那位評委老師繼續說:“但是細節處理的不夠好哦,需要仔細下去完善。如果完善的好,我認為這是一道能上配方大全的配方。”
另一位評委品嘗之後說:“我認同風老師的話,你很擅長製造驚喜。目前為止,你是第一個創造新配方的選手。”
說著他打開手邊的評分表看了看,隨後說:“但是很遺憾,你還有一個對手,在我這裡沒辦法給你比他更高的分數。”
這位評委的話似乎是其他評委的意思,大家打分之後開始說阿雅的不足之處。
徐菊:“在你這個水平製作出一道全新的配方很厲害,我這裡給你一些建議。首先調整一下材料之間的比例,然後處理一下彼此之間的味道和氣味和諧。”
果芬:“徐老師說的對,本來麵包果的厚重基調是很不錯的,但是跟迷迭香不太匹配。或許是你放太多了,回去試試減少一點,能不能和諧起來。或者將重點轉移到迷迭香這邊,也許容易些。”
風信子:“兩位老師說了配方的搭配問題,我來說說細節處理問題吧。你這道配方是熱餐,可你放了冷材料,盤子也是冷的,吃到嘴裡溫度不均衡,體驗感不是很好。奶莓的加入方式也需要調整,中間部分全部化掉了,上麵的又很涼,入口冰花兩重天。如果你需要打造冰花兩重天的感覺或許用薄荷比較好,用冷熱摻和的方式會給食用者非常大的割裂感。”
阿雅:“謝謝幾位老師,我下去會認真改善的。”
阿雅心裡有一點點失落,知道自己創新的配方很糟糕,卻沒想到這麼糟糕。
深深呼吸一下,放鬆自己。
武老師說了,這類不會的題目久當作練習了。
下來之後蓮蓮學姐給了一個擁抱,“阿雅,你好厲害!居然創新了一道新配方。”
阿雅不好意思的說:“因為我不知道那兩種材料為主,再加一種材料的任何配方。”
武老師說:“沒事,你應對的非常好。這道配方下去好好研究研究,說不定能助力你升配方師等級。”
“嗯。”
三個人認真等待後麵的比分播報,果然,阿雅輸了。
評委打分8.7分,對手雲飛學長的分數是9.7分!
阿雅驚呆了。
蓮蓮:“你這局的對手厲害啊,居然能拿到9.7分。”
武立軒:“雲飛過去兩年連續進入校賽決賽前二十名,去年差點衝進前五。是非常厲害的一位選手,以後你們要是對上他,需要加把力。帶他的指導老師是我們學校有名的傳奇級配方師木梔子老師,很擅長精細化配方製作。”
阿雅說:“那木梔子老師擅長的方向是不是跟老師你的特長重合了?”
武立軒:“沒有,精細化跟細節化是不一樣的。細節是在操作、選擇、擺盤、處理、時間等方麵去調整,將一道配方努力向它最完美的程度靠攏。精細化是將一道不太好的配方經過比例、材料、處理、擺盤設計上的調整,讓其變得更好。”
阿雅和蓮蓮都思索著老師說的話,在他們看來二者沒區彆,沒想到差彆還挺大的。
一個是修,一個是修補?
那武老師擅長的地方不是比木梔子老師的要差些?
蓮蓮:“武老師,精細化豈不是包含了細節化?”
武立軒點頭,“可以這麼說。”
瞧著兩人看著他,武立軒說:“包含不代表就是,就像配方師也涉及一部分水果生長、種植、環境影響的知識,但是配方師可不會種果樹。種植師也學了部分挑選水果、激發水果能量的本事,但是他們不一定會製作不錯的配方。我們一直在學習,可能專長某一方麵,卻不是隻能專長這一方麵。隻是在這方麵比彆人稍微厲害那麼一點點而已。”
阿雅:“嗯,我也要找到我專長的一方麵。”
蓮蓮鼓勵道:“加油!”
“學姐也是!”
下一場,阿雅和蓮蓮都有比賽。
蓮蓮離開回到自己的隊伍中去。
舞台上,主持人問評委組長:“風信子老師,這次最讓你們驚喜的選手是哪一位?”
風信子:“我認為這場每一位選手都讓我感到驚喜。這次的題目非常偏門,在配方大全上找不到對應的配方,但是大家都製作出來了,說明平日裡沒有拘泥於配方大全上的配方,而是眾攬群書,廣博學習,這點非常好。”
主持人說:“可是有一位選手不是這樣哦。”
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風信子笑了笑說:“那不是這位選手的問題,相反,她非常出色,說不定將來會帶給我們極大的驚喜。”
他這樣說,阿雅的支持者們瘋狂呼喊起來,主持人趁熱打鐵道:“既然不是她的問題,老師可否說說是誰的問題?”
“哈哈哈,西茨老師調皮了。阿雅選手隻是一位新生,剛結束三月期考核沒幾個月。據我所知,她還是一位高考生,配方積累少是完全能理解的。總不能學習幾個月就知曉天下配方,沒有任何題目能難住她,那樣其他學習幾年幾十年的配方師要心裡不平衡了。”
主持人也配合著笑起來,隨後問:“這次有好幾位高分選手呢,老師說說給他們高分的點唄,讓大家一起學習學習。”
阿雅認真聽著,將台上主持人和評委討論的點記錄下來。
武立軒拿著剛才阿雅記錄下來的配方情況分析起來,裡麵有材料使用的比例、處理方式、步驟、材料挑選傾向等等。他拿著筆三兩下勾勒出阿雅擺盤的草圖,乍一看非常細節。
根據他的想法在這些項目中寫下自己的意見,回頭阿雅能根據意見改進。
阿雅無意中瞥見老師的畫作,非常驚訝,好厲害!
堪稱畫的栩栩如生。
另一頁上赫然是阿雅自己畫的不堪入目的草圖,阿雅有些臉紅。
“老師,你繪畫真好!”
武立軒也瞧見旁邊阿雅繪製的草圖,他說:“這個不重要,隻要自己看得懂就行,不必糾結。”
一個小時休息時間很快過去,再次輪到阿雅上台。
這次對手是一位大二的學姐,跟阿雅一樣,有些緊張。身邊帶著的是兩位新生,大概不是主配方師的原因,不是很緊張。
“阿雅,你好,能加好友嗎?”
兩個助理上來就跟阿雅要聯係方式,阿雅大方的加了。
“你們好,學姐好。”
打過招呼之後等待主持人放題目。
這次的題目是使用山椒、薑黃兩種材料,另外再選擇另外三種材料,製作一道配方。
又是配方大全上沒有的配方!
不過這局她知道有個偏門的配方,阿雅之前看的《國之景色》中提到的大地精靈的一道民族配方。
可是彆的精靈口味跟樹精靈是不一樣的,不知道這些評委會不會認可這道配方。
或者她稍微做點調整?
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