蜀韻軒坐落在一條僻靜的林蔭道旁,門臉是黑金配色的新中式風格,低調中透著一股拒人於千裡之外的矜貴。
出租車剛停穩,一個穿著定製西裝、身材微胖的中年男人就衝了出來。
他三步並作兩步,額頭上布著一層細密的汗珠,臉上堆著的熱情幾乎要溢出來。
“品……品老師!安托萬先生!歡迎!歡迎二位大駕光臨!”
男人激動得有些語無倫次,伸出的手都不知道該先和誰握。
他就是蜀韻軒的老板,王海。
自從看到目的地被鎖定為自家餐廳,他的心臟就沒下過一百二。
一個是憑一張嘴攪動華夏美食界的“地獄判官”。
另一個是貨真價實的米其林三星主廚。
這兩尊大神同時降臨,對他來說,既是天大的機遇,也是一場生死攸關的考驗。
“王老板,彆緊張,我們就是來吃個便飯。”
陳品笑著和他握了握手。
安托萬·李則隻是禮貌性地點了點頭,目光已經開始審視餐廳的門麵設計,金絲眼鏡後的眼神帶著職業性的挑剔。
“快!裡麵請!”
王海擦了擦汗,親自在前麵引路。
林晚扛著設備,悄無聲息地跟在後麵,鏡頭穩定地捕捉著每一個細節。
此刻,直播間的手機屏幕上,在線人數的數字瘋狂跳動。
【#品托組合決戰蜀韻軒#已經空降熱搜第三了!】
【汗流浹背了吧,小王。】
【品托CP給我鎖死!一個負責挑刺,一個負責上理論,雙劍合璧,天下無敵!】
餐廳內部的裝潢更是極儘巧思,一步一景,水墨畫、竹影、暗紋石雕,將古典意境和現代審美結合得恰到好處。
服務員們個個身姿挺拔,麵帶微笑,卻又不敢靠得太近,隻是遠遠地站著,仿佛在等待檢閱。
眾人落座於預留好的包廂,王海親自送上菜單,手微微有些顫抖。
“品老師,安托萬先生,這是我們店的招牌菜,‘錦繡雙椒映雪龍’。”
“是我們主廚的得意之作,將川菜的‘魚香味’和法式低溫慢煮技術做了一點小小的融合,希望能……希望能入二位的法眼。”
安托萬的眉毛不易察察地挑了一下,顯然“低溫慢煮”這個詞觸動了他的專業領域。
陳品則擺了擺手:
“王老板,不用這麼緊張。我們既然來了,就是食客。你隻管上菜,我們隻管吃。”
很快,第一道菜被端了上來。
那是一隻巨大的白瓷盤,盤子中央,一塊雪白的魚肉靜臥其中,肉質細膩得如同凝脂。
魚肉之上,用紅綠兩種剁椒精心點綴出了一幅寫意山水畫,旁邊還配著用分子料理手法製作的、晶瑩剔透的薑醋泡沫。
無論是擺盤、創意還是賣相,都無可挑剔。
“唔,不錯的視覺呈現。”安托萬拿起專用的魚刀,眼神裡終於流露出一絲興趣。
陳品沒動西式餐具,依舊是拿起了自己的筷子。
在五百多萬人的注視下,他夾起一小塊魚肉,連帶著上麵的雙色剁椒,一起送入口中。
入口的瞬間,魚肉的鮮嫩與滑爽首先在舌尖化開,是低溫慢煮技術帶來的完美口感。
緊接著,剁椒的鹹鮮微辣和魚香味型特有的甜、酸、鹹、辣、香,層層疊疊地迸發出來。
【叮!】
【菜品名稱:錦繡雙椒映雪龍(改良版)】
【食材新鮮度:93%(東星斑,空運活鮮)】
【製作工藝評級:95(低溫慢煮技術掌握精準,刀工精湛,擺盤具有藝術性)】
【添加劑分析:無】
【綜合評分:89】
【獲得能量:+100】
【獲得美食點數:0】
【當前能量儲備:1356/20000】
【當前美食點數:124】
【食材溯源:東星斑,來源地南中國海深海捕撈,4小時內空運,全程活氧運輸。雙色剁椒,產地湘省農家自製。】
【食物熱量分析:總熱量約420大卡。蛋白質占比60%,脂肪占比35%,碳水化合物占比5%。】
【食神辣評:哼!又一個自作聰明的凡人!空有技術,不懂靈魂!想讓川菜的魂穿上法餐的殼,結果弄出來個四不像,味道在嘴裡打架。可惜了這條好魚!】
小饞貓的吐槽一如既往的犀利。
陳品放下筷子,用餐巾擦了擦嘴。
對麵的王老板緊張地看著他,連呼吸都忘了。
“魚,是好魚。”
陳品開口了,聲音不大,卻清晰地傳遍了整個包廂。
“火候,或者說溫度的控製,也是頂級的。能把魚肉處理到這個程度,廚師的基本功非常紮實。”
王老板的臉色剛剛舒緩一分。
“但是……”