"我也這麼說，"何雨柱歎氣，"可李乾事不信啊。他還說...說副食品公司以次充好，要連你們一起查。"
"他敢！"周科長拍桌子，"我這就去找他們領導！"
傍晚，防疫站張站長、街道老王、副食品公司周科長，都聚在了焦香居。何雨柱簡單說了情況，重點強調了李乾事的"特殊關照"。
張站長先火了："健康證過期補辦就行，停什麼業？典型單位更要支持！"
周科長更氣："說我們的肉不新鮮？讓他拿出證據來！"
老王沉吟片刻："李乾事這事...辦得確實不妥。我明天向主任彙報。”
第二天一早，李乾事優哉遊哉地來檢查，一進門就愣住了。不僅何雨柱在，張站長、周科長、老王都在，街道主任也來了。
"李乾事，"主任板著臉，"聽說你讓典型單位停業了？"
李乾事冷汗直冒："主任，我是按規矩辦事...健康證過期..."
"健康證過期提醒補辦就行，"張站長打斷他，"為什麼要停業？典型單位停業，影響多壞你不知道？"
"還有肉的事，"周科長冷冷地說，"李乾事，你說肉不新鮮，證據呢？"
李乾事支支吾吾："我...我也是聽群眾反映..."
"群眾反映？"何雨柱拿出一個筆記本，"李乾事，這是我記錄的最近一個月的進貨台賬，每筆肉都有檢疫證明。您說的"群眾"，能不能請出來對質？"
李乾事臉都白了。主任狠狠瞪了他一眼："李乾事，你先回去寫檢查。典型單位的事，以後由老王直接負責。"
李乾事灰溜溜地走了。
主任對何雨柱說："何師傅，委屈你了。
典型單位有什麼困難，直接找老王。"
風波平息，焦香居重新開業。
排隊的人更多了，大家都聽說典型單位被刁難的事，反而更信任何雨柱的人品。
劉海中聽說李乾事吃了癟，好幾天沒敢露麵。
許大茂倒是來了，陰陽怪氣地說："何老板，手段可以啊，連李乾事都扳倒了。"
何雨柱正在鹵肉，頭也不抬："許大茂，要來點醬肘子嗎？今天新出鍋的。"
許大茂碰一鼻子灰，悻悻地走了。
晚上打烊後，何雨柱把大家叫到一起開會。
"經過這事，我明白一個道理。"何雨柱說，"典型單位是個靶子，但也是個盾牌。用好了，能擋明槍暗箭。"
馬華撓頭："哥，啥意思？"
"意思是，"雨水搶著說，"咱們要更規範，更透明，讓誰都挑不出毛病！"
"對。"何雨柱點頭，"從明天起，所有進貨都要留樣，所有票據都要存檔。健康證、衛生證提前一個月續辦。典型就要有典型的樣子。"
他看向秦淮茹："秦師傅，你心細，票據歸檔的事交給你。"
又對馬華說："健康證的事，你長個記性。典型單位，一點差錯都不能有。"
焦香居掛出"歇業幾日"的牌子。
何雨柱給每人發了個大紅包，又給院裡的孤寡老人送了熟食。
劉海中在家摔盤子："好個傻柱，現在成人物了！"
許大茂蹲在門口啃冷饅頭，眼神陰狠："等著瞧，年後再收拾你！"
何雨柱站在焦香居門口，看著紅彤彤的燈籠。