帶飯是門學問，有些菜熱一遍更入味，有些熱一遍反而有剩菜怪味。
依祝明璃的經驗，濃油赤醬的菜加熱後更添香氣；而清淡、講究凸顯食材本味的菜，就不適合再熱。
最上層的保溫效果最差，隻放了個淺口小碗，盛著蒜末蔥末。這類調味料若過早與菜混合，味道會走樣，現代外賣就是分開裝的。
大夥看沈令文好一番折騰，就拿個裝蔥蒜的小碟出來，頓時長鬆一口氣：不過如此嘛。
他們卻不知這提盒分三層，最上麵一層極淺，與中空層一樣，本是隔熱用的，所以祝明璃不在其中放菜。
揭走第一層，蒸騰的熱氣頓時撲出來，沈令文用手碰邊緣，燙得一縮，還是取了帕子隔著才拿出來。
那薄瓷碗一擱上桌案，立刻襯得公廚的菜色黯然失色。
好豐富的色彩！
祝明璃說不費事，就真不費事。昨晚她想吃乾拌冒菜，多備些菜，今日沈令文的外帶就有了。
時令蔬菜茄瓜，有什麼切什麼。湯底是慢燉骨湯，加入蔥白、桂皮、白芷等入藥香料，熬出的味道卻是一絕。昨晚的湯，今早再煮開，香料的香氣充分釋出，再難吃的蔬菜都能被拯救。
蔬菜有了，肉也不能少。魚丸、脆藕丁炸豬肉丸、新灌的火腿、蝦丸……什麼肉都來點，保證不吃膩。再用綠豆磨粉做寬粉，鋪在最上麵，以防被熱得過爛，碳水也有了。
過於豐富的菜色，有些人覺得新鮮，有些人覺得牛嚼牡丹一鍋亂燉，失了精巧。但對挑食者來說極其友好，喜歡什麼吃什麼，不怕不合心意。
中醫講，體弱氣虛者吃辣可以提氣，所以口味是醬香微辣，又特地加入了優質脂肪麻醬，柔和味道，增加醇香味，還能讓食材更掛汁。
這麼大一碗，就這了吧？
卻見沈令文揭開第二層，用手帕墊著，又端出第三層的瓷碗。
這也是祝明璃今日午食的菜，魚香肉末茄子，酸甜並重，可以蓋過肉類的腥氣，開胃下飯。
兩個大碗往桌案上一擠，徹底沒位置了。
主食就不用帶了，反複加熱的稻米並沒有公廚現蒸的美味。
沈令文拾起筷子，不適地抬頭，發現左右前排全在歪脖子看他。見他抬頭，大夥兒唰地一下轉頭回正，假裝很忙地挑米粒。
沈令文默默搖頭，夾起乾拌冒菜上麵的脆藕肉丸。表麵炸過，微韌，高溫鎖住了豬肉的汁水，藕丁清爽微甜，解膩去腥，配上麻醬底料，一切都是那麼的完美。
他兩口咽下，再夾稻米飯入口，好配。
可惜公廚的稻米飯也沒家裡的好吃。最近府裡的米飯都是顆顆分明卻不乾硬，鬆散香軟，不知加了何種工序。
再把筷子遞向左邊的大碗。茄子一挑就爛，忙不迭用稻米接住，醬汁就這麼浸潤了進去。混合入口，隻有酸甜可口，油潤鮮香，哪還會在乎稻米飯不夠好吃？
平日裡此人吃飯跟個貓兒似的，這舔一口，那抿一下，就擱筷子了，何曾如此狼吞虎咽過。
演的吧，有那麼好吃嗎？
大夥看著他吃，自己麵前的蒸菜都香了點，鼻翼聳動，心裡斷定那碗鮮亮橙紅的菜是酸甜口的。
平日也沒覺得茄子這麼下飯，回府得讓廚娘試著加糖醋看看。
他們瞧熱鬨的功夫，沈令文用魚香茄子拌飯，一小碗稻米就這麼見了底。
他起身去添，左右兩側的人立刻抻長脖子看他的碗：“這道是酸甜口的，那道呢，這料汁顏色也奇怪。”
“這麼大兩碗，又吃不完，徒徒浪費。”
沈令文一往回走，兩人立刻縮回脖子刨飯，待沈令文第二碗稻米飯吃完，終於坐不住了，開口問：“爾正，你府上為何讓你帶午食來學堂？菜色倒是稀奇。”
沈令文便又解釋了一遍，惹得大夥嘖嘖稱奇。不過他們自己府上的菜不帶也罷，倒是平康坊有一家食肆的乳釀魚不錯，若是能帶來……不知與眼前這菜孰優孰劣。
沈令文胃口小，再怎麼饞，很快也吃不下了。一道菜剩半碗，頗為可惜。
此時流行分食製，沒有後世聚餐時你一筷子我一筷子的習俗，所以他也未曾想過與同窗分享。
這個年紀的孩子正在長身體，大多與沈令文相反，食量驚人，一口能吃下一頭牛。他前側方的同窗便是出了名的大胃，每日都要嚷嚷公廚的午食不夠吃。
此時見沈令文終於停筷，在“吃彆人剩菜丟麵”和“失節事小餓死是大”裡糾結，很快做出選擇。
“爾正，你那菜瞧著新鮮，不知口味如何？”
大胃王同窗為人大度爽朗，人緣好，沈令文跟他關係也不錯，便耐心回答：“此菜酸甜鹹鮮，茄瓜極其軟爛入味……”