倒不是係統罷工了，前幾次完成升級後獎勵的東西，江棠雪暫時用不上，就把係統的事情忘在了腦後。
不過她也確實沒有精力看顧，等回去之後再仔細整理也不遲。
江棠雪收神，雞茸已經出來了，這時候，隱隱聞到了蒸鍋裡散發出的香味。她轉身揭開了鍋蓋，看到雞蛋豆腐做的差不多了。蓋上鍋蓋在轉小火接著蒸。
雞茸越細越好，江棠雪這會兒看了一下時間，才過去了半個小時，時間充足。
她還是太緊張了，等雞蛋豆腐出鍋的時候，她開始準備其他菜需要的食材。
五分鐘之後，雞蛋豆腐做好了，把豆腐取出來放在一邊涼著，開啟了另一個灶台，鍋裡加入少許油，雞肉倒進去炒乾，雞肉差不多時，撥弄在一邊，放入蔥薑蒜爆香，這些都是調味品，後麵需要拿出來，不然會影響菜的口感。
薑蒜鏟出來後，江棠雪同步把其餘食材一同下鍋中，這一步需要慢火炒製，等食材半熟，加入一小碗水，蓋上鍋蓋，等著水開。
這個時候，大部分人的第一道菜完成了。
江棠雪也不急，把涼好的雞蛋豆腐倒了出來，切成均勻的正方體小塊。邊角料影響擺盤美觀度，放在一邊，剩下的擺在盤子中間。
雞蛋豆腐出鍋的時候，台下的人就被勾起了好奇心。
看到江棠雪把那些邊角料放在一邊，就有人小聲發問了。
“我們不是評委，不參與最後的評價，能不能先把那些邊角料拿出來讓我們嘗嘗？”
“第一次見雞蛋和豆漿混合做菜的，我很難想象那是什麼味道。”
主持人也注意到了這些竊竊私語，不過這個時候，參賽選手們都在聚精會神的做菜，不方便打擾。
“觀眾同誌們也不要心急，你們的的想法我聽到了，等比賽結束後，我會征求江師傅的同意。不過現在，還是不要打掃參賽選手。”
沒能如願，更是吊足了大家的胃口。
一時間，半數以上的人，都注意著江棠雪的一舉一動。
江棠雪這會兒感覺不到外物，她的湯汁已經燒開了。
因為加的水不多，勾芡不需要太麻煩，調味料簡單調製後，菜就可以出鍋了。這道菜稍微有些落後，其他人已經有開始做第二道菜的。
不過她沒有心急，花了一點時間擺盤。她知道這次比賽是為了選拔可以參加後麵國際比賽的人員。
她昨天跟著崔玉林去了一家專門做外國菜的餐廳。菜品做的不怎麼樣，但是擺盤絕對好看。菜價的一半都在擺盤上了。
所以決賽上，她還是很注重擺盤的。擺盤的技術，她還有有信心，紅色的胡蘿卜粒放在底下埋著，綠色的豌豆圍成，冬菇和火腿同樣圍成一個圈，最後放雞肉，豆腐放在最上麵。不同顏色的食材分層擺放，之後筷子一攪，讓它們一定程度的融合，既有層次，有是相得益彰。
這哪裡是菜品，是藝術品。
滿意的看著自己的成果，江棠雪舉手示意，讓人把自己的第一道菜端了上去。
結果怎麼樣，不重要，她現在需要的是，開始做第二道菜。
江棠雪不關心，但是台下的觀眾們關心啊。
主持人已經趁著這會兒功夫，從江棠雪哪兒拿到了邊角料。
不過為了不影響評委的評價，她沒有急著分享。
“豆腐雞蛋，和雞蛋羹一樣的口感，但是多了豆腐的香味，這個做的妙啊！”
一個妙字，直接給這道菜定下了基調。
“不隻是中間的主食材豆腐雞蛋，這些配菜的融合，讓這道菜多了一絲的風味，這道菜我給一個最高分。”
評委們很快就有了評分。
主持人看時間差不多了，把雞蛋豆腐的邊角料分給了台下的觀眾。
邊角料不多，前排的觀眾有口福了。
白軍正好就是有福的人之一。
拿到了裝著邊角料的碗，小心的品嘗了一口。
小嫂子手藝真好。
如果一開始對江棠雪好，是看在崔玉林的麵子上，那麼現在他完全就是被江棠雪的廚藝折服了。
知道江棠雪這次比賽結束後就要回家，他也打聽清楚了。
這次比賽今天會有結果，但是所有來參賽的選手，需要在京都等一天後再走。
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具體要做什麼屬於內幕消息，他沒有打聽出來。
但是這不影響他，崔玉林剛請了假，沒有時間出來。
他明天一早就帶小嫂子去那個小院，求她重新做一次雞蛋豆腐。
白軍心裡打著算盤，臉上樂開了花。
江棠雪這會兒已經開始忙第二道菜了，剛剛先做的豆漿還剩下半碗。
江棠雪不想浪費，當即決定做豆花。
這次比賽，大部分選手做的都是正菜，自己做甜品，也算是取巧，能夠讓評委疲倦的味蕾有不一樣的感覺。
豆花好做，但是上麵的配料更是重點，要和豆花搭配著。
豆漿在鍋裡冒起了白沫後，之後用內酯水調用，豆花靜置，等成形了。
單純的豆花沒有什麼優勢，江棠雪快馬加鞭的製作配料。
豆花本身沒有特彆的味道，配料可以根據個人喜好搭配。
最基礎的口味，莫過於甜口，不需要多麼負責的食材，在豆花上撒點紅白糖砂，或者蜂蜜糖漿就可以食用了。
這樣的做法，江棠雪第一時間就否定了。
甜口再複雜一點，可以搭配花生碎，紅豆，桂花糖等提升層次感。江棠雪看了看食材區，沒有花生桂花糖，紅豆煮製比較耗時。這個做法，很快也被她略過了。
不做甜口，可以做鹹鮮口，鹹口鹵汁可分為調味汁和菜澆頭兩種。
素的隻用生抽、香醋、辣椒油、花椒粉混合調製，這樣做出來的清口，口感比較豐富，江棠雪猶豫再三，還想放棄了這種做法。
她自己比較喜歡的還是菜澆頭。
想好了做法，江棠雪開始準備食材，沒有芽菜末，隻有榨菜，江棠雪切成小方丁，黃豆用油炸的酥脆，切了一指頭長的豬肉剁成了肉末，再加上香菇丁等，不到十分鐘，江棠雪做好了澆頭。
拎起大鍋，把澆頭倒在豆花上後，江棠雪舉手示意，將第二道菜送到了評委跟前。
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