年宵的檔口需要統一視覺設計，他計劃用醒目的紅底金字招牌，搭配印有“陳記糖水”LOGO的圍裙和旗幟，形成強烈的品牌辨識度。
既然要達到最佳的宣傳效果，統一的檔口設計，統一LOGO，統一服裝這些基礎元素必然不能少。
布料市場裡，陳秉文的手指撫過一卷鮮紅的綢緞。
這顏色正適合年宵的喜慶氛圍。
“老板，這匹紅布全要了，再配金色絲線。”陳秉文對攤主說道，“另外，我需要五十套圍裙，後天取貨。”
攤主是個精瘦的中年人，聞言眼睛一亮：“後生仔，這麼急？加急費要三成。”
陳秉文眉頭都沒皺一下：“可以，但做工必須精細。圍裙胸前要繡“陳記糖水”四個字，字體要統一。”
離開布料市場，陳秉文看了看腕表，已經下午三點。
距離維園年宵開市越來越近，要做的準備工作還有不少，時間一點不能拖延。
“文哥！”高振海氣喘籲籲地跑來，“勞工處那邊招到三十人，都是熟手，鐘強正在廠裡培訓他們。”
陳秉文點點頭：“走，回廠裡看看。”
陳記食品廠內，機器的轟鳴聲比往日響亮許多。
新招的工人排成三列，在鐘強的指導下學習標準化操作。
“紅豆必須浸泡六小時，陳皮要提前......”鐘強的聲音在車間裡回蕩。
陳秉文站在門口觀察了一會兒，對高振海的說道：“阿海，你也要多向鐘強學習怎麼標準化生產糖水。
以後這個廠子的管理我準備交給你，你可不能當甩手掌櫃，什麼事情都依靠彆人。
高振海撓撓頭，有些不好意思：“好的，我一定認真把整個流程都學會。”