冬夜的凜冽寒風，屋內卻暖意融融。林三勇家的堂屋裡，一盞豆大的油燈映照著圍坐在桌邊的五口人。剛吃完簡單的晚飯，碗筷還未撤下，空氣裡還殘留著些許食物的氣息。
林歲安看他爹放下碗筷，立馬說：“爹，咱家那四頭豬，我看是不是該出欄了？”
田桂花正收拾著碗筷，聞言動作慢了下來：“是差不多了，天天吃那麼多，再養下去光吃不長肉，就該虧本了。”
林三勇聞言點點頭，沉吟道：“嗯，是該賣了。今年冬天冷，豬肉價應當不錯。”他搓了搓因常年乾活而粗糙的手，“是直接叫豬販子來家裡趕毛豬省事，還是咱們自己殺了，拉到縣裡去賣肉？賣肉價錢肯定好些，但也費事得多。”
福平想了想開口道：“賣毛豬省心，錢也不少。自己殺豬賣肉，很折騰的。”
福安的看法跟他哥不一樣：“自己賣！肯定賺得多！我跟大哥都能幫忙。！大舅不是在縣衙麼，咱們去縣裡賣肉，也不怕有人搗亂！”他想著去縣裡還能看看熱鬨。
田桂花把疊好的碗放下，坐回凳子上：“自己賣肉是賺得多些，但本錢也壓得久，還得交市稅。殺豬也是個力氣活，還得請人幫忙，又是一筆開銷。毛豬價若合適，一手交錢一手交貨，倒也乾淨利落。”她心裡盤算著兩者的利弊。
一家人都發表了意見，目光下意識地都轉向了提出這個話題的歲安。雖然她才八歲，但家裡人都知道，這丫頭主意正，腦子活，尤其是養豬這事，她最懂。
林歲安微微偏頭，聽著窗外隱約的風聲，心裡快速盤算著。她抬起眼，聲音不大卻清晰地做了決定：“自己殺，自己賣。”
她看向爹娘和哥哥們，條理分明地分析：“我估摸著平均下每頭豬差不多有一百三十斤，如今毛豬價每斤約莫二十文，若賣毛豬，四頭豬大概能得十兩銀子左右。”
“若是自己殺了賣，”她繼續道，“淨肉能出七成左右，如今市上新鮮豬肉要三十五文一斤，即便咱們賣快些算三十四文，四頭豬的肉就能賣到近十兒兩左右的銀子。再加上豬頭、蹄、下水也能賣些錢，自家還能留些油和下水吃用。算下來，比賣毛豬能多賺二三兩銀子。”
沒錯這邊湖州本地土豬最大也就隻能長到一百五十斤左右，跟上輩子那種白豬隨隨便便三百來斤的沒法比。而且湖州這邊物價高，豬肉的價格一直都很可觀。
“辛苦是辛苦些，”林歲安看向爹娘，“但多出的二三兩銀子，夠咱家好幾個月的嚼用。爹、娘，大哥二哥如今都能頂事了，而且咱們忘了一個人，大舅母可是說過如果要殺豬她來的。大舅也在縣裡，安全無虞。這辛苦值得。”
“我們先殺一頭試試水，要是不好賣，到時候再賣毛豬，咋樣？”
林三勇一拍大腿：“成！安丫頭算得明白！就聽你的，自己殺自己賣！多二三兩銀子，能給你們仨扯些好布做新衣裳，也能多存點錢！”
田桂花也笑了：“你這小猢猻，心裡門兒清。好，就這麼辦！明兒個我就去跟你大舅母講，讓她來主刀。”
福平、福安也興奮起來，摩拳擦掌，想著去縣裡賣肉的新鮮事。
林歲安見家人同意，小臉上露出笑容。這一步，不僅是多賺幾兩銀子，更是她實踐規劃、在家庭決策中進一步確立話語權的重要一環。養豬致富獸醫路，就從這第一次成功的銷售開始。
林三勇家豬圈裡那四頭滾圓肥壯的黑毛豬，成了村裡一道惹眼的風景。每每有村民路過，總要嘖嘖稱奇地看上一眼。
“喲，三勇家的，你這豬是喂了啥仙草了？長得這般膘肥體壯！”鄰居孫大娘挎著籃子，隔著矮籬笆羨慕地瞅著那幾頭正哼哧哼哧吃食的豬。
田桂花正在院裡晾曬衣服，聞言笑道：“大娘說笑了，哪有什麼仙草，就是孩子肯用心，搗鼓些豬草拌料，伺候得精細些。”
“可不是精細麼！”另一個扛著鋤頭經過的漢子停下腳步，“村裡就數你家歲安丫頭養的豬最出挑！瞧這皮毛油光水滑的，屁股滾圓，怕是能出不少好肉！比我家那兩頭光吃不長膘的強多了！”
“是啊，聽說都是歲安那小姑娘一手操持的？真是能乾！”孫大娘附和道，“小小年紀，怎麼就這麼會養呢？”
田桂花臉上有光，嘴上謙虛著：“小孩子家瞎琢磨，當不得真，當不得真。”心裡卻為女兒感到驕傲。村裡人現在都知道，林家三房那個機靈的小丫頭林歲安，彆看年紀小，養豬很有一手。
林歲安正在豬圈邊檢查食槽，聽到議論，隻是抬頭靦腆地笑了笑，並不多言。她心裡清楚，這離不開空間裡那些科學喂養知識的指導和一點點發酵飼料的“秘密武器”。
決定殺豬後，田桂花就去弟弟家跟弟媳說好了讓她來幫忙，到時候家裡的騾車也借他們拉一下豬肉到縣城。
“殺豬？這活我熟啊！”王氏一聽就來了精神，“太久沒動手了都怕生疏了。大姐，放心，這活兒交給我，保準乾淨利落，不比專門的屠戶差！”
到了約定殺豬的日子，一大早，林三勇家院子裡就燒起了兩大鍋滾水，熱氣騰騰。王氏果然如約而至，手裡還拎著她自己磨得鋥亮的厚背砍刀和一套剔骨尖刀，那架勢，一看就是行家。
林歲安和兩個哥哥幫著把最肥的公豬從圈裡趕出來。那豬似乎預感到了什麼，嗷嗷叫著不肯就範。
“福平福安，按住了！”王氏聲音沉穩，眼神瞬間變得銳利，仿佛回到了當年走鏢時應對突發狀況的時刻。
福平、福安現在力氣可不小，一左一右死死按住豬身。隻見王氏一步上前，手法快如閃電，一手揪住豬耳朵，另一手持著尖刀，精準地找到部位，毫不猶豫地一捅一送再一擰！
那豬嗷地一聲長嚎，掙紮迅速減弱，鮮血噴湧而出。林歲安早已把準備好的木盆湊了過去。整個過程乾淨利落，絲毫沒有拖泥帶水。看得旁邊的紅丫興奮得直拍手：“娘親，棒棒！”連邊上的路生都看得認真，看他姐拍手鼓掌他也跟著拍手：“棒！”
“棒！”這個字還是跟林歲安學的，她最喜歡誇他們倆棒了。
本來田桂花擔心倆小的被殺豬的場景嚇著，死活不讓他們出堂屋。沒想到紅丫這個小妮子，表麵上答應得好好的。趁著大人都在忙活，牽著她弟弟就出來湊熱鬨了。不過看他們姐弟那樣子是沒被嚇著了，反而很興奮。
接下來燙毛、刮毛、開膛、破肚、分割……王氏動作行雲流水，力量與技巧完美結合，仿佛不是在殺豬，而是在完成一件作品。林三勇和田桂花在一旁打下手，都看得目瞪口呆，連連稱讚。
不到一個時辰，一頭百多斤的大肥豬就被分解得明明白白，肉是肉，骨是骨，下水是下水，整齊地碼放在洗乾淨的大木盆和門板上，冒著騰騰的熱氣。
王氏擦了下額角的細汗，爽朗一笑：“成了！這豬養得真好，膘厚肉實！”
林歲安看著那新鮮紅潤的豬肉，心中充滿了成就感。這第一頭豬的順利宰殺，離不開大舅母這“專業人士”的鼎力相助，也為她接下來的賣肉計劃開了個好頭。騾車已經備好，明日，這些肉就將被運往縣城，先賣一頭試試水，要是不好賣到時候剩下的就賣毛豬。