餐廳深處，一道高大的身影緩緩走出。
來人約莫五十歲上下，身形清瘦，穿著一身潔白無瑕的廚師服，頭戴高帽，湛藍色的眼眸裡帶著藝術家特有的審視與孤傲。
他沒有讓任何侍者代勞，親手端著一個溫熱的白瓷盤，步履沉穩地走到桌前。
他沒說話，隻是將盤子輕輕放下。
然後退後一步，目光如炬，直直地盯著陳品。
所有人的目光，都聚焦在那隻盤子上。
沒有金箔，沒有乾冰，沒有浮誇的泡沫和醬汁。
盤子中央，靜靜地躺著一隻橄欖球形狀、通體奶白的“丸子”，浸潤在色澤醇厚、如同晚霞般的橙紅色醬汁裡。
幾片碧綠的歐芹碎點綴其上，再無他物。
樸素，典雅，甚至有些……過時。
“這是……什麼？”
金知妍小聲地問林晚，她完全看不懂這道菜的厲害之處。
直播間裡也充滿了疑惑。
【就這？主廚親自下場，就做了個魚丸？】
【看著平平無奇啊，甚至不如我媽做的蝦滑。】
【彆吵，你們懂什麼！這叫返璞歸真！越是簡單的東西越考驗功力！等著品一口開課就完事了！】
陳品沒有動。
他隻是靜靜地看著這道菜，臉上那副玩世不恭的表情，第一次完全收斂了起來。
他的眼神，是前所未有的專注與認真。
因為隻有他知道，這道看似簡單的菜，在法餐的譜係裡，是何等考驗功力的一座高峰。
【哼，算這個凡人廚子還有點骨氣，沒再拿那些糊弄人的玩意兒出來丟人現眼。】
小饞貓的聲音在腦海中響起，難得地沒有了嘲諷，反而帶著一絲期待。
陳品拿起刀叉，輕輕切下。
將一小塊送入口中。
閉上眼。
下一秒，陳品的眉毛猛地一挑。
沒有想象中魚肉的腥氣，取而代之的，是一股極致的、純粹的、淡雅的鮮甜。
那口感，輕盈、細膩、滑嫩，入口的瞬間，根本不需要咀嚼，就在舌尖上融化開來，化作一縷清風，直衝天靈蓋。
緊接著，那橙紅色的醬汁包裹上來。
濃鬱、醇厚、帶著甲殼類特有的霸道鮮香，卻又被一絲恰到好處的奶油和白蘭地香氣中和，變得無比柔和、層次分明。
一輕一重，一清雅一濃醇。
兩種截然不同的風味，非但沒有打架，反而在口腔中完美地交融、升華，形成了一股盤旋而上的味覺風暴。
好吃。
這兩個字，已經不足以形容。
這是……藝術。
陳品緩緩睜開眼，眼底深處，是難以掩飾的震撼與激賞。
他知道，他今天見證了一位真正的大師，找回了他自己的靈魂。
藍色的麵板，以前所未有的璀璨光芒，在他視網膜上豁然展開。
【菜品名稱：法式裡昂梭鱸慕斯配南蒂阿醬汁（QUenelledeBrOChet,SaUCeNantUa）】
【食材新鮮度：98%】
【製作工藝評級：99（教科書級彆！梭鱸去骨挑刺堪稱完美，魚茸攪打上勁與空氣混入比例精準到毫厘，低溫慢煮火候控製無可挑剔。醬汁熬製工序完全遵循古法，層次感與平衡度已臻化境！）】
【綜合評分：97】
【獲得能量：+250】
【美食點數：+49】
【食神辣評：當一位真正的大師拋棄了取悅市場的浮華，回歸技藝的本源時，他便不再是廚師，而是一位藝術家。這道菜，無關金錢，無關潮流，它隻關於一個廚師對食材最真誠的理解，和對自己手藝最純粹的信仰。這道菜，有靈魂。】
【食材溯源】：梭鱸，來源法瑞邊境阿爾卑斯湖區，當日捕撈空運；小龍蝦，來源華夏太湖流域核心產區，專人手剝；發酵黃油，來源法國諾曼底AOP認證手工莊園；奶油，來源法國伊思尼產區限定牧場。
【食物熱量分析】：（以單份約250g計）總熱量：約680千卡。脂肪：55g。蛋白質：32g。碳水化合物：15g。
【當前美食點數：82】
陳品長長地舒了一口氣。
他抬頭，看向那位依舊站得筆直的主廚，第一次，發自內心的笑容。
“品氏小課堂，開課了。”
他對著鏡頭。
“大家眼前的這道菜，叫QUenelle，中文可以翻譯成‘梭鱸慕斯’，是法國裡昂地區的傳統名菜，也是法餐裡最考驗廚師基本功的菜品之一，難度不亞於我們中餐裡的開水白菜。”
“要把腥味重的淡水梭鱸，處理得隻留鮮甜，不帶一絲土腥；要把魚肉打成泥，混入奶油和蛋清，攪打進恰到好處的空氣，才能做出這種雲朵般的口感。多一分則散，少一分則柴。”
“再說這個醬汁，叫南蒂阿醬汁，是用小龍蝦的蝦頭蝦殼，混合魚高湯、奶油、白蘭地，慢火熬製過濾而成。工序繁瑣到令人發指。”
陳品頓了頓，打了個比方。