“新鮮的銀魚摸起來該是滑爽的，不會粘手。”
“要保證銀魚新鮮，都用冰塊儲存。”
說著，她又走向儲物架，伸手取下一罐乾貨，打開蓋子，一股黴味撲麵而來，“這菇都發潮長黴了，還敢往菜裡放？”
江小滿舉著罐子走向顧九翎，說話的嗓音裡帶著絲調侃，“顧公子，天香樓到今日還未出事，怕是您祖上保佑。”
“後廚是酒樓的根，這根上生了蟲，招牌再亮也撐不住人命官司啊。”
顧九翎臉色徹底沉了下來，轉頭瞪著洪大廚，身子忍不住的在發顫，不是怕，而是被氣的，“這些發黴的乾貨、隔夜的食材，你到底知不知情？”
洪大廚雙腿一軟，直接跪倒在地，聲音發顫，“少東家，我、我也是被殷掌櫃給蒙騙了！”
“他說這些貨雖有些不新鮮，但絕不影響口感，還說能幫酒樓節省成本，我一時糊塗就……”
“糊塗？”上官燼冷笑一聲，眼透嘲諷，“剛才在雅家，洪大廚你不是說殷掌櫃跟了老東家十年，絕不會貪差價？”
“現在又怎麼成他蒙騙你了？”
洪大廚被問得啞口無言，頭垂得更低，他知道，此刻多說一個字，都可能漏出更多的破綻。
江小滿算是瞧明白了，這負責采購的掌櫃和洪大廚就是揣著明白裝糊塗，合起夥來欺顧九翎外行。
她視線掃過在場其他幾位大廚和幫廚，語調溫和，卻句句戳中要害，“咱們都是靠手藝吃飯的，後廚的事，瞞得了一時瞞不了一世。”
“今日這事若是傳出去，食客們隻會說天香樓的廚子用壞食材做菜，不管是誰的主意，到頭來毀的都是大家的名聲。”
她頓了頓，看向顧九翎，“少東家現在要查的是貪腐之人，不是要怪大家，大家還是把知道的都說出來，免得被旁人牽連。”
幫廚們聞言，互相看了看，有人悄悄抬頭打量著顧九翎的神色，顯然是動心了。
顧九翎深吸一口氣，對著門外喊著，“小丁，去把殷掌櫃綁過來！”
“同去跟今日來的客人致歉，說天香樓今日整頓後廚，暫時不營業了。”
“所有客人的酒菜全免，在每人送兩斤咱們樓裡的醬肉當賠禮，務必讓客人們滿意。”
喊完，他才望向在場其他廚師和幫廚，語氣裡沒有剛才的震怒，卻多了幾分沉重的嚴厲，“顧某不才，子承父業，自接手天香樓以來，自問待大家未有任何不妥之處。”
“諸位若覺得我不及父親，難堪大任，大可離去。”他目光掃過他們每一個人的臉，一字一句道，“但諸位若還想在我天香樓做事，就得明白，食材新鮮乃我天香樓立足之根本。”
“今日以次充好，是騙客人。”
“若是哪天食客因此吃壞了肚子，我天香樓不僅要賠罪，還要擔官司，到時候，誰都彆想好過。”
顧九翎話音剛落，後廚角落裡就傳來一陣細碎的響動，一個穿灰布短打的幫廚握著手中菜刀，猶豫著往前挪了半步，“少東家……”
跪在地上的洪大廚猛地抬頭瞪著他，眼神裡滿滿都是威脅。
那幫廚下意識地後退了半步，但隨後，他還是梗著脖子繼續說，“殷掌櫃每次送食材來，都會拿個冊子同洪大廚單獨對賬。”
“上次、上次我去庫房裡拿米，聽見他們說，什麼這次的差價分你三成……”
“還有那發黴的菇子，殷掌櫃讓我們做了自己吃，洪大廚知道這事，每次煮，都同我們說吃不死人，還說我們都是托了他的福，才能吃上貴人們吃的菌子。”
有一人開口，剩下的幫廚們也都壯了膽子。
那專門負責洗蓴菜的幫廚也附和著，“五日前送來的蓴菜就開始發褐了，殷掌櫃說，在水裡多泡泡、多洗洗就能變綠。”
“洪大廚讓我們多加些鹽和胡椒調味，說客人吃不出來。”
眾人你一句、我一句，洪大廚再也撐不住，癱坐在地上，冷汗順著臉頰往下淌。
顧九翎看他這副模樣，心裡最後一點情分也沒了，隻冷冷道，“你在天香樓二十年，我父親待你如兄弟，你便是這般報答我顧家？”
就在這時，小丁領著兩個護院，押著個穿綢緞的微胖男人進來，他便是采購殷掌櫃。
他一進後廚，瞧見地上的洪大廚和滿院的人，臉色瞬間煞白，掙紮著喊，“少東家！我冤枉啊！都是洪大廚逼我的！”
“逼你？”上官燼挑眉，指了指剛才揭發的幫廚，“方才他們說，是你跟洪大廚分差價，怎麼現在成了他逼你？”
殷掌櫃眼神閃爍，還想狡辯，江小滿卻上前一步……