隻是觀察一會兒，江棠雪就可以斷定，鐵勺沒有奪得前三甲的機會了。
江棠雪默默移開視線，環顧一周，發現這次做宮保雞丁的人還不少。三十個參賽選手中，有六個人做了宮保雞丁。
這時，站在最前麵的選手按響了灶台上的鈴。
“我們六號選手已經完成了菜品製作，我們一起來看一下。”
六號台在第一排右側，從降糖藥這個角度，很難看到他灶台上的情況。
江棠雪不湊熱鬨，轉頭看向自己左右兩邊的師傅。
站在她左手邊的師傅，江棠雪有印象，是上次她在省城吃大肉包的那家國營飯店的主廚。
他今天做的是清酒燉雞。土豆，雞肉，洋蔥，簡單的炒製之後，倒入清酒進行燉煮。沒有複雜的過程，調味也隻是簡單的胡椒粒和鹽粒。
這會兒已經散發出了香味，江棠雪用力吸了吸鼻子，從味道上看，這道菜做的很成功。怪不得能做省城國營飯店的大廚，如果保持這個水平，應該能拿下這場比賽前三。
很快，江棠雪便也出爐了。他剛剛把自己的八寶雞取出來時，就聽到了一陣急促的呼吸。
轉頭看去，在她左手邊的選手，這會兒在手忙腳亂的在擺盤。
剛剛江棠雪有注意過，他這一次要做的應該是文昌雞。
可能是受她處理雞的速度影響。剛剛在片雞的手法不對。這會兒他的文昌雞根本擺不回形狀。
文昌雞是一個複雜的菜，除了本身的味道外，文昌雞最妙的地方就在於擺盤。
切片後重新擺放成一隻展翅的雞，能達到造型的美觀程度。現在擺不回去就導致這道菜的觀賞程度下降了百分之五十，影響了整個菜品。
在行家眼裡，這道菜就是失敗了。不過現在說什麼都有些晚了，如江棠雪所料，那人看著沒有才回去的雞翅，跟前懊惱。
知道自己沒了希望，後麵的步驟做的也極其潦草。
將香油和熟豬油，隨意的澆在盤裡的雞肉身上，完成了這道菜。
他的心態崩了。
現在他已經很焦慮。整個人沒有了希望。江棠雪無聲的歎了一口氣，基本功差了點，這場比賽，她要止步於此了。
後半場還能不能繼續參加，江棠雪覺得有些懸。
“好的，我們第一階段的比賽時間已到，可以了看到我們的參賽選手已經完成了菜品的製作，接下來是評委老師們品菜的時間。”
話音落下，幾個評委依次上台，從一號選手位開始品菜。
“這次比賽，我看很多選手們都做了宮保雞丁。”
評委們一邊品嘗，一邊描述自己的意見。
“不同的人有不同的做法，咱們榮城對這道菜習慣是酸甜口調味，不過對比之下，我更喜歡辣口，更正宗。”
這時，剛好走到六號灶台。
“就是這個味。”
江棠雪聞言，抬頭看去，剛剛說喜歡辣口的哪位評委兩萬放光。
不出意外，六號選手拿了當前的最高分，八點五分。
一圈之後，前麵做宮保雞丁的幾個人的菜品已經品嘗完成。
這道中規中矩的菜，沒有太高的分數。
轉眼間，評委們走到了江棠雪跟前。
“各位評委稍等，這道菜在品味之前，需要拿刀劃開雞腹。”
在評委們的注視下，江棠雪拿刀劃開了八包雞的腹部，裡麵的餡料像玉珠一樣的滾落。
因為有著母雞身上原有的肉油脂包裹，整個餡料帶有著雞肉特有的香味。和素菜的清香。在視覺和味覺上，有著強烈的衝擊感，給這道菜增色不少。
而剛剛一路走過來，吃了很多的肉菜，八寶雞裡的素餡剛好能緩一緩剛剛的膩味。
“不錯不錯，這道菜可見功底。”
江棠雪這道菜，可以說是正常比賽中，評委們最期待的一道菜了。
刀功熟練，基本功紮實，可以窺探出江棠雪的廚藝。
“脫骨而又不破壞雞的形狀，這個功底，現在的年輕人不多見了。”
江棠雪微微勾唇，視線落在了最後一個評委身上。
“十幾年前我去京都，那時候有一個大廚做了一道板栗八寶雞，和這道菜有異曲同工之妙。可惜了，那位大廚家後背凋零，沒一個願意從事廚師工作，這道菜也就失傳。沒想到，今天還能見到。”
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能被評委們都稱讚，江棠雪看著八寶雞，心裡已經有了主意。
等比賽結束回去之後，這道菜就是店裡限量供應的招牌菜，可以打上比賽的名號。
剛巧，攝影師前來拍照。
江棠雪抓住機會，莞爾一笑，留下了一張照片。
江棠雪的這道菜，拿到了9.2分，目前場內的最高分。
不過其中給評分最好的，就是那位最後點評的評委，有個人情懷影響。
江棠雪一抬頭，對上了鐵勺的視野。
再次成了自己的手下敗將，江棠雪都吝嗇給他眼神。
移開了視線，不去看他那憤懣不平的神情。
江棠雪轉頭，看到了第三十號參賽選手。和自己一樣，這個選手也是做個體戶的。
同樣被那些自詡正牌的國營飯店大廚們排除在外。
他做的雞絲麵。
雞絲麵在這場比賽中，還是比較有挑戰性的。這個參賽選手是個白案大師，麵條是親手和麵做出來的。
簡單的雞絲麵，就是將雞肉煮熟，撕成雞絲，用湯汁攪拌後，放在麵上，這樣麵條夾雜著雞絲，混有雞肉的香味。
江棠雪剛剛就注意到，他整個比賽過程中，全神貫注在自己的雞絲麵上。
雞的每一個部位他都沒有浪費，雞骨、雞油和其他部位的碎肉一起做了雞湯。
之後雞腿肉和雞脯肉切絲醃製後進行了爆炒。
現擀現切的切麵，先用清水煮了一遍，過冷水之後再和雞湯一起煮。
最後，放在評委麵前的雞絲麵是加了雞絲，淋了雞湯的麵條。
每一份分量不大，但蘊含了精華。
評委最後給了9.1的高分。
評委們落座，剩下的是觀眾們品味。
五十名觀眾依次上台，有三十分鐘的品味時間。
每人三票，可以投給喜歡的廚師。
江棠雪的這道菜，色香味俱全，一瞬間就圍過來了十數人。
【收到來自食客的驚豔值+3604】
係統的提示音接連響起，江棠雪的嘴都快合不攏了。
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