高鐵在蜀州平原上飛馳。
陳品靠在窗邊，看著外麵飛速掠過的田野和城鎮，腦海裡的小饞貓還在哼哼唧唧，像台沒電了的複讀機，反複播放著“頭暈”和“汙穢的液體”兩個詞。
“行了，我的神明大人。”
陳品在心裡無奈道，
“再哼哼我就給你點一碗牛癟火鍋，用魔法打敗魔法。”
【你敢！】
小饞貓的聲音瞬間拔高，雖然依舊虛弱，但威脅的意味十足。
“那就老實待著，等會兒有碳水化合物給你補充能量。”
一提到“碳水”，小饞貓立刻安靜了。
對她而言，沒有什麼是一頓高分美食解決不了的，如果有，那就兩頓。
一個多小時後，高鐵穩穩停靠在南陵北站。
陳品走出車站，一股與瀘州截然不同的氣息撲麵而來。
如果說瀘州是浸潤在酒香裡的醇厚，那南陵就是帶著工業氣息的硬朗和市井生活的火熱。
他沒急著打車，而是直接在車站門口開啟了直播。
“家人們，下午好！你們的主播，你們蓉城掃雷大隊的好隊長，品一口，已經成功空降南陵市！”
鏡頭前，陳品戴著個鴨舌帽，笑容燦爛。
“昨天晚上，有家人們說我喝得有點多，擔心我今天起不來。在這裡我統一回複一下：你們的擔心是對的，我差點就睡過去了。但是！一想到南陵的父老鄉親們還在等我，一想到‘鍋盔哥’給我畫的那張大餅，我噌的一下就起來了，起來晚了，餅就沒了！”
他這番插科打諢，瞬間把直播間的氣氛點燃了。
【哈哈哈哈，品神你這是喝懵了？我們擔心的是你的肝，不是你起不起得來！】
【品神，給你畫的餅裡真的有涼粉！鍋盔哥沒騙你！】
【主播求求了，快去吧！方酥鍋盔一天就兩百個，我怕你連渣都吃不上！】
【地址我私信你了品神！老城區，菜市場，你問賣菜的大媽，都知道！】
陳品看著彈幕，樂嗬嗬地招了輛出租車。
“師傅，去老城區菜市場。”
出租車在略顯擁擠的街道上穿行，二十分鐘後，一個充滿生活氣息的菜市場入口出現在眼前。
陳品付了錢，拿著自拍杆走下車，鏡頭隨著他的腳步，掃過這個鮮活的世界。
賣菜的吆喝聲，剁肉的悶響聲，街坊鄰居的閒聊聲，交織成一曲最動人的市井交響樂。
【就是這兒！我聞到味兒了！】
【品神快往裡走，左手邊，看到賣豬肉的那個攤位再往前五十米！】
在數百萬“雲保鏢”的指引下，陳品七拐八拐，終於在一個不起眼的角落，看到了那個傳說中的小攤。
沒有招牌，隻有一個白色的牌子，上麵用紅漆寫著“方酥鍋盔”四個大字。
一個身材精瘦，圍著白圍裙的中年男人，正沉默地守在一個半人高的、外表被熏得烏黑的圓筒形烤爐前。
他就是老板，方師傅。
攤位前已經排了七八個人，每個人臉上都帶著一種“我懂”的淡定表情。
“謔，這陣仗。”
陳品壓低聲音對直播間說，
“看來都是老主顧了。”
他排在隊尾，鏡頭對準了方師傅的操作台。
那簡直是一種藝術。
方師傅從一個大盆裡揪下一塊發好的麵團，三兩下揉搓排氣，然後抓起一團金黃色的油酥，像包包子一樣嚴絲合縫地包進麵團裡。
接著，他用一個短小的擀麵杖，幾下就將麵團擀成牛舌狀的長條，再從一頭卷起，壓扁。
整個過程行雲流水，快得隻剩下殘影。
“家人們，看明白了嗎？”
陳品開始了他的現場解說，
“這就是鍋盔酥脆的第一個秘密，明酥。用大麵團包油酥，擀成長條再卷起來，這樣烤出來的餅，才能層次分明，一碰就掉渣。”
彈幕裡一片“學到了”的驚歎。
擀好的麵餅被貼在烤爐的內壁上，烤爐裡燒的是果木炭，沒有一絲煙火氣，隻有灼人的高溫。
大約過了三四分鐘，方師傅用一個長長的火鉗，將已經烤到半熟、表麵微微鼓起的鍋盔夾了出來，放到爐口的鐵網架上，進行第二次烘烤。
“這是第二個秘密。”
陳品的聲音裡帶著一絲讚歎，
“先貼壁烤熟內部，鎖住水分。再架在炭火上烘烤外皮，逼出多餘的油脂，讓外殼變得焦香酥脆。這叫‘一貼二烤’，現在還用這種老法子的，不多了。”
【我靠，一個鍋盔還有這麼多講究？我以前光知道吃了！】
【品神牛逼！不說我以為就是把餅扔進烤箱裡叮一下！】