“主任，我隻是一個守法商人。”陳秉文的聲音不大卻足夠清晰，“作為市民，配合廉署打擊貪汙腐敗，是我的義務。”
茶室角落裡，兩名記者正瘋狂記錄著這一幕。
廉署調查主任陳誌明臉色陰沉地盯著不斷閃爍的鎂光燈，意味深長的看了陳秉文一眼，什麼也沒說，押著麵如死灰的林督察快步離開了茶室。
林督察被廉政公署帶走調查的消息，第二天就登上了《星島日報》的第三版。
雖然報道隻是簡單提到“衛生署一名林姓督察涉嫌貪賄被請去協助調查”，但明眼人都知道，被廉政公署盯上的人，十有八九都跑不掉。
陳記糖水首次以這樣的方式進入港人視野。
衛生署的反應比預想的還要快。
陳秉文新買的報紙還沒看完，衛生署新派來的督察就主動上門了。
這是個三十出頭的年輕人，姓馬，戴著金絲眼鏡，說話一板一眼。
“陳生，這是你們的新許可證。”馬督察從公文包裡取出文件，“之前耽誤的時間，我們很抱歉。”
陳秉文接過許可證，發現有效期直接給批了三年。
他不動聲色地收下，心裡清楚這是衛生署在撇清關係。
“馬督察，我們工廠的衛生標準......”
“我看過了，很規範。”馬督察推了推眼鏡。
說著，馬督察突然壓低聲音：“林督察的事......署裡也很震驚。”
他頓了頓，“以後有什麼問題，可以直接找我。”
這話裡的意思很明白：衛生署不想再惹麻煩，隻要陳記守規矩，他們也不會刻意刁難。
陳秉文點點頭，算是收到衛生署的示好。
送走衛生署的人，陳秉文回到陳記食品廠，召集鐘強等人開始糖水試生產。
陳記食品廠現在有六名工人。
除了鐘強、阿昌、阿炳是之前臘鴨廠的老員工，另外三人是高振海從勞工處新招聘的。
家庭作坊式的生產靠經驗和手感，但工業化必須靠數據和流程。
如果不能儘快完成這個轉變，陳記糖水的擴張計劃必然會受到阻礙。
事關陳記糖水的未來，陳秉文必須親自坐鎮。
“老板，溫度計顯示98度了！”鐘強盯著不鏽鋼蒸煮鍋上的溫度計，聲音裡帶著興奮與緊張。
陳秉文快步走過去，仔細觀察鍋中翻滾的紅豆。
“再等兩分鐘，然後加入陳皮。”陳秉文的聲音平靜有力，“阿昌，準備記錄：第一批次，1號鍋，98度下料，時間上午9點17分。”
這是陳記食品廠工業化生產的第一天。
忙了一上午，初步確定好幾款糖水的標準化生產工藝。
陳秉文坐下來剛想喝口水，永隆銀行的周明哲經理就打來電話，告知八萬貸款已經獲批，下午就能到賬。
這兩天租廠房，買原料，這段時間賺的錢差不多花光了，貸款再不到賬，陳秉文都準備去找周明哲了。
午飯時分，聽到許可證了下來，銀行貸款馬上就能到賬，陳國富、汪巧珍懸著的心終於放下。
“批下來就好，批下來就好。”陳國富搓著手，臉上的皺紋舒展開來。
......
一月二十日，灣仔市政局的禮堂內，一年一度的維園年宵攤位競標正在舉行。
幾個衣著講究的茶餐廳老板聚在一角低聲交談。
維園年宵市場的四個熟食攤位，對大型餐飲集團來說食之無味，對小攤販又門檻太高。
再加上時間隻有七天，投入卻要幾千上萬元，更是讓不清楚內情的人不會來參與競標。
這也就導致維園年宵熟食攤位，幾乎是在幾個固定的商家輪轉。
陳秉文帶著高振海走進來時，並未引起太多注意。
兩個年輕人，衣著普通，在這群老江湖眼裡，不過是來看熱鬨的雛兒。
陳秉文找了個靠後的位置坐下，高振海則有些局促地挺直腰板，努力裝出沉穩。
競標開始。
拍賣師聲音平板地念著規則：“……維園年宵市場熟食檔口一到四號，底價每個檔口五千港元，價高者得。一次加價不低於五百。”
“一號檔口，底價五千！”
“五千五！”
拍賣師話音剛落，一個茶餐廳老板立刻熟稔的舉起號牌開始報價。
“六千！”
“六千五！”
價格在幾個茶餐廳老板之間來回攀升，很快被推至八千。
這時仿佛有默契一樣，競價速度開始慢了下來。
“八千一次......八千兩次......”
“一萬！”一個清亮的聲音從後排響起，不高，卻足以讓在場的每個人都能聽得清清楚楚。
全場目光瞬間聚焦在後排。
陳秉文平靜地舉著手中的號牌。
茶餐廳老板們麵麵相覷，腦海中隻有一個疑問：“這個突然冒出來的年輕人是誰？”
“一…一萬？”拍賣師也愣了一下，一次加價兩千，直接把一號檔口的價格拉升到曆年最高。
拍賣師不得不向陳秉文確認一下。
在得到陳秉文肯定點頭後，拍賣師開口問道：“這位先生出價一萬，一號檔口！還有加價嗎？”
短暫的沉默。
“一萬第一次！一萬第二次！一萬第三次！成交！一號檔口歸這位先生！”
拍賣師的木槌重重落下，會場裡頓時響起一片嗡嗡的議論聲。
幾個茶餐廳老板交頭接耳，不時回頭打量這個陌生的年輕人。
“文哥......”高振海緊張地咽了咽口水，手指不自覺地攥緊了座椅扶手。
一萬港幣相當於普通工人一年的薪水，就為了七天的攤位？
陳秉文麵色如常，隻是輕輕拍了拍高振海的膝蓋。
他的目光始終鎖定在拍賣台上，對周圍的騷動充耳不聞。
維園年宵市場的遊客流量有幾十上百萬，為了方便遊客，四個熟食攤位分彆設在維園年宵的四個中心區域。
確保遊客不管在哪個區域，都能就近飲食。
這麼好的一個既能賺錢，又能擴大陳記糖水影響力的機會，怎麼可能錯過。
陳秉文今天是抱著哪怕八萬元全部用出去的決心。
所以，一上來就先聲奪人，震懾住其餘的競爭對手。
“現在競拍二號檔口，底價五千！”
接下來的競標，成了陳秉文一人的舞台。
“二號檔口，底價五千！”
“一萬！”陳秉文再次舉牌。
“一萬一！”一個茶餐廳老板終於按捺不住。