【獲得能量：+145】
【食神辣評：時間的藝術，火候的結晶。將三種不同屬性的鮮完美融合，創造出了一加一加一大於三的味覺奇跡。這已經不是菜，而是一首用食物寫成的詩。哼，那個凡人廚子，總算沒辱沒廚師這兩個字。】
【食材溯源】：鹹五花肉（本地黑豬，農家古法醃製風乾，時長90天）；鮮五花肉（當日宰殺，精選肋條部位）；豬筒骨（當日宰殺）；春筍（天目山產區，當日采摘空運）；扁尖筍（天目山產區，陳年乾筍）；百葉結（本地老字號豆製品廠手工製作）。
【食物熱量分析】：（以每份約1500g計）總熱量：約2100千卡。脂肪：120g。蛋白質：150g。碳水化合物：45g。
麵板的最下方，那行金色的字體，閃爍著前所未有的耀眼光芒。
【獲得美食點數：25】
陳品緩緩地睜開眼睛，長長地舒了一口氣。
他放下碗，臉上沒有了之前那種玩世不恭的笑容，取而代之的，是一種前所未有的鄭重和肅穆。
他看向鏡頭，聲音沉穩而有力。
“這道菜，叫醃篤鮮。”
“它是整個本幫菜，乃至整個江南菜係的靈魂。”
“可能很多人以為，這就是一鍋鹹肉鮮肉燉的湯，那就大錯特錯了。”
他伸出三根手指。
“這鍋湯的靈魂，在於三種肉的完美平衡。”
“第一，鹹肉。”
“阿姨用的，是本地農家自己醃製的鹹五花，風乾了至少三個月。”
“它負責提供這鍋湯最基礎的鹹鮮味和一種獨特的陳香，這是整鍋湯的骨。”
“第二，鮮肉。”
“用的是當天宰殺的豬肋條，肥瘦相間，它負責提供鮮嫩的口感和肉質本身的清香，這是整鍋湯的肉。”
“第三，也是最重要的，是湯底。”
“這奶白色的湯，不是靠牛奶，也不是靠科技，而是用豬筒骨，不加任何多餘調料，慢火篤上好幾個小時，讓骨髓裡的膠原蛋白和脂肪完全融入湯中，自然形成的。”
“這是整鍋湯的魂。”
這番話說完，孫阿姨的眼睛，瞬間就亮了。
她看著陳品，嘴巴微微張開，眼神裡全是“你是我肚子裡的蛔蟲嗎”的震驚。
【我跪了，真的跪了，我以為我懂醃篤鮮，今天聽品哥一說，我發現我連門都沒入。】
【鹹肉是骨，鮮肉是肉，骨湯是魂！這總結，絕了！建議寫入百度百科！】
【孫阿姨的表情：這小子怎麼什麼都知道？】
陳品沒有停頓，繼續他的科普。
“再來說這道菜的名字，醃、篤、鮮，三個字，就是這道菜的全部秘訣。”
“醃，指的就是鹹肉，是時間的味道，是沉澱的風味。”
“篤，是吳語方言，就是用小火慢慢燉的意思。它代表的是耐心，是功夫。”
“這個篤字，就是這道菜的烹飪核心。”
“而最後的鮮，則是這道菜的終極追求。”
“它來自鹹肉，來自鮮肉，也來自春筍和扁尖筍。”
“四種不同維度的鮮味，在時間的篤定下，最終合而為一，達到了鮮味的頂峰。”
他端起那碗湯，對著鏡頭。
“這，才是真正的醃篤鮮。”
“它不僅僅是一道菜，更是一種飲食哲學，是江南水鄉，對於鮮這個字的至高理解。”
直播間裡，彈幕已經徹底瘋狂。
【彆說了！彆說了！我這就買去魔都的機票！誰也彆攔著我！】
【我宣布，這才是魔都真正的味道！不是三百多的蟹黃麵，也不是兩百塊的巧克力豆！】
【這已經不是探店了，這是文化遺產的搶救性發掘現場啊！】
【給分！快給分！我的心臟已經提到嗓子眼了！我賭一百包辣條，這鍋湯絕對上九十了！】
【前麵的格局小了，這不得衝擊一下萬元大獎？！】
在兩百多萬觀眾的狂熱期待中，在團隊成員緊張的注視下，在孫阿姨那充滿希冀與不安的目光裡。
陳品站起身，對著鏡頭，對著這家不起眼的小店，對著這位用心做了一輩子菜的老人，深深地鞠了一躬。
他直起身，臉上露出了燦爛的笑容，鄭重地宣布。
“孫記館，醃篤鮮。”
“我給出的評分是——”
他故意拖長了聲音，整個直播間，乃至整個小店，都安靜得落針可聞。
“95分！”