阿雅很不好意思,爺爺說:“要是覺得愧疚就將這些材料製作成配方售賣出去,屆時我會在菜單上多加幾個配方,這些配方你來確定。不要怕做不好,將其製定成打折產品或者贈品,有點瑕疵影響不大。”
“好。”
阿雅內心暗自決定一定要做好,達到能端上餐桌的程度!
不叫爺爺丟臉。
爺爺夫妻兩個在這裡開了幾十年的店,很多都是老客戶,如果讓他們失望很不應該。
回到店鋪,放好東西。爺爺拿來一張單子給她,“你根據今天新選的水果指定一下明天早上的配方和下午的配方,到時候你來製作。我打算專門給你製作一個臨時菜單,打造成店鋪裡的驚喜隱藏。還有單獨的隔間出來,因此不必在意要不要封香。”
“爺爺,這樣太麻煩了!”
爺爺:“麻煩什麼,你可是在做比賽訓練。沒有點真材實料的訓練拿什麼比賽,不要在賽場上給我丟臉就行。到時候爸爸媽媽、我和你奶奶,還有你的指導老師、同學,全部在台下看著。不要想著回報,我隻是在投資。等你成為傳奇配方師的時候,老師名單裡必須加上我的名字,還得是我的親傳弟子,知道不?”
阿雅感動的雙眼紅紅,認真的點頭道:“嗯,我成功的時候一定每次都表明您是我的老師!”
爺爺彆扭的說:“行了,趕緊準備去。接待八個客人的配方菜單,早上四個,晚上四個。給你提升了客人數量,時間把控訓練這麼久,早該有點進步了。”
“好的。”
阿雅拿著筆坐在餐廳裡麵認真思考著要做什麼,那邊已經來了工人,將餐廳一角打造成隔離包間,靠近裡麵。包間設計了空氣交換係統,不會因為客人的進出導致配方味道影響外麵的環境。
屋屋裡主打的就是封香類配方,不能破壞這個理念。對於客人來說,選擇這裡最大的原因就是配方的香味不會散發出來影響自己,自己能品味到的全部來自自己點的配方。
所以環境清幽無香非常重要。
整個屋屋裡都是淡雅的森林氣息,這些氣息來自餐廳的牆壁、桌子板凳、裝飾品。它們是由一種特殊的香木製作而成,能經年累月的散發木頭香氣。
阿雅想到這裡,暫時將配方都製定為味道淡雅的,甚至是鎖香配方。封香類配方如此多,哪裡能做完?
她對封香處理也不是很好,還要加強訓練。
寫好了配方,一共十六道,八道早餐,八道晚餐,每人專屬兩道選擇,實際有八道選擇。
爺爺拿到配方名單看了兩眼,隨後給奶奶製作成精致的菜單。
“很不多的分配,我不會跟客人說要固定點哪幾樣,直到全部做完一輪,每道配方評分都在九分以上,我們才換下一輪。”
“好。”
阿雅也認同這點,跟做題一樣,得確保知識點會了再開始新的知識,不然會出現學了很多會的很少的情況。
其實是在浪費時間,用數量堆砌質量儘管有效,卻是最笨的辦法。浪費大把時間、資源和精力,最後人搞得疲憊不堪,實際收獲一點點。
確定了菜單之後阿雅需要做準備,比如預處理水果,一些侵染配方侵染箱、侵染材料得提前準備。
旁邊放著鬨鐘,設定十分鐘響一次,能準確、及時的給阿雅提醒,讓她對自己製作的步驟和過程耗時心裡有數。
這個訓練已經做了很久了,自從她確定一個人參加比賽之後直到現在,一直沒斷。剛開始製作一道配方需要正常時間的兩倍、甚至三倍,就跟課堂上一樣,大把的時間用來製作一道配方。時間逐漸縮短,直到現在,阿雅已經能用正常時間的一點五倍製作一道她根本沒有製作過的配方。
一般,一道稍微複雜點的配方製作完成需要兩個小時,大部分配方製作完成需要一個小時,少部分簡單的配方製作需要半個小時。
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不斷縮短的時間能讓阿雅製作更多的配方,得到更多的訓練機會。
增加兩位客人之後原本早上六點半開始準備配方,現在需要五點就開始,提前將能準備的材料準備好,等客人點餐的時候直接用就行。
爺爺發現一次之後製止了她,“我增加客人數量不是讓你增加時間來作弊通關的。”
一句話將阿雅才開始一天的計劃全盤否決,偶爾體會忙碌的沒辦法顧全所有的客人,這是爺爺會出來救場。
什麼事情都沒有上學重要,他不會讓阿雅為了完成客人的配方而耽誤上學。
爸爸來接阿雅的時候瞧見她有些沮喪,就問:“怎麼了?是不是遇到難題了?”
阿雅拋開心裡的一點點沮喪,笑著說:“爺爺稍微給我增加點難度,我一時間有點適應不了。”
爸爸安慰道:“那就慢慢適應。”
他不會說適應不了就不去適應,孩子儘管是孩子,也需要進步,需要經曆困難。以後成年了,父母是不能陪在孩子身邊一輩子,唯一能做的就是陪她走儘可能多的坎坷,告訴她,這些坎坷都能過,如果累了坐下來歇息沒什麼大問題,不過一定不要往回走。
往回的路,隻能看見父母日漸蒼老的身影和他們即便努力也遮擋不住的深淵巨口。
“嗯,我隻是暫時做不到,等過幾天就好了。”
阿雅有很多次感慨,明明生活困難那麼多,還是覺得它很美好。因為麵臨的困難的時候哪怕暫時解決不了,也要堅信,等困難必須過去的時間點到來,困難自然而然就解決了。
不過,還是需要自己努力去解決的。
她很內向,不敢跟陌生人說話,不敢提出要求,不敢主動去交朋友,跟彆人在一起找不到話題說.......
都沒關係。
將自己想做的事情寫到筆記本上,製定成規劃,到那個時間點,不管結果如何,不管過程如何,勇敢的,或許不用勇敢,隻要起身去麵對這件事情。隨後會發現,原來一切沒自己想的那麼難。
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