老師問：“阿雅同學，比賽結束了嗎？”
“結束了，老師。”
一位同學問：“你不需要訓練嗎？”
班級上參加比賽的助理學生最近這段時間都去訓練去了，根本沒有來上課，隻有阿雅，像沒有訓練一樣，一天缺少的課程不會很多。
阿雅說：“我在彆的時間段訓練。”
上課鈴響起，大家回歸座位，老師開始講解今天的課程。
今天講課的內容是刀的分類和使用，三月期學習涉及過一點這方麵的知識，但是沒現在了解的深入。
老師：“刀的材質，適合切的水果你們在家或者三月期學習的時候已經學習了，今天我們講講刀形和類型。切不同厚薄、花樣的水果，需要的刀型是不一樣的。比如極薄的水果片需要材質剛硬、刀身薄窄、無花紋的刀。切方片，削厚皮之類的需要厚刀，打花需要重刀柄，輕刀尖的刀.......”
隨後展示了各類道具，每一種刀都有它獨特的用處和特點。
一位學生舉手道：“老師，我們之前上課的時候不是說好的配方師是不挑刀具的嗎？”
另一位學生也站起來說：“老師，不是說學不好的工具多，學的好的一把工具走天下嗎？”
老師說：“話是這樣說，但是生活嘛，要服務於生產，怎麼方便怎麼來。很久以前，生產工具是落後的，刀具生產條件也沒現在這樣發達，很多配方師隻能有一把刀，因此能用好一把刀是配方師本事的展現。現在沒那麼多局限後刀具種類就多了，這是時代進步的表現，也給配方師提供更寬闊的展示空間。以前沒有工具靠的是踏踏實實的基礎技能和本事，現在有了更好的刀具能減輕技術的壓力，所以兩者都抓是不衝突的。”
一邊是技能，必須抓，一邊是跟著時代進步學會使用工具、發展工具、更新技術。隻有不斷的進步，時代才會發展嘛。
阿雅將這些想法記錄到筆記中，有時間的時候也需要想想如何使用好工具。
上完課，去兼職，順便吃飯。
老板問：“阿雅，你現在要比賽，還來兼職，不累嗎？”
阿雅說：“還好，來練練手，我都兩三天沒來了。”
素雅學姐說：“我要是比賽我就不來兼職，比賽可累人了。”
阿雅笑說：“兼職是我訓練的一部分。”
廚房裡麵有很多刀，以前阿雅習慣用一把刀到頭，現在突然有興趣摸摸彆的刀具。隨便拿了一把，卻不知道要切什麼.......
乍然間動作慢很多，後麵接的單子差點做不完。老板都幫著做了好些，累的直往外麵喊：“文文，歇了，不接單子了。”
文文奇怪的問：“阿雅不是來了嗎？”
眾人讓開視線，文文瞧見專注研究刀具的阿雅笑了笑，“好，我現在就謝客。”
阿雅忙喊：“不用，文文姐，我就是耽擱了一下。”
將刀具收起來，快速投入配方製作中去，很快將單子消耗下去。素雅、鬆鬆、晶紫、伯山等幾個和外麵往裡頭悄悄觀望的客人都忍不住連連讚歎：
“難怪能一個人去比賽，速度真的很快啊。”
“是啊，說不定一個人就能撐起一個店鋪來。”
“人流少些的確實可以。”
“做的東西相對於這個價格和水平的配方師來說還很好吃，分量也把控的很好。”
“嗯，對我來說好吃比較重要，老板他們製作的配方會比較注重能量激發，味道不夠美。”
文文聽見笑著說：“激發足夠的能量能儘可能的減少耗材，節儉。其實阿雅激發的能量更多，不過她處理能量和味道的技巧更成熟，你們嘗不出來。”
“這樣啊，難怪阿雅製作的配方總是差不多吃飽了，但是沒吃夠。”
“那時什麼說法，肯定你嘴饞，還能怪阿雅沒給你吃夠。”
“哈哈哈哈，我覺得他說的好對，我也沒吃夠，但是吃飽了。”
“對對對，有種剛要十分滿足，東西沒了，隻有九分滿足，然後一整天都惦記著。”
“現在惦記可難受，阿雅比賽，不知道什麼時候會來這裡。”
.......
兼職結束，阿雅來到賽場，下一場是她的比賽。
翻出書本和筆記學習，將早上課堂上不懂的、缺少的、延申的知識點查找後補充上去。武立軒來後站一邊默默看片刻，瞧見阿雅補充的知識點後說：“這裡補充的不太好。”
阿雅瞧著老師指出來的地方，是她補充的刀具和配方擺盤的關係。查到的資料上說花刀主要用在雕刻、切花、造型上，給配方擺盤雕花刻鳥、塑形裝樣式。
“老師好，我補充的有什麼不對嗎？”
武立軒道：“沒有不對，隻是有點片麵。花刀不是隻用在擺盤上，它也是一種刀具，不局限使用的地方，而是切切實實用到配方製作中，如果擅長使用這些刀具，能讓配方更上一層樓。有一派配方師叫花刀流派，他們不僅使用花刀雕刻花樣裝飾擺盤，還使用花刀製作配方。製作的配方有雍容華貴的擺盤，能擬世間一切，也能造夢劃虛幻，跟藍蘭倡導的夢幻流有得比。藍蘭最初屬於的流派也是花刀派，但是後來她傾向於配方的擺盤形式、顏色和寓意上的夢幻主流，舍棄了花刀派更廣闊的形製，獨立出來打算成立夢幻流派。”
本小章還未完，請點擊下一頁繼續閱讀後麵精彩內容！
“花刀流派是國宴專屬流派，很多人認為花刀派要高於其他任何流派。這點目前配方師界是認可的，因為他們掌握的刀非常厲害，這個厲害不是會多少刀，而是會多少刀法。這個流派接納配方師入派的規定是創造屬於自己的刀法或者擺盤風格，不然沒資格入派。”
阿雅好驚奇，居然還有這樣的流派！
“藍蘭老師自創了刀法嗎？”