會忍不住想:
幾點了?
時間還夠嗎?
他們怎麼這麼厲害,就製作好了。
隨後對比自己的進度,即便知道時間充足,也會緊張起來。
阿雅再次深呼吸,這是她這輪的對手走進來,是一位學長。
“你好,阿雅學妹,多多關照。”
阿雅行禮道:“雲飛學長好,多多關照。”
兩人簡單打個招呼,等待主持人的口令。
打掃完操作台,等待主持人給題目。
主持人激情澎湃的說:“哎呀,這次的題目很有難度喲,看來賽委對大家的考驗越來越難了呢。接下來,請選手用迷迭香、麵包果,外加另外一種自主選擇的材料製作一款配方!”
阿雅愣住了,三種材料製作配方?
已有兩個都是輔料,賽委會不會太看得起選手了?
轉身看一眼雲飛學長,他很淡定,沒表現出一絲一毫的驚訝。
阿雅鎮定下來,一時間想不到什麼配方,配方大全上很少有這種配方,即便有也不是這兩種材料為主製造的。
有點慌張。
姍姍來遲的武老師剛好聽見,有些驚訝,沒想到賽委會能出這樣偏門的配方題目!
他有些擔心阿雅,雖然是最簡單的配方製造,題目中已經給了兩種材料,隻需要再加一種,簡單調和即可。
但沒經過係統學習,目前的配方積累也僅限於配方大全,一定會手忙腳亂。
目前阿雅學習的都是超過四五種材料製作的配方,突然簡單下來,真的很容易蒙蔽眼睛,將題目想複雜,導致無從下手。
阿雅聽見題目,等待主持人下令開始,便去拿材料了。
她記著武老師說的,一旦遇到想不到配方的,不會的,超出自己會的題目,就將其當成練手之作。不管這局比賽的輸贏,將重點放在練習上。
創新配方她製作過好幾種,其中一種還打算當作自己提升配方師等級的配方。此時,隻要將心態放鬆下來,她覺得她可以一戰。
拿著籃子往材料區走去。
一人參加比賽就是這點好,不需要跟助理商量任務分配和後續安排,直接拿著籃子就走。思考對策的事情都能放到路上思考,於是她比彆人多了至少十五分鐘。
這十五分鐘努力努力跟兩個助理帶來的效益差不多。
先選擇麵包果、迷迭香。
阿雅打算製作一道味道偏厚重的配方,麵包果需要老氣一點的,這樣炒製出來的麵粉更香。
這道配方需要考慮能量問題,迷迭香雖然是四級材料,在配方中占比很低,主要是提香、提味用的,不能給配方提供更多能量。
麵包果是一級材料,能量激發到最佳也不夠。
於是阿雅選擇了三級材料奶莓。
這道配方的味調便是偏淡的,沒有甜味材料。
唯有奶莓有一點點甜味.......
帶著材料來到工具區,選擇一個瓷白的杯子,有灰色托盤。
隨後返回,路上遇到過來的雲飛學長,他微微向阿雅點頭,阿雅也行禮。
好意外,這位學長很沉著、冷靜,跟旁邊奔跑著的其他選手一點不一樣。
仿佛林中散步一般,悠然自得,不急不慌。
阿雅停下來看了幾秒學長的背影,他的兩個助理倒是很緊張,超前跑進工具區。
看來材料這位學長親自挑選了。
轉身,走進廚房,將材料拿出來,率先將奶莓放入保鮮層。這次的奶莓不需要冰凍,她製作的是熱餐。
迷迭香處理好分成兩份,一份留著,一份切成小段放著。
將麵包果切開,激發能量之後放入鍋中炒製。
這個她做的很熟悉了,還能一邊炒製一邊二次激發能量。
但是這道配方既然選擇奶莓來增加能量,麵包果就不需要激發太多能量。這樣能減少一些苦澀的味道,能炒製的更久些,使麵包果粉有更濃鬱的香味和厚重感。
主要是需要褐色色調,這道配方阿雅的擺盤靠的便是奶莓的白色和麵包果炒製出來的褐色。兩種色調跟白色瓷杯配合,最後用迷迭香點綴。
麵包果炒製到差不多顏色後迅速將迷迭香短放進去,這樣能快速降溫,不讓麵包果粉因為餘溫熟過度,最後發苦。還能讓麵包果粉吸收迷迭香的香氣和特彆的味道,迷迭香的那種鮮澀也很特彆。
將材料裝出來放到一邊冷卻,拿出玻璃壺燒水,還是迷迭香燒水。
將剩下的迷迭香留兩根芽尖尖,剩下的取葉研磨成綠色汁液。
汁液跟奶莓混合攪打成慕斯。
此時,迷迭香茶水燒好,用吸味顆粒將迷迭香的苦澀味道吸收,隻要有香氣的熱水,衝入麵包果粉中。
瞬間,濃鬱的香味散發出來,阿雅快速在中間放入小小一塊冰,然後將慕斯管插入內部緩緩向上擠壓出漂亮的菊花,點綴上迷迭香尖尖。
因為是全新創造的配方,阿雅拿來牌子,寫下名字:臨關城。
厚重的香味、誘惑的迷迭香味道,就像她剛才緊張的心情,仿佛來到一座叫比賽的陌生城池。陌生的題目、陌生的知識、陌生的人。可她跟這道配方的基調味一樣,讓自己變得穩重起來.......
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她的配方製作用時很長,送上去的時候其他選手差不多廚房都打掃結束了。
實在是三種材料,一人處理一種,最後全權主配方師收尾時間都綽綽有餘。
阿雅的配方送上去,評委看見牌子後很驚訝。
評委組長觀看一下擺盤後說:“小精靈,你很擅長創造驚喜啊。”
阿雅道:“還請幾位評委老師品嘗。”
一位年紀大的評委品嘗之後說:“名字跟這個味道以及你現在的心情很貼合。”
阿雅眼眸發亮,這位老師品嘗出了她的心情!