“又是明媚的一天，再次歡迎大家來到我們《一飯成名》的直播現場~”
“沒想，真的沒想到啊！無限輪回料理對決！竟然連續六輪都是豆腐！這種出題方式簡直聞所未聞。”
“前五輪已經結束，四位選手一共做了20道形態各異的豆腐料理，隨著時間越來越緊張，我感覺評委的要求也在提高啊！”
“下麵，我們趁著選手製作第六輪料理的空隙，來采訪一下各位評委，問問他們對今天的料理怎麼看~”
主持人說著，走到了謝庭鋒旁邊。
“庭鋒，你覺得今天的比賽怎麼樣~”
謝庭鋒頭上掛著墨鏡，此刻拿過一旁的水喝了一口。
“我從來沒有像今天一樣，一次吃這麼多豆腐，吃到後麵，我甚至覺得豆香味都有些扭曲了...”
一旁的鄭勇麒也點了點頭。
“雖然我很喜歡菜品均衡所呈現的balance，但在嘗試了這麼多道料理後，我現在反倒是希望能有那種一下擊中我靈魂深處的味道。”
“現在來說的話...可能我需要一碗豆腐鴨血湯，或者再來幾口黎大廚的熏豆腐，雖然不夠balance，但能給我更好的體驗。”
張雍接過話。
“就創意而言，我倒是覺得咖啡豆腐能刺激我的味蕾，不行的話，洛洛哼哼唧選手做過的鹹豆腐，也非常不錯。”
在三位星級評委評判完後，四位特邀評委也一一開口。
譚知風用右手揉了揉太陽穴。
“非要我說話，就是在經過了20道料理後，我基本看到了絕大部分豆腐的處理方式，創意在此刻變得更刁鑽了。”
“隨著閾值越來越高，尋常的豆腐料理，已經無法打動我了。”
洛鈺敏歎了口氣。
“時間越來越緊了，留給選手構思並可操作的方向也越來越少，如果此刻更換食材，或許對他們來說會感到很輕鬆。”
“但我覺得這很難，第五輪和第六輪的時間已經縮短到了20分鐘，在這種情況下，身為廚師的本能就極度重要了。”
隋戊佰還是憨憨一笑。
“身為一個廚師，對食材與食譜的掌握都很重要，創意也必不可少，這個題我覺得出的很好，正如洛廚師說的一樣，現在才是正式開場。”
李商虎摸了摸胡子。
“這料理對決的題目，倒是讓我想起了幾位故人，不知道，這次會不會有什麼驚喜呢~”
...
隨著評委被采訪完，黎大廚也按下了鈴鐺。
經過了6輪的比拚，他此刻已經是滿頭大汗，可見歲月確實不饒人...
此刻他為了保持狀態，隻能用冰啤酒提神，然後趁著評委試吃的間隙喘息幾分鐘。
這輪他做的是「凝豆腐」，按照一般情況下來說，這道菜需要用到豬皮，利用豬皮凍提供的膠質，將包裹了皮蛋的豆腐做成果凍狀。
但隻有20分鐘，處理豬皮的時間都不夠，更彆提熬豬皮需要1個多小時了。
所以黎誌安將豆腐切塊，放在碗裡整齊碼好，然後預留一小部分間隙後，直接用了「寒天粉」。
經過急凍後，加了水的寒天粉很快凝固，取出凝豆腐的黎大廚將之重新切成小塊，然後與焯水以後的切塊蔬菜擺在一起，最後倒上料汁。
一口吃下，脆爽的蔬菜搭配豆腐凍爽滑的口感，再配合酸辣的醬汁，給人一種清新爽朗的感覺。
吃完這道菜後，七位評委沉默了一下，然後，張雍，鄭勇麒都給出了拒絕。
兩人都認為，寒天粉並不是這道菜最適配的配方，因為其口感偏脆，與焯水蔬菜的口感接近，更適合用魔芋粉。
黎誌安當然知道魔芋粉更合適，但問題在於，菜品庫太大了，他找了一圈沒找到魔芋粉，時間不等人，隻能拿更節約時間的寒天粉了。
其他評委商量了很久後，李商虎選擇了棄權，其他四位選擇了通過。
在評委走後，黎誌安拿起桌上的酒喝了一口，然後又擦了一下汗。
“本來說不想開店，過來摸魚喝酒，現在怎麼還加上班了！”
就在黎大廚的菜品被點評後，王青銳大廚的菜也做好了。