牛車穩穩的停到了大槐樹下，大嬸大娘們的仍舊沒有儘興。
宋向文隻不過慢走了兩步，就和她們拉開了距離。
江永華老爺子有樣學樣，和宋向文齊頭並進，遠遠的綴在了大部隊後麵。
宋向文環視四周，發現大家都沒有注意到他們倆，這才小心翼翼的開了口。
“豬頭肉你打算怎麼吃？”
江永華老爺子想想從宋向文那裡借來的紅泥小火爐和砂鍋，和自己那隻會清水煮一切的廚藝，乾笑道：“你看著辦吧！”
宋向文挑了挑眉，提高了一點聲量。
“小孩子拘著可不行，你得放出來和大家一起玩兒，這關係才能親近嘛！
彆人怎麼想的我不知道，咱們家小滿肯定沒有不樂意的。
這麼著，你讓他到我家來，跟小滿玩兒？”
江永華老爺子多聰明一人？
宋向文這沒頭沒腦一番話，他居然反應了過來，接了下去。
“成！我回頭就讓小川去你家找小滿玩兒去。”
說完，各回各家，各找各媽。
不，娃！
各找各娃！
等到江靖川“奉命”背著小書包找過來，宋家後院已經生起了火堆，燒起了豬頭。
偌大一個豬頭卷進火焰裡，附在上麵的毛發和汙漬瞬間被淨化得一乾二淨，隻留下一股濃濃的焦糊味兒。
宋苗這才不慌不忙的從火堆裡麵刨出豬頭，用火鉗夾進清水裡浸泡著。
等豬頭冷卻以後，拿菜刀刮去表麵的黑色物質，再用絲瓜瓤把裡裡外外搓洗一遍，豬頭頓時白淨了不少。
宋苗把一整顆豬頭放進銻鍋裡，加滿清水，又在另一口鍋裡放進洗淨的豬肚和蔥薑，這才架起火來。
豬肚隻需要稍微焯一焯水，就夾起來切條，和炒香的野雞一起加入清水燉煮，豬頭卻始終在銻鍋裡麵“泡熱水澡”。
這可是個漫長的過程，從快中午時分一直要煮到下午。
熟了的豬頭從鍋裡撈出放入臉盆冷卻，到手感覺不燙時，就可開始拆豬頭了。
最先割下來的，是豬頭上的兩個耳朵。
宋苗細細的切成絲放入一個盤內，豬耳朵裡有軟骨，配上蔥薑蒜、辣椒油、醬油、陳醋和白糖調製的蘸碟，那叫一個鬆脆有味。
隻是，這一次，宋苗隻切了一隻，便罷了手，扭頭看向扒著灶台的江靖川，笑道：“這耳朵，我是替你切成絲，還是你拿回去自己切？”
江靖川毫不猶豫的選擇了前者，規規矩矩的做了個揖，道：“有勞伯母了！”
宋苗這才把另外一個耳朵也細細的切了，又讓宋立夏從自留地裡摘了幾片芋頭葉仔細包好，這才開始繼續拆解起來。
第二步是扒開豬嘴，割下豬舌苔、豬衝嘴豬鼻子），這是需要把子力氣的。
要不是煮過的熟豬頭，宋苗還不一定能搞定。
這些都是上等的下酒菜，宋苗把這些一切成薄片，裝到碗裡，等著繼續“再加工”。
最後，才輪到豬頭的精髓豬頭皮和核桃肉。
核桃肉主要指豬頭骨夾縫中的臉頰肉，位於豬眼睛附近或腮幫子處，呈橢圓形，通常不帶皮。
因其肉質緊實、紋理類似核桃仁而得名，常用於鹵製或涼拌。
宋苗看了一眼目不轉睛地看了老半天，饞得快要流口水的幾個孩子，笑眯眯的切了幾塊砧板肉分給了這群小饞貓。
有了砧板肉，幾個小饞貓終於舍得離開廚房，還宋苗一點清淨了。
宋苗這才把豬頭皮切成拇指大小的塊，放進了身後的櫥櫃，鎖了起來。