“還不知道兄弟怎麼稱呼？”周老板一邊讓夥計稱黃鱔，一邊熱絡地問。
“我叫蘇長河，南坪村的。”
周老板念叨著“蘇長河”三個字，看了看木桶裡活潑的黃鱔，又瞥了眼裝著河蝦的盆，大手一揮：“這些也都稱了！河蟹能做炸螃蟹，河蝦做油燜蝦，都用得上！”
蘇長河在旁邊看的欣喜，他剛才費那麼多口舌聊廚藝，可不是單純為了切磋。
黃鱔、河蟹這些東西，散戶買得少，每次擺攤都剩，有了固定銷路，既能省時間，又能保證新鮮，再好不過。
他記得周老板這人，看著粗獷，實則心思細，且極重口碑，隻要東西好、人實在，合作起來準沒錯。
“蘇老弟，”周老板看著夥計稱完重，把錢遞過來，眼神裡帶著真切的熱絡。
“我看你這水產實在，以後能不能天天給我送？黃鱔、泥鰍、新鮮的魚蝦，有多少我要多少！”
他頓了頓，報出價格：“黃鱔我給你一塊一斤，泥鰍九毛，雜魚六毛，河蝦七毛，和市場一個價，你看咋樣？”
蘇長河卻搖了搖頭，把錢推回去些：“周師傅，您這價給高了。你去打聽打聽，我蘇長河賣魚，都比市場價便宜，您說的這價，我再降一毛。”
他笑得誠懇：“我圖的是長期合作，您開店不容易，我天天送也省心，咱都彆虧，才能長久不是？”
周老板愣了愣，隨即哈哈大笑，拍著蘇長河的肩膀：“好小子！實在！我就喜歡你這性子！行，就按你說的價！”
這年頭，見了錢不眼饞的少，蘇長河不僅貨好，人還實在，這樣的合作對象打著燈籠都難找。
“以後你每天早上送過來，直接往後廚卸，我讓夥計跟你對賬。”周老板越看越覺得蘇長河順眼，“隻要貨一直這麼好，我周記麵館的水產，就全跟你訂了！”
“那我就多謝周師傅照顧了。”
“黃鱔五斤三兩。”夥計報出數，周老板大手一揮：“按五斤半算！”他剛才說定黃鱔九毛錢一斤，五斤半就是四塊九毛五。
接著稱河蝦，一斤二兩，七毛一斤，得八毛四，河蟹五毛一個，六隻，得三塊錢。一共是八塊七毛九。
周老板從錢匣子裡數出八塊七毛九，遞了過來。
蘇長河接過來就揣進兜裡，連數都沒數。
周老板反倒愣了：“你不查查？不怕我給少了？”
“周師傅是實在人，我信得過。”蘇長河笑了笑。
這話讓周老板心裡熨帖，拉著他回了麵館，“咱再聊聊那鱔魚麵。你剛才說湯頭能再改進？”
蘇長河喝了口茶，慢悠悠道：“您這湯用大骨吊的，夠鮮，但缺了點底味。下次試試加兩斤老母雞，骨頭砸開熬，湯會更厚，喝著不寡淡。”
周老板眼睛一亮：“哎？這個我倒沒試過！”
“還有這鱔魚絲，”蘇長河繼續說，“現在是單炒，下次試試加把筍丁同炒，筍子脆，能襯得鱔魚更嫩，口感也豐富些。”
“筍丁？”周老板摸著下巴琢磨，“有點意思……那胡椒起鍋前撒，具體怎麼操作？”
“麵煮好，鱔魚絲和湯倒進碗裡，最後抓一小撮白胡椒麵，用熱湯一衝，那股辛香勁兒正好竄上來，壓腥又提鮮，您試試就知道了。”蘇長河解釋道，“這法子尤其適合秋冬，喝著暖和，還能解膩。”
周老板一拍大腿：“受教了！我這就記下來，下午就試試！”
蘇長河起身告辭，周老板還在後麵喊：“明天一定多帶點黃鱔！我要試新做法！”
蘇長河笑著應了。
有了周老板這個固定買家，以後泥鰍黃鱔河蟹再也不愁賣不出去了。
他趕著騾車直奔肉聯廠。
中午想給清竹和孩子們做道紅燒排骨，特意挑了帶脆骨的肋排，這部位肉嫩骨酥，燉出來香得很。
肉聯廠的排骨憑票八毛一斤，沒票就得一塊二，他掏了票，稱了三斤，花了兩塊四。
接著又去了之前的那家中藥鋪。
店裡彌漫著濃鬱的藥香，一個留著山羊胡的老中醫正坐在櫃台後診脈，旁邊倆徒弟在碾藥。
老中醫見蘇長河進來，不像來看病的，抬眼問：“小夥子，抓藥還是看病？”
蘇長河把背簍往櫃台上一放：“大爺，您這兒收藥材不？”
“收是收，得看啥藥材。”
老中醫放下脈枕，探過頭來。這縣城就他一家中藥鋪，平時病人不少，可稀缺藥材總斷貨，急得他直轉圈。