“獲得我們這次比賽第十名的選手，是周建國，三道菜品最後得分是9.1分，周師傅三道菜品的得分不差上下，足可以見其功底的穩定。讓我們也工資周師傅取得了一個不錯的名次。”
周建國就站在江棠雪的旁邊，是個比較雄壯的男人，聽到自己的分數微微一笑，抬手示意後，就沒了其他反應。
很快又宣布了四個人的成績。
之後主持人賣起了關子：“我們還有五位選手的成績未知，想必大家心裡都有些好奇。究竟是誰，能獲得本次比賽的冠亞季軍呢？”
“我能感受到，站在這裡的師傅們緊張的心情，那我也就不耽誤大家的時間了。”
“獲得本次比賽第五名的，是趙宇華趙師傅，他本次參賽的菜品中，有一道是皮蛋瘦肉粥，這道菜在我們北方不常見，但是南方確實家常粥品。這道濃鬱美味的粥品得了各位評委的喜愛，獲得了9.6的高分，那麼趙師傅最終得分是9.5分。”
趙宇華的皮蛋瘦肉粥，江棠雪之前也吃過。
在熬粥這方麵，江棠雪自愧不如。
皮蛋瘦肉粥做起來不難，但需要做的細節問題有很多。
選用的肉一定是瘦肉，如果能有裡脊肉，一定最好，這次趙宇華用的就是豬身精華小裡脊。
肉絲一定要用鹽醃製一下。肉需要冷水下鍋，下鍋之前還得捏散，不然回成團，影響成品。
而米要等到水開之後再下，避免粘鍋，大火燒開後，再轉小火熬製。
等粥熬的差不多了再加入皮蛋。每一步都需要把控時間。
煮粥也有個好處，就是有空閒時間，可以準備菜品，趙宇華這次再決賽上發揮了自己的專長，是把她之前的建議聽了進去。
憑著這煮粥的手藝，進入國家隊，應該是穩了。
江棠雪轉頭，小聲的說了一聲恭喜。
“獲得這次比賽的第四名是劉琦師傅，最終得分9.6，據了解，劉師傅曾經是部隊的炊事班班長，這次比賽他的主菜是雲省的特產菌菇湯，一鍋湯中加入了十多重菌菇，最終的成品味道鮮美，展示台上還有很多，稍後各位觀眾也可以去品嘗。”
徐東之前給他們分析選手情況是，特地提過劉琦，他的實力強勁在意料之中，能拿第四是很正常的。
“接下來就剩下我們的前三名了，想必我們三位師傅也很緊張。我這裡對三位師傅的菜品不做點評，隻宣讀分數，所以，最後三人的分數分彆是，古理9.7分，獲得我們的季軍。張師棟9.8分，獲得我們的亞軍，江棠雪9.9分，獲得我們的冠軍。讓我們恭喜這三位選手。”
獲得冠軍，在江棠雪的期望之內，但是9.9的高分，讓她著實有些震驚。
她自己都有些懷疑，是不是評委覺得她年紀太輕，想要給她一點鼓勵了。
聽到左右傳來的恭賀聲，江棠雪微微頷首，表示接受。
主持人已經將話筒遞給了評委。
現場安靜後，評委們開始講話。
“首先恭喜各位選手圓滿通過決賽，在這場比賽中拿出了自己的真本事，向我們展示了個人的精湛廚藝。接下來我們會對前三位選手的菜品做點評，點評隻是希望各位師傅能有所學習，在日後的職業生涯中能夠更進一步。”
“我們想先了解一下古理師傅，為什麼會選擇在決賽中做桃花泛這道菜？”
古理是個看起來近四十的男人，說話的聲音儒雅：“桃花泛其實就是番茄蝦仁鍋巴，它還有其他的彆稱，古時我們稱它是平地一聲雷，抗戰時期起名轟炸東京。這是我二十年前入行時學會的第一道菜，今天站在這兒，也是我第一次參加廚師比賽，我想，這道菜，是我廚藝生涯的開始，我用它給這場比賽劃上句號，有始有終。”
古理的回答，讓評委滿意點頭，開始點評起了菜品：“剛剛古師傅澆汁時，大家也聽到了聲音，一聲巨響後，是劈裡啪啦的作響聲。這道菜的彆稱倒也貼切。雅稱桃花泛，是取人麵桃花相映紅的意境。古師傅這道菜做的特彆到位。蝦剝殼後取蝦仁，熟製夠的蝦仁金黃卷曲，翠綠的青豆和金黃的鍋巴相襯，白筍嫩，更給這道菜添了風味。而最後給這道菜澆上的番茄色的澆汁，更是畫龍點睛，整個菜品美的如一幅畫。”
古理的主菜是桃花泛，評委的評價比較高，他用心也比較多，最終成績沒有其他兩位高，是因為其他兩道菜沒有突出之處。
江棠雪突然明白了，為什麼決賽的賽製是三道菜品。
緊接著另一個評委看向了張師棟。
張師棟是比賽選手裡年紀比較大的，在廚藝界也是小有名氣。
“張師傅今天的主菜是銀耳素燴，這道菜是他的成名菜，從技藝上講，張師傅做這道菜，我們都不好評價，所以接下來，我也主要提一下我的個人品味感受。這道菜選用的食材有銀耳，發菜，胡蘿卜，萵筍，鮮蘑，五種菜，五個顏色，視覺效果上呈現了五彩繽紛的感覺。銀耳作為主食材，團成一個完整的圓球擺在中央。配菜之上，展示了張師傅卓越的刀功，胡蘿卜和萵筍去皮之後，被切成了和鮮蘑相似的形狀，這樣的設計，讓整道菜都能融合在一起，不會有突兀的感覺。濃湯澆灌之後，整道菜像是花一樣，賞心悅目。整道菜都有張師傅的巧思，能拿到第二名的好名次，是理所應當。”
本小章還未完，請點擊下一頁繼續閱讀後麵精彩內容！
江棠雪轉頭就能看到那道銀耳素燴，如評委所說，是一道上等的好菜。
對比之下，她直覺這次是自己運氣占了優勢，拿到了第一名。
正出神時，聽到了評委點了她的名字。
“剛剛兩位評委，點評了季軍和亞軍的菜品，或許現場的觀眾和其他參賽選手都有疑惑。聽起來兩位師傅的菜品都沒有不足之處，怎麼最後就是江師傅拿到了最後的大獎呢？”
劉正龍依舊是主評委，他開口點出了其他人的疑惑，江棠雪也回神，等著他給自己正名。
“我想請各位再回想一下，為什麼這次決賽，突然將菜品數量提到了三道菜，隻是簡單的提高難度？還是另有玄機？”
停頓了幾秒後，劉正龍開始說道：“我要說一點，沒有任何一條規則是無緣無故。三道菜品，是希望看到大家對同樣食材的不同處理。但是能做到這一個要求的隻有江師傅。她用雞蛋和黃豆做了一道雞蛋豆腐，以後又用剩下的豆漿做了豆花，雞肉做了白斬雞。同樣的食材做出不一樣的菜品，給了我們不一樣的味蕾體驗。這是她今天拿到第一名的關鍵。”
江棠雪被說的有些汗顏。
她沒有再用其他食材，一是時間不太充足，二是懶得處理。
真是歪打正著，走了狗屎運。
劉正龍就著江棠雪的三道菜品分彆做了簡單的點評後，宣布這場比賽正式閉幕。
江棠雪拎著得來的獎杯，離開了賽台。
喜歡綁定美食係統，我在年代養娃致富請大家收藏：()綁定美食係統，我在年代養娃致富書更新速度全網最快。