“今天開業,大家的表現我都看在眼裡,非常好!辛苦了!”她先肯定了一句,然後話鋒一轉,“但是,咱們也得看看哪裡不足,有問題就提出來,咱們一起改進,以後才能更好。”
大家互相看看,沉默了一下。
最後還是跑堂的狗剩先撓著頭開口:“東家……俺覺得,客人買盲盒得到那邊,挑盲盒,付了錢,俺們再端著那一大盤子生肉生菜穿過大堂送到客人桌上,又費時間,人多了還容易撞到。有時候客人點的多,一桌子擺得滿滿當當,碗筷都快沒地方放了……”
這話立刻引起了共鳴。
“對對對!就是這樣!”
“尤其人多的時候,過道都擠,端著一大盤菜確實不方便。”
“桌子擺不下,客人吃著也彆扭。”
喬兮月認真聽著,頻頻頷首:“嗯,這個問題提得非常好!我也注意到了。這確實是咱們流程上的一個大問題,既影響效率,也影響客人用餐體驗。”
她沉吟片刻,道:“今天咱們就先賣午市,我看四種湯底也差不多見底了,大家也都累壞了。第一天,沒適應,肯定格外累。大家都回去好好歇歇,泡個熱水腳解解乏。明天咱們就要正式午市和晚市連軸轉了,大概要到戌時(晚上七點到九點)左右才能下工。回去都跟家裡人說一聲,讓他們有個準備。要是有實在困難的,明天私下跟我說。”
接著,她指揮大家合力把殘局收拾乾淨,桌椅灶台都擦洗得光亮如新。
最後,她拿出早就準備好的銅錢,給今天所有出力的人,無論是原錦繡閣的還是新來的村民,每人都額外發了沉甸甸的一百文錢!
“今天開業大吉,大家辛苦了,這是給大家的喜錢!都拿好了!”
眾人捏著多出來的工錢,所有的疲憊仿佛都被衝散了,臉上露出了驚喜和感激的笑容,紛紛道謝:
“謝謝東家!”
“東家大氣!”
發了工錢,大家便歡天喜地地下工回家了。
張嫂和春梅也收拾了一下,回了黎家小院。
喬兮月卻還不能休息。
她想了想,趴在收銀台上,畫起了草圖,轉身又去了衛氏木行。
找到衛老伯,她直接拿出剛剛畫的草圖:“衛老伯,還得再麻煩您個急活兒!您看看,能不能加急給我打出幾樣東西?”
她指著圖紙詳細解釋:“這是一種小推車,下麵安四個小木輪,上麵是一個半人高的籃子,大概這麼寬這麼深,”她比劃著,“就像……嗯……有點像縮小版的運糧車,但要輕便靈活得多,方便在桌椅之間推行,夥計可以把客人選好的盲盒放在車裡,直接推到客人桌邊,就不用一盤盤端了。”
“還有這個,是放在桌子上的餐食架,三層就好,不需要特彆大,每層能放下兩到三盤菜就行,這樣就能把菜品疊放起來,節省桌麵的空間。”
衛老伯拿著圖紙,眯著眼仔細看了半晌,又琢磨了一下,開口道:“你這丫頭,腦子就是活絡!這東西好用!加急的話……我們五個連夜趕工,這種小餐架,明天巳時前,給你打出二十個應該沒問題。小推車複雜點,四個,也能給你做出來!”
喬兮月大喜:“夠了夠了!暫時夠用了!真是太謝謝您了老伯!”說著,她掏出早就準備好的一百兩銀子遞過去,“這是料錢和工錢,您彆推辭!”
衛老伯臉色一板,佯怒道:“你這丫頭!咱們是合作夥伴,我幫你打點東西怎麼了?快拿回去!”
喬兮月堅持塞給他,語氣誠懇:“老伯,一碼歸一碼!咱們雖然合作了家具鋪子,但現在鋪子還沒開張,這算是我私人的急單,不能讓您又出力又貼錢。而且,我最近需要打的物件確實多,我還怕這一百兩不夠呢!您就收下吧!對了,打好的物件明天直接送到錦繡食肆就行!”說完,生怕衛老伯再推辭,她把銀子往桌上一放,轉身就跑。
衛老伯拿著銀子,看著喬兮月跑遠的背影,氣得吹胡子瞪眼,最終卻噗嗤一聲笑了出來,無奈地搖了搖頭:“這丫頭……”他掂量了一下銀子,回頭看到黎有福和三個兒子都看著自己,便把銀子收了起來,然後拿出其中三十兩遞給黎有福:“有福,拿著。”
黎有福顯然了解自己這老夥計的性子,知道推辭不過,笑著接了過來:“謝了,老哥。”
衛老伯的三個兒子眼巴巴地看著那剩下的七十兩銀子。衛老伯眼睛一瞪:“咋的?沒分家呢!還想搶老子的錢?趕緊滾去乾活!明天一早就要交貨,今晚都彆想睡了!”
三個兒子瞬間蔫了,一句話不敢多說,老老實實去搬木料了。
黎有福在一旁看著這父子幾個的互動,覺得好笑極了。