錢飛和張偉對視一眼，都從對方眼裡看到了兩個字：牛逼。
這時，陳品的視網膜上，數據麵板早已浮現。
【菜品名稱：張三爺甜皮鴨】
【食材新鮮度：85%（本地養殖場當日鮮鴨，處理乾淨）】
【製作工藝評級：90分（傳統工藝，火候精準，糖皮熬製恰到好處）】
【添加劑分析：無有害添加，就是糖有點多，小心長胖哦，凡人。】
【綜合評分：87分】
【美食能量變動：+87點】
【當前能量儲備：8975/10000】
【食神辣評：哼，總算不是那些花裡胡哨的垃圾了。用最樸素的手法，呈現出了食材本身應有的風味。味道嘛……對凡人的味覺來說，算是一場小小的盛宴了。勉強及格。】
87分！
一個非常高的分數，意味著這道菜已經摸到了“匠心良品”的頂端。
陳品心裡有了底，但直播間裡的疑問也隨之而來。
【87分？我信品哥的判斷，但這價格真的科學嗎？】
【就是啊，二十五塊錢，老板真的不虧本嗎？我還是覺得這裡麵有貓膩。】
【不會是那種病死鴨或者僵屍鴨吧？我有點怕。】
陳品看著彈幕，知道是時候進行“品一口小課堂”的教學環節了。
他清了清嗓子，對著鏡頭說：
“我知道大家在擔心什麼。二十五塊錢一隻鴨，聽起來確實像是在做慈善。但如果我告訴你們，老板不僅不虧，甚至還有得賺，你們信嗎？”
他拿起一塊鴨骨頭，像教鞭一樣指了指。
“各位，你們在菜市場買的帶頭帶爪帶內臟的生鴨，那叫‘毛鴨’。而在餐飲行業，尤其是做烤鴨、鹵鴨的，用得更多的是一種叫‘白條鴨’的東西。”
“所謂白條鴨，就是工廠化屠宰、去毛、去內臟、去頭去爪之後，直接冷凍起來的鴨胚。你們得明白一個道理，鴨子這玩意兒，全身都是寶。鴨毛鴨絨可以做羽絨服，鴨血可以做血旺，鴨舌、鴨掌、鴨胗、鴨腸這些，都能單獨賣個好價錢。”
“大型的屠宰加工廠，早就把一隻鴨子給安排得明明白白了。把這些值錢的‘零件’都拆開賣掉之後，剩下的這個光禿禿的鴨身子，也就是白條鴨，它的成本還能高到哪裡去？”
他伸出了一根手指，表情帶著一絲洞悉一切的壞笑。
“根據產地和規格不同，一隻一斤半左右的白條鴨，批發的成本價，大概在八塊錢左右。”
“八塊錢？！”
這個數字一出，不光直播間炸了，連工作室裡負責財務的張偉，都震驚地推了推眼鏡，手裡的計算器差點沒拿穩。
“沒錯，就是八塊錢。”
陳品繼續道，
“我們來算一筆賬。鴨胚成本八塊，加上鹵料、香料、麥芽糖這些，算它五塊錢成本，頂天了。燃氣水電人工，再攤個五塊錢。總成本，不會超過十八塊。”
“他賣二十五，一隻淨賺七塊錢。老板這裡地段不算偏，人流量大，一天賣個一百隻不成問題，一天就是七百塊利潤。一個月兩萬多，比大部分上班族賺得都多。你們現在還覺得，老板是在做慈善嗎？”
這番條理清晰、數據詳實的分析，直接把所有人都給聽傻了。
【臥槽……我一直以為我吃的烤鴨都是現殺的……】
【原來餐飲行業水這麼深！品哥，我的商業導師！】
【一天一百隻？我感覺品哥你今天直播完，老板一天能賣一千隻！】
【這麼一算，確實是薄利多銷，老板沒騙人！良心啊！】
但總有質疑的聲音。
一條彈幕飄過：
【八塊錢的鴨子，我不敢吃，總覺得不放心。便宜沒好貨！】
陳品看到了這條彈幕，嘴角勾起了一抹熟悉的、玩味的笑容。
他對著林晚的鏡頭，緩緩湊近了些，壓低了聲音，像是在分享一個天大的秘密。
“這位朋友，你很有風險意識，我欣賞你。”
“不過……”
他壞笑了一下，露出一口白牙。
“你不會以為，你花一百多、兩百多，在那些裝修得金碧輝煌的大飯店裡，吃到的所謂‘大師手作精品烤鴨’，用的鴨胚……”
“就不是這種八塊錢的白條鴨吧？”