趕集的地點選擇，同樣遵循著“便利、聚集”的原則，大多設在鄉鎮的核心區域，或交通要道、人口密集之處。北方平原地區的小鎮，集市多位於鎮中心的“主街”，這條街道通常是小鎮最寬、最長的路，兩側有固定的商鋪，中間留出空地供流動攤販擺攤。比如河北的一些小鎮，主街長約一公裡，從東到西依次擺滿攤位，東邊賣蔬菜、水果，中間賣肉類、蛋類，西邊賣服裝、日用品，布局清晰，村民們按需求就能找到對應的攤位。
南方水鄉的集市，則多與“水”相關，要麼設在河邊的“碼頭街”，要麼設在跨河的“石橋邊”。江蘇周莊的“貞豐橋集市”便是典型代表，石橋兩側的街道上擺滿攤位，橋下停靠著裝滿貨物的烏篷船，商販們從船上搬下新鮮的魚蝦、菱角、蓮藕，直接在街邊售賣；村民們買完東西後，還能在河邊的茶館裡歇腳，喝杯茶再回家。西南山區的集市，則多設在“山口”或“場壩”——山口是村民進出山區的必經之路，便於攔截人流；場壩是小鎮上唯一的開闊地，通常在鎮政府或學校旁邊，能容納大量攤販和村民。比如雲南麗江的一些山區小鎮，場壩麵積約有兩個足球場大，趕集時，攤販們在地上鋪一塊塑料布或麻袋，就算是“攤位”，村民們圍著攤位挑選商品，整個場壩人聲鼎沸，熱鬨非凡。
集市的內部布局，看似雜亂無章，實則暗藏“規律”，大多按“商品類型”劃分區域，形成“專業街區”。這種布局不是政府規劃的結果，而是村民們在長期趕集過程中自發形成的“約定俗成”。比如，“生鮮區”通常設在集市的入口處，因為蔬菜、水果、肉類需要新鮮空氣，且是村民最急需的商品，放在入口處方便大家第一時間購買；“乾貨區”設在集市中間，售賣花生、瓜子、木耳、香菇等耐儲存的商品，不受風吹日曬影響；“日用品區”設在集市的後半段，售賣鍋碗瓢盆、洗衣粉、衛生紙等，村民們買完生鮮後，再順路采購日用品；“小吃區”則多設在集市的邊緣或街角，比如油條攤、包子鋪、涼粉攤，村民們逛累了可以在這裡吃點東西，休息一下；“農資區”通常在集市的最外圍，因為農具、化肥體積大、重量重，放在外圍方便裝卸，也不會影響其他區域的人流。
這種“自發形成的布局”，體現了小鎮居民的生活智慧。比如，在山東的一些小鎮，“豬肉攤”總是集中在一起，這樣村民可以在多個攤位之間比價、挑選，買到最滿意的豬肉；而“裁縫攤”則會挨著“布料攤”，村民買完布料後，就能直接找裁縫量體裁衣，省去往返的麻煩。甚至有些攤位的位置是“固定不變”的，比如張大爺的蔬菜攤，二十年來一直擺在集市入口的第二棵樹下，村民們想買新鮮蔬菜，不用問彆人，直接找“第二棵樹下的張大爺”就行。這種“固定攤位+固定區域”的模式，不僅讓集市秩序井然，也讓村民與商販之間形成了穩定的信任關係。
三、風物：從“舌尖美味”到“手工好物”，集市上的煙火百態
走進小鎮集市，最先吸引注意力的，往往是那些充滿鄉土氣息的“舌尖美味”。這些小吃沒有精致的包裝，沒有華麗的宣傳，卻憑著地道的口味和實惠的價格，成為趕集時最受歡迎的“標配”。不同地區的集市，小吃也各具特色，每一口都是當地的“味道記憶”。
北方集市的小吃，多以“鹹香、紮實”為主，能快速填飽肚子，適合逛集市時邊走邊吃。在東北的小鎮集市上，“烤冷麵”是絕對的“人氣王”——鐵板上刷一層油，放上一張冷麵，打一個雞蛋，翻麵後刷上甜麵醬、蒜蓉醬，再放上香腸、洋蔥、香菜，卷起來切成段，咬一口外脆裡軟，醬香濃鬱；“粘豆包”也是必吃的小吃，黃米麵包著紅豆沙，蒸得熱氣騰騰，咬一口軟糯香甜，冬天吃還能暖身子。在山東的集市上，“菜煎餅”堪稱經典——兩張薄煎餅中間夾著白菜、韭菜、土豆絲、粉條等蔬菜，再撒上一把蝦皮、芝麻，放在鏊子上烙至金黃酥脆，一口下去滿是蔬菜的清香和煎餅的焦香；還有“油旋”，螺旋狀的麵餅在油鍋裡炸得金黃，外酥裡嫩，咬開後滿是蔥花的香味，剛出鍋時趁熱吃，能香到骨子裡。
南方集市的小吃，則更注重“鮮香、清淡”，許多是“現做現賣”，新鮮出爐的瞬間最是美味。在四川的小鎮集市上，“紅糖糍粑”是少不了的——糯米蒸熟後捶打成糍粑，切成小塊，在油鍋裡炸至外脆裡糯，再澆上熬好的紅糖汁，撒上黃豆粉，甜而不膩，軟糯香甜；“涼麵”也是熱門選擇，麵條煮熟後過涼水，拌上醬油、醋、辣椒油、蒜末、豆芽，酸辣開胃，夏天吃最解暑。在浙江的水鄉集市上，“定勝糕”是標誌性小吃，米粉做的糕體呈荷花狀，中間夾著豆沙餡，蒸好後鬆軟香甜，據說吃了能“旗開得勝”，許多家長都會買給孩子吃；還有“烏米飯”，用烏飯樹葉的汁液浸泡糯米後蒸熟，米粒烏黑發亮，散發著淡淡的草木清香，配上白糖吃，簡單卻美味。
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除了這些“即時小吃”，集市上還有許多“居家美食”，村民們會買回家當飯吃或招待客人。北方集市上的“手工饅頭”“花卷”，都是大媽們用老麵發酵，柴火灶蒸出來的，個頭大、口感紮實，買上一袋能吃好幾天；“醬菜”也是熱門商品，黃瓜、蘿卜、辣椒經過醃製後，鹹香可口，配粥、配饅頭都合適。南方集市上的“臘味”很受歡迎，臘肉、臘腸、臘魚掛在攤位前，油光鋥亮，散發著濃鬱的煙熏味，村民們會買回家炒菜或蒸著吃；“豆製品”也不少，豆腐、豆乾、腐竹都是手工製作的，新鮮嫩滑，比超市裡賣的更有豆香味。
集市上的“手工好物”，則是小鎮居民智慧與匠心的體現。這些物品大多是村民們利用農閒時間製作的，沒有工業化生產的精致，卻有著“實用、耐用”的特點，承載著鄉土生活的溫度。
竹編製品是南方集市上的“常客”，尤其是在四川、雲南、浙江等竹子資源豐富的地區。攤位上擺滿了竹籃、竹筐、竹席、竹椅，還有小巧的竹篩、竹簸箕，這些都是竹匠們用當地的毛竹、楠竹手工編織而成。比如竹籃，從選竹、破竹、劈篾到編織，要經過十幾道工序，竹篾的粗細、編織的密度都有講究，好的竹籃不僅結實耐用，還透著一股自然的竹香。村民們買竹籃用來買菜、裝糧食，買竹席用來鋪床，買竹篩用來篩麵粉、曬乾貨，這些竹編製品融入了日常生活的方方麵麵。
手工紡織品在北方集市上更為常見。在陝西、山西的小鎮集市上，“土布”攤位前總是圍滿了人，這些土布是村民們用老式織布機織出來的，顏色多為深藍、淺灰、暗紅，布料厚實耐磨，透氣性好。攤位上不僅有整匹的土布，還有用土布做成的床單、被套、衣服，甚至還有手工繡的鞋墊——鞋墊上繡著牡丹、蓮花、福字等圖案，針腳細密，色彩鮮豔，不僅好看，還能吸汗、防磨，是村民們最喜歡的“實用好物”。還有“毛線編織品”，大媽們用粗毛線織成的毛衣、圍巾、手套，顏色鮮豔，款式簡單，冬天穿在身上特彆暖和，許多家長都會給孩子買一件。
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