掛了蛋液的蛋皮塊放入溫熱的油鍋中小火慢炸，蛋皮塊從小小又扁扁的模樣開始一點點膨脹，變大，尤其是高度，已經鼓了起來，變成了厚厚的豆腐塊模樣。
“哇~”賀林也沒想到明明是他剛才切的扁扁的那麼一片片的，竟然能膨脹成這樣，根本都看不出來原來的形狀。
“好像沒再膨脹了。”賀林觀察仔細。
“那就換大火，讓它酥透上色。”王蘇墨說完，將鐵鍋直接放回灶台上，很快大火將油溫加熱，鍋裡豆腐塊模樣的白果漸漸從米黃色變得金黃。
王蘇墨用漏勺將其中幾個撈起來，焦香味兒頓時浮了上來。
再用指尖輕輕戳了戳上麵，外表確實酥脆了。
賀林跟著點頭，好像真的有一點點看懂了，至少，能跟上了。
“撈起來。”王蘇墨吩咐，賀林想起了大廚房裡，陳大師傅和他的副廚，陳大師傅就是這麼使喚副廚的，賀林頓覺自己在這道菜中的重要性。
賀林將白果撈起來，謔，剛才分明那邊扁扁的一片蛋皮的，竟然變成這麼大一鍋白果了~
王蘇墨這裡重新熱了另一個鍋，開始熬糖。
賀林冷不丁一個沒注意，就見一大勺水下去，然後同樣一大勺白沙糖就這麼被放進鍋裡和水一起熬，賀林瞪大了眼睛，就差在腦門上寫滿“暴殄天物”幾個大字了。
他的那袋白沙糖，就剩那麼小不點兒。
其餘的，都成了鍋裡一灘稀水。
賀林惆悵。
但王蘇墨就要淡定得多。
大勺快速翻調著，一點點將鍋中的那灘稀水熬製成濃稠狀的糖漿，淺色的糖漿再慢慢熬成金黃色的糖漿，最後翻鼓起均勻的氣泡，浸人心肺的甜蜜就這麼順著鼻尖滲入四肢百骸。
這簡直是喜歡吃糖人的大快樂！
賀林忽然就不那麼心疼那一袋白沙糖了。
“拿個盤子。”王蘇墨吩咐，賀林已經有默契，在王蘇墨開口的第一時間就準備。
鍋裡的糖漿，王蘇墨倒了大約四分之一左右出來在盤子裡放涼，剩下的糖漿繼續留在鍋裡，然後將剛才盛出來的白果重新倒回熬製糖漿的鍋裡，賀林睜大眼睛，感覺快樂好像在白果與糖漿一起翻炒泛出的甜蜜裡到達了鼎峰！
王蘇墨不停翻鍋，不停讓糖漿能掛上每一塊白果的每一個部分。
就這樣，當這些裹慢糖漿的白果倒出在一個盤子上，隨便用筷子一夾，就能拉出好長一條糖絲來的時候，賀林簡直幸福得要哭了！
真的是拔絲！
真的能拔絲！！！
眼看賀林就要張嘴，王蘇墨製止，“燙！”
賀林好像也顧不得那麼多了，幸好王蘇墨眼疾手快，一碗涼開水放在他和拔絲白果之間，悠悠道，“沾一下吃也行。”
啊？他才不要，感覺這樣就很好吃。
但對麵是王蘇墨！
賀林隻能照做。
拔絲白果放入涼水中，奇妙的事發生了，那些軟軟的拔絲瞬間凝固住，就像剛才還灼熱的糖漿忽然放入了冰天雪地裡，瞬間變得清晰且具象化，賀林忍不住驚歎，“哇！”
王蘇墨想笑。
有時候真的覺得賀青雀像個沒什麼心思，但又被師門訓練得人模人樣的大孩子，但其實在看到好吃的時候就瞬間現出熊孩子原型。
“好吃~”這一口拔絲和白果下肚，熊孩子本性回歸，恨不得在灶台旁直接咧嘴笑開。
“是每一個都能拔絲嗎？”賀林好奇，然後用筷子去夾。
真的能拔！
賀林好像發現了什麼特彆了不起的東西。
但也因為閒得，近乎每一個都拔了一遍，然後絲斷了。
王蘇墨：“……”
賀林：“……”
王蘇墨：→→
賀林：←←
王蘇墨語重心長：“老一輩說，這絲的長短和拔絲人的壽命是掛鉤的。”
賀林嚇一跳，趕緊放回去。
但絲都斷了，賀林是真嚇住了。
王蘇墨好氣好笑，不逗他了，但好在她留了後手。剛才盛出來備用的那盤糖漿，她剛才在賀林手欠一直拔絲的時候都晃勻了，也冷卻了。
“筷子拿起來。”王蘇墨喚了聲。
賀林心虛趕緊照做。
王蘇墨舉起盤子，倒翻過來，冷卻的糖漿開始如細絲般落下，像下雪，又像下細線一般。
一根根晶瑩剔透，又泛著金黃色的甜蜜光澤，掛在兩根筷子上，凝結成絲。
這需要對糖漿冷卻掛絲的溫度有精確得掌控。
但不得不說，當兩根筷子上漸漸掛滿如同絲絛一般的拔絲瀑布時，所有的言語都不足以形容賀林眼中這一刻的震撼，“天哪！！！”
賀林歡樂得像孩童時候一般，就差拿著這兩根筷子架起的拔絲瀑布蹦躂了。
這是花多少銀子都買不來的快樂！
好像過年一樣！
王蘇墨也很開心。
飯搭子有多重要——他會讓你在做一道菜時的情緒價值也達到鼎峰。
就這樣，王蘇墨從賀林手中接過那兩道拔絲瀑布，然後輕輕一裹，如同一個晶瑩剔透的糖絲製成的鳥巢，放在那一盤本來已經被賀林霍霍得不成樣子的拔絲白果上。
賀林笑得前仰後合，好像從來沒有這一刻這麼開心過！
王蘇墨也看著自己滿手的糖絲，眼睛笑成了兩道彎彎的月牙，這個過程，她也很滿足！
隻是嬉笑間，微微轉頭，餘光瞥見了廚房外一道莊重沉穩的身影，王蘇墨忽然停下來，緩緩斂了臉上笑意。
賀林也從興奮中回過神來，詫、詫異道，“老，老莊主。”