第八十八章：銀錠落炕·日子起新煙
入了春，日頭一天比一天暖，院牆角的野菊冒出嫩黃的芽，傻妞家的豆腐坊也跟著添了新氣。五頭黑驢輪換著拉磨，石磨“咯吱咯吱”轉得不停，漿水順著木槽淌進陶缸，泛著乳白的光，連空氣裡都飄著豆香。
傻妞算完賬，把最後一錠銀子往炕桌上擺，湊成整整齊齊的一小堆，陽光透過窗欞照上去，白花花的晃眼。“整整一百二十兩了！”她扒拉著銀錠子笑，指尖蹭過冰涼的錠麵，又趕緊用布巾蓋住，“得藏嚴實點，彆讓賊惦記。”
楊永革正蹲在灶房邊看夥計蒸米粉，蒸籠裡的米香混著蒸汽往上冒，裹得人暖融融的。“藏啥，”他回頭笑，“真要偷也偷不走——現在院裡天天有夥計守著，狗剩他們夜裡還睡在工棚。”
狗剩正蹲在磨旁添黃豆，聞言接話：“掌櫃的放心！誰來偷銀子，我一石頭砸他腚！”他去年冬天練扔石頭，準頭又精進了，院裡的粗布幌子被風吹歪了，他撿塊石子“嗖”地扔過去，正中幌子繩，幌子“嘩啦”落回原位。
傻妞被逗笑了，卻還是把銀錠子往炕席底下塞，塞得深了又拍了拍：“小心駛得萬年船。”她湊到楊永革跟前，往蒸籠裡瞅，“這米粉今兒送聚福樓？王掌櫃昨兒派人來說，要多要十斤，說是有城裡的客人來。”
“嗯，讓二柱趕牛車去送。”楊永革往米粉上撒了點堿麵，“加了這個，米粉更筋道。”他擦了擦手，“對了，昨兒跟你說的做醬豆腐的事，你跟嬸子說了沒？”
“說了！”傻妞眼睛亮了，“我娘說行！她還說，以前在兵營時，見過夥夫做過，就是忘了咋弄。”
“不難。”楊永革往缸邊指，“把老豆腐切成方塊，晾兩天，再往醬缸裡泡，泡上半個月就能吃。王掌櫃說了，要是能做出醬豆腐，他按斤收，價錢比鮮豆腐貴兩倍。”
傻妞一聽更來勁了，拽著她娘就往缸邊跑：“娘！咱現在就做！”
傻妞娘正往陶盆裡倒豆渣——豆渣能喂驢，也能摻玉米麵蒸窩窩，一點不糟蹋。“急啥，”她笑著拍開傻妞的手，“得先把醬缸刷乾淨，還得買鹽和花椒。等二柱從鎮上回來，讓他捎點回來。”
正說著，院門口傳來牛車軲轆聲，二柱趕著車回來了，車鬥裡空著，隻放著個布包。“掌櫃的！楊大哥！”他跳下車就喊，“王掌櫃讓我帶話，說城裡來的客人嘗了米粉，要訂五十斤！還問能不能做甜口的，放桂花的那種。”
“能！咋不能！”傻妞拍胸脯，“桂花咱後山有！去年秋天我還摘了曬著呢！”她轉身就往廂房跑，沒多久抱出個布包，裡頭是曬乾的桂花，黃澄澄的，香得人直咽口水。
楊永革往米漿裡摻了點桂花糖，攪勻了倒在蒸籠裡。蒸出來的米粉透著淺黃，裹著桂花的香，傻妞捏了根嘗，甜得眯起眼：“比pain的好吃！”
“啥是pain？”狗剩湊過來問。
“就是沒放桂花的！”傻妞白他一眼，又往楊永革手裡塞，“你嘗嘗！”
楊永革咬了口，米香混著桂花香，確實清爽。“就這麼做，”他點頭，“五十斤，明兒一早讓二柱送去。”
二柱又從布包裡掏出個紙包：“王掌櫃還讓我帶這個，說是給楊大哥的。”紙包裡是張紙條，上麵寫著幾行字，是王掌櫃的筆跡：“楊兄弟，城裡客人是縣太爺的親戚，說米粉好，想讓縣裡的飯館也來買。要是能供上，每月至少要三百斤。”
楊永革眼睛一亮——縣裡比鎮上人多，飯館也多，真要是供上了，生意能再翻一倍。“這是好事！”他把紙條遞給傻妞，“咱得添倆蒸籠，再雇倆夥計，不然趕不及。”
傻妞卻皺起眉：“雇人得花錢。”她往炕席底下瞅了瞅，“剛攢下的銀子，不能瞎花。”
“不是瞎花，是掙錢。”楊永革笑著揉了揉她的頭發，“多雇倆人，能多做米粉多做豆腐，賺的銀子比花的多。你忘了上次買驢？買了驢才省了夥計推磨的力氣，才能多做兩鍋豆腐。”
傻妞想了想，點頭：“也是。那雇誰？還去村口挑能搬石頭的？”
“不用那麼麻煩，”楊永革說，“讓趙村長問問，村裡有沒有閒著手的婦人，讓她們來幫忙濾漿、切豆腐，工錢給低點，她們也樂意。”
當天下午，趙老實就領了三個婦人來，都是村裡手腳麻利的，其中一個是張婆婆的兒媳婦，叫春桃，前陣子張婆婆生病，傻妞送過豆腐，春桃一直記著情，來了就挽著袖子乾活，一點不生分。
添了人手，作坊裡更熱鬨了。婦人們圍在大盆旁濾漿，粗布兜被漿水墜得沉甸甸的，她們手巧，濾得又快又乾淨；夥計們推著磨，黑驢“豆寶”在一旁甩著尾巴嚼豆餅，時不時“噅噅”叫兩聲；傻妞娘帶著春桃醃豆腐，把切好的豆腐塊擺在葦席上晾，傻妞蹲在旁邊數，數到第三十塊就喊：“夠一缸了！”
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楊永革則在灶房琢磨新吃食。他想起以前吃過的豆腐皮，就把煮好的豆漿晾在淺盤裡，等表麵結了層薄皮，輕輕揭下來，曬乾了就是豆腐皮。傻妞拿起一張瞅，薄得透光，像紙似的：“這能吃？”
“能，”楊永革用油炸了一張，脆生生的，“撒點鹽就能當零嘴，也能燉肉。”
傻妞嘗了嘗，脆得“咯吱”響，眼睛亮了：“這個也能賣給王掌櫃！”
正忙得熱火朝天，聚福樓的夥計又來了，這次沒趕牛車，是步行來的，跑得滿頭大汗：“楊大哥！傻妞掌櫃的！王掌櫃讓我來催，說城裡的客人等著吃桂花米粉呢！”
“這就好！”傻妞往蒸籠裡瞅，“剛蒸好！”她手腳麻利地把米粉裝進布兜，往夥計手裡塞，“快回去吧！彆讓客人等急了！”
夥計剛走，傻妞突然想起啥，往楊永革跟前湊：“咱是不是該給作坊起個名？王掌櫃的聚福樓有名字，咱的豆腐坊也得有個名。”