看見這本書名就知道這個人是能做出用不知名葉子包裹鮮花果腹的人才,當然,裡麵的文筆卻不像書名這樣有意思,全是流水賬。沒有說找到什麼食材,也沒說如何處理尋找的食材。寫的全是漂亮的山,青幽幽的水,美麗的花朵,高高的樹。
完全是一本遊記。
但是阿雅還是認真的看下來了,裡麵提到的百花盒子內容還沒有《雲言食錄》多。
台上武立軒看見這道配方,再看看阿雅的表情,瞬間知道她已經看了自己推薦的。隻要分析透徹題目的隱藏含義,九分估計沒問題。
題目雖然難,卻也簡單。
難在配方原本味道不知道,要想知道就需要複刻一道,再改良,這樣很容易因為時間不夠失敗。另外便是食材選擇,到底改變不改變呢?
涉及到題目分析,明白之後就知道不改變,瞬間變得簡單了。
既然不改變,那就按照比例最好的去做,總不會出錯。即便不知道原本味道也沒問題,改變了那就不好說了........
阿雅反複看了一眼題目,看見‘改良’、‘改善’,兩次提到的都是改,而非創新,後麵還有這樣的限製條件。
認真讀題目的都不會錯。
拿起小籃子,出發!
這道配方需要的材料有:玫瑰花、雞蛋花、三板花、地秋花、白薔薇、小香菊、酒菊花、薰衣草、鼠香葉、蒲扇葉。
大部分都是鮮花,比例占到讓人懷疑這是花精靈的配方。
阿雅覺著裡麵的材料怎麼看怎麼不對,為什麼這些鮮花能生長在一座島上?
果然,世間很多神奇的事情不親身經曆一下真的很難想象和相信。
蒲扇葉阿雅是第一次見,長相非常神奇,巨大一張,有她拿的籃子這麼大!
顏色有好幾種,深綠色、鵝黃色、棕紅色、淺綠色。葉柄端乳白色的粘液微微形成一滴水珠吊著著,越嫩乳白色汁液越多,葉片顏色也越紅。
阿雅湊過去微微聞一下,伸手蘸取一點乳汁放舌尖上嘗嘗,超級苦!
阿雅想了想,還是選擇了嫩的。食材嘛,嫩總是沒錯的,老的想想口感都不好。接下來得想想怎麼處理葉子的苦澀問題。
其他的材料都是熟悉的,隻有三板花、地秋花、白薔薇接觸頻率比較低,需要注意操作細節。
盤子選擇葉片形狀綠白色瓷盤,使用筷子。
帶著東西回到廚房,稀啦啦出來幾位選手匆匆忙忙跑去材料去選擇材料。人少後真的好冷清,突然有點懷念人多的時候,比賽選手多居然能在一定程度上減少緊張感。
好神奇的心理現象啊。
將東西拿回來,先將鮮花揉搓醃製,將酒菊花的甜蜜融入其中,去掉鮮花的苦澀味道。
隨即處理蒲扇葉。
《精靈的起源說》中記錄了一個偉大的故事,傳說超級荒獸潮來臨,精靈們隻能躲在母樹保護圈中,外麵很危險,戰士們根本無法衝破獸潮封鎖,食物越來越少。母神為了自己的孩子能活下去,就將自己的葉片送給精靈們吃。
母親的血的是苦澀的,特彆是母樹從地下吸取了很多荒獸和精靈死亡的血液、血肉,不僅苦澀還散發微微臭味。小精靈根本不吃,一口都不吃。
一位照顧小精靈的精靈便想用水煮一下,稀釋稀釋。不成想,焯水之後葉片變得甘甜起來,不好吃的味道都融入了水中,葉片還變得嫩滑無比。
這個辦法救了好多小精靈。
那是一個苦澀的時代,許多非戰士成年精靈不忍心吃母樹的葉片,寧願活活餓死。那些戰士為了擊退荒獸,保護家園和族人,一邊哭一邊下咽母樹的葉片。即便有水處理難吃的味道他們也不處理,吃母親的血肉還想要味道好,他們做不到!
小精靈嬌嫩,心智不全,需要嗬護,可以理解,但是成年精靈不能接受.......
那段故事的結尾說,荒獸擊退後那批戰士紛紛結束生命回歸母樹懷抱了。
阿雅當時看的時候大為震撼!
她打算用焯水的辦法處理樹葉的苦澀味道,但是要保留一點點苦澀的味道,算是對這種處理辦法背後的故事致敬。
處理過後的樹葉果然苦澀味道淡下去,幾乎感受不到。但是葉片沒有嫩滑無比,她將酒菊花的花瓣鋪上麵,放入蒸鍋裡麵蒸。
這個時候開始處理鼠香葉、薰衣草,研磨成細膩的醬汁。
再切上一點點生的蒲扇葉絲,切的非常非常細,堪比頭發絲。一部分會斷掉,她的刀工成熟不少,還是做不到細如發絲卻不斷的。
將蒸好的葉片拿出來,花醬裹進去,放上些許蒲扇葉絲,卷起來。切成一塊塊的放到盤子裡,放上一朵白色酒菊花點綴。
這道配方她改了擺盤,因為原來的擺盤不適合她的處理步驟中蘊含的內涵。
按下送餐鈴聲,快餐送上。
導師台上好些老師對阿雅的處理不明所以,“武老師,阿雅選手怎麼改擺盤了?題目上可是說不要改變擺盤和其他基礎屬性。”
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一部分老師則保持沉默,這個孩子前途無量啊!
“武老師,這道配方阿雅同學能得十一分。”
武立軒皺眉道:“她處理的很完美,但是不該給十一分。題目條件擺在那裡,她沒有遵守是客觀事實。”
秦憐:“有時候還是要適當放寬些.......”
武立軒:“秦老師,這是比賽。”
秦憐:“可是她處理的很不錯!就是那些處理,即便味道很糟糕,也該......”
武立軒嚴肅的打斷秦憐道:“這是比賽!”
春含風攔住即將吵起來的兩人道:“兩位,你們爭什麼,又不是評委。”
......
那邊,阿雅將配方送評委席上,隨即行禮道:“各位評委老師,還請忽視我的投機取巧,按照比賽的嚴格來給我打分。”
眾位評委表示不解,徐老師詢問:“你為何改變這道配方的擺盤啊?”
原本擺盤的裝飾物是所有鮮花的花瓣拚湊的花團錦簇,綠色的鼠香葉、熏衣草醬汁淋在配方上麵。