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顧澤提著桶朝河邊走去，弄來乾草燒出來一些草木灰用來清洗，麵粉他空間裡有，第一遍去掉臟汙，第二遍用草木灰，第三遍用麵粉清洗。
豬內臟要想好吃，清洗是最重要的，做不好這一步再好的食材也不會好吃。
流動的水流清澈見底，把臟汙給帶走了，為了豬腸子能洗乾淨點，他是直接給剪開處理的，把多餘的油脂給剪掉臟汙剪掉。
就這麼處理也花了三個小時，豬頭稍微好處理點，用開水燙一下再拔毛更好拔，也可以用水稍微煮一下也好拔毛。
嗯，豬內臟他來處理，豬頭交給大哥處理吧，正好他今天不是太忙。
田裡再等兩天就能收了，暫時沒啥事。
顧澤提著一桶處理好的豬內臟回去，那偌大的豬頭放在薑大壯麵前，薑大壯一愣：“嗯？小弟這豬頭哪裡來的。”
“寧寧給的，大哥你用開水燙一下拔毛，我要來鹵豬內臟，暫時沒什麼時間。”
“奧好，我來弄。”
兩個小家夥不玩小石子了，走過來蹲下身看，吸了吸鼻子皺著臉，捏著鼻子甕聲甕氣。
“小叔叔，這個好臭臭呀。”
“已經洗乾淨了，一點點味道而已，等做好了你們就知道好吃了。”
“吃？”
小石頭喊了一聲：“爸，小叔叔說要吃豬粑粑。”
顧澤：“……”
薑大壯：“……？？”
“咳咳彆亂說，小叔叔是要做好吃的，不是要做豬粑粑，你們兩個小家夥離遠一點，小心彆燙著了。”
為了方便鹵菜，直接在院子裡架鐵鍋開始放一點水抓一把冰糖炒湯色，這樣上色出來的顏色是琥珀色非常誘人。
是的，他要做的是紅鹵，香味最濃的就是紅鹵肉，當然還有鹽鹵，黃鹵等等。
兄弟倆分工合作，高紅霞在廚房裡做飯。
鍋裡湯調好色了，顧澤用紗布包著鹵料，直接悶水裡去，一樣樣把味道輕的放進去鹵豬，味道重的留著最後麵鹵。
中午吃飯的時候，院內火堆還在燃燒著。
下午兩點香味飄出來，越發霸道饞人了，很快一個村子都聞到那股誘人的香味，有肉香味，但明顯比肉還要更香。
順著香味找過來，就看到院內一口大鍋，有好奇心重的村民們走過來，吸了吸鼻子，確定那味道是從鍋裡飄出來的。
“大壯啊，你家這又是做什麼肉了。”
“是啊太香了，我這抓心撓肝難受啊，這簡直比煮的骨頭湯香，怎麼能這麼香。”
薑大壯把豬頭早弄好了，現在正在編蒲扇，聞言隨口說了句：“就是豬內臟啊，我也不知道怎麼做的，反正就挺香得。”
眾人吃驚不已：“啊，豬內臟那東西臭烘烘的，哪裡能吃啊，你家要是饞肉了直接買點，也不能吃那東西啊。”
“這個我也不知道，反正小弟做什麼我隻管聽，這麼香的東西肯定好吃，窮人家哪裡講究那些，豬內臟隻要能下咽也行。”
一個老婦人開口：“你們啊就是白費功夫，這東西我做過，臭得讓人想吐根本不能吃，你們白費柴火了。”
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