黃櫻挑起布簾，偷偷向柳木窗外頭看了兩眼，趁著沒人，將貨行裡的小米倒了些進甕裡，填滿了底，紅豆綠豆也倒了些，不敢多，稍稍填了個底，抓了兩把，混勻，免得有些區彆被看出來。
黑陶罐裡也加了些全麥粉進去混勻。
她輕手輕腳打開灶旁三尺高的杉木櫃，爹年前才給櫃門上過桐油，還新嶄嶄的。
灶也才翻新過，娘就在這裡蒸炊餅。
豬油罐子也是空的。
鹽還有些，大抵夠吃到開春。鹽罐裡的鹽粒粗糙，色渾濁，是最便宜的官鹽，一斤五十文，很貴了，娘賣炊餅，一個才兩文。
北宋管麵食叫“餅”，炊餅也叫“蒸餅”，就是饅頭。
這時候也有叫饅頭的，是帶餡兒的。
叫包子的也有，也是帶餡兒的，跟饅頭的區彆主要是形狀，州橋旁就有家王樓山洞梅花包子，是梅花形狀的，在汴京城很有名。
黃娘子沒有鋪子，賣炊餅走街串巷吆喝，賺的是辛苦錢。
黃櫻不敢將空間裡雪白的細鹽放進去。
這樣顏色雪白、顆粒細密的鹽是上等貨，一包賣幾百文沒問題。
可惜北宋鹽、茶、酒都是禁榷貨物，私賣是重罪。
櫃子裡其他的醬、醋也見底了。
她踮腳從櫃子上層拿下一個黑陶甕，將醋加了半甕，放進櫃子裡藏好。
醬油也添了些。
小竹篾籃裡有些紅棗，棗不貴，一文錢能買七個，娘給幾個小孩兒留著甜嘴的。
她也倒了些進去。
至於為什麼她家麵包原料供應的雜貨行裡會有醋和醬油，——現代的麵包什麼稀奇古怪的配料出現都不奇怪。
他們家貨行什麼都有，麵包店進貨一次都能買齊，省得跑彆處。
太冷了，這麼一會子，手指頭凍得通紅。
她忙舉到嘴邊哈了哈氣，使勁搓了搓。
灶台邊有兩捆柴，是家裡僅剩的了。
現如今柴也價高，汴京人口百萬，所需柴炭多靠漕運，來自陝西，山西，南陽等地，如今暴雪阻斷了運輸，價格自然漲了。
平日一捆二十文，如今也一兩百文了。
得想辦法賺錢才行。
這幾日，黃櫻心裡已有了成算。
娘賣炊餅，一個兩文，一天三百個賺六百文，其中成本有：麵粉30斤300文，炭六斤36文，換成柴則要四捆40文，再加上過稅12文，以及碰上胥吏勒索，算下來一天賺大概200文，一個月能有6貫呢！
這很大部分是因為黃娘子的炊餅比彆家的瓷實，用的是實打實的新麵，味道也比旁人更好，這些年有了好些老顧客。
再加上黃父手藝好，打的櫃子、桌椅又結實又好看，還會雕些花！這可不簡單呐！
這樣的手藝普通人家是請不起的。黃爹卻願意乾，並不多收錢。
附近街巷做木活都來找，一個月下來也能有四五貫錢。
要是遇上嫁女兒打嫁妝，那家裡就能存下一大筆錢。
這樣下來，一家人不生病，沒有災，養些雞鴨，種些菜蔬，日子漸漸好起來了。
當然這點錢在東京城裡生活還是很少，他們家賃屋費一個月就要一貫五百文錢，最便宜的豬肉一個月也就吃兩次，羊肉是吃不起的。
平時生活消費，養八口人，每月精打細算也要花不少。
但黃爹和黃娘子都是踏實肯乾的人，他們勤勤懇懇，相信日子總會越過越好。
黃櫻上輩子喜歡研究美食，可惜後來生病了，什麼也不能吃。能擁有健康身體她已經很慶幸了，她要帶著這家人好好活。
一邊想著這些，她已經將灶火點著了。
她有原主記憶，黃娘子做炊餅的手藝早就教給了女兒，大姐兒不愛這個，二姐兒——也就是原主，學得認真，做得跟娘差不離。
黃娘子腿養傷這幾個月走不了路，全靠二姐兒賣。
家裡沒有錢，不進賬不行。
爹早起已經往水缸裡填滿了乾淨的雪，她挖了幾鏟子到鍋裡燒開。
沒錯，東京城裡水也要錢的。
甜水井少，一桶甜水要兩文錢，稍次些的苦水一文錢兩桶，最次的苦水不要錢，但難以下咽，好些人吃苦水頭發都掉完了。
現如今雪災，水也漲價，連最次等苦水也要錢。
戚娘子家的姐兒就是因為家裡沒錢，喝了河裡的臟水，得了痢疾，沒救回來。
這個冬日，老百姓日子很難熬。聽說陳州門那邊的棚戶凍死了很多人，官府正派人救濟。
鍋裡雪一化，黃櫻眼疾手快稱了一盆全麥粉，拿篩子篩了麩皮，再混入一點點蕎麥麵粉，——主要為了顏色暗些。
現代的麵粉工藝高超，那些白麵粉，比北宋的麵粉白許多，屬於高端麵粉了，隻有達官貴人吃得起。
黃娘子一眼能看出來。
也就全麥麵粉跟這時候的麵粉差不多。
混些蕎麥麵粉更不顯眼了。
又加入倉庫裡拿的酵母、細鹽、白糖，她還把一部分水按比例換成了奶油、煉乳。
當然，也不敢多。能聞見奶味兒便行。
奶油中的油脂、煉乳中的蛋白質、糖都讓麵團更鬆軟，煉乳還能提供奶香味兒。
快速將麵揉好，分彆包上空間裡的紅糖餡兒、蜜棗餡、蜜紅豆餡。
他們家貨行的蜜棗、蜜紅豆，可跟那些有工業味兒的不一樣，是純天然的，全靠手藝和良心，滋味很好。
另單獨還包了幾個沒餡兒的炊餅。
都包好後，放到一旁發酵。
灶房這會子熱了些，灶台上有溫度，酵母粉發起來很快，饅頭包子不需要發很大。
她舀了三碗小米在鍋中煮著，並撒了兩把白糖，不至於嘗出甜味兒，但會覺得清甜。
小米粥要煮半個小時。
她將發酵好的饅頭放到鍋上蒸，不浪費這點蒸汽。
蒸好後燜一會兒，饅頭圓鼓鼓的，個個光滑飽滿。
小米粥也煮好了，上麵厚厚一層米油。
屋子裡彌漫著一股小米和紅棗的味兒。
巷中傳來傾腳頭的喊聲：“傾腳——”
允哥兒瘦瘦小小的，穿著打了補丁的褐色夾襖，——爹的舊衣改的，快速提起馬桶，跌跌撞撞跑了出去。
馬桶有他半個人高呢。
邊跑，還一邊使勁往廚房的方向吸鼻子。
其他幾家也起了，都去倒馬子。
東京城裡，倒馬桶也要錢呢。