宋今禾彎腰揉揉柳葉芽的腦袋,伸手搬了兩個矮凳坐下,又把柳葉芽也拉過來,“芽兒幫姐姐挑槐花好不好?”
看著旁邊框子裡爆米花一樣炸開的槐花,還是沒忍住伸手捏了一個塞進自己嘴裡。
甜滋滋的,有春天的味道。
“怎麼挑?”胖孩子有樣學樣的也捏了一顆放進嘴裡,小狗一般歪著腦袋,烏溜溜的眼珠子直直望過來。
“就這樣,把黑黑的花挑出來扔掉,白白的放到竹筐子裡。”宋今禾教著小孩從框子裡抓出一把花朵放在手心,另一隻手挑挑揀揀捏出幾顆黑色腐爛的槐花扔到地上,再把剩餘的放到另一側的竹篩子裡,留著做包子吃。
小孩兒聰明,一學就會,看了幾次之後也學的有模有樣,就是手小,一巴掌抓不了幾顆槐花。
一筐子花兩人硬生生挑了一個上午,等再抬頭時才發覺日頭已經晃到中間。
早上蒸窩頭時順手和了點麵,這會兒已經醒好了,本來打算做饅頭的,但趕巧碰上槐花,她打算做些槐花包子,再煮點粥給姑姑姑父他們送去。
雖說早上帶了鹹菜和窩頭,但涼的總沒有熱的好吃,更何況涼飯傷胃,吃飽飯吃好飯才有力氣乾活呢。
說乾就乾,宋今禾把篩子整個浸在涼水裡,伸手把碰到水粘成一簇的槐花揉搓乾淨,撈出來瀝乾水分放到另一側的框子裡。
“姐姐,小雞又下蛋了!”那邊,柳葉芽坐在矮凳上,覺得無聊,轉頭一個人跑去雞窩,剛進去就看到藏在母雞屁股底下的熱雞蛋,驚喜的不行,咧著嘴小跑著過來報喜:“是不是又能吃蛋羹了?”
“小饞貓。”宋今禾點了點她的腦殼,順著她的話接下去:“可以呀,不過你想不想吃點彆的?比如槐花炒雞蛋?”
這算是老吃法了,鮮甜的槐花配上軟香的雞蛋,在熱鍋裡攤成薄薄的蛋餅,涼麵煎的焦焦的,邊緣卷曲成黃褐色,也是一等一的美味。
再加上食材新鮮,味道能更上一層樓。
柳葉芽沒聽過這個,迄今為止她吃過最好吃的東西也就一個雞蛋羹,外加一碗小蝦粥,不過有這倆東西做鋪墊,小孩兒現在無腦相信宋今禾的手藝,點頭道:“要吃。”
“那行,你先去拿雞蛋,等姐姐做好包子,就給你攤蛋餅吃。”
宋今禾給小孩兒安排上活,看著屁大點的孩子顛顛的往雞棚裡跑,好笑又心酸。
上輩子這麼大的孩子,都還窩在媽媽懷裡看動畫片呢。
半晌,斂起外露的情緒,視線重新挪回到案板瓷盆裡的菜餡兒上。
整粒的槐花綠裡透白,旁邊還有昨日剩下的一小盆蝦米,放了一夜的蝦子已經不怎麼鮮活了,此刻有氣無力的倒伏在水底。
宋今禾沒猶豫的把小蝦倒進瓷盆裡,伸手和槐花翻拌均勻後捏了一小撮鹹鹽,又往裡倒了半小勺的醬油調色。
其實槐花和五花肉最配,外加上一點點粉條做配料,蒸出來一口咬下去鮮香流汁,但奈何現在情況不允許,不過這樣也很好吃了。
和好菜餡兒,剩下的就是包子皮了,也幸好家裡有剩下的老麵,這還是她今早才看見的,裝在小罐子裡的老麵軟彈發酸,尤其是放置久了的老麵,罐子一打開,濃厚的酸臭味猛地撲到臉上,宋今禾沒忍住捂著鼻子退了兩步。
好家夥,這就是古代版老麵的魅力嗎。
不過這東西雖然臭,但做出來的包子皮有種彆樣的滋味,是乾酵母無法比擬的味道。
伸手揪一小團兒老麵扔進麵盆裡,再薅一小塊新麵扔進小罐子裡喂養,緊接著用手把老麵和醒發好的新麵揉在一起,再蓋上蓋子等個小半個時辰,掀開就能看到竄到盆沿的麵。
發酵好的麵氣孔多而密,用手撈出一小塊麵團出來,膨脹到盆沿的麵快速癟下去,跟魔法似的。
快速揉好麵,擀出皮子,舀上一大勺菜餡放在裡麵,一手托著麵,一手快速的捏出一串花褶子,一個肚子大而圓的包子就完成了。
等柳葉芽拿著兩顆沾著雞毛的熱雞蛋跑過來時,篦子上已經排了一整圈的包子了。
“好香啊。”小孩兒湊過去小狗一樣翹著鼻子到處嗅,半響抬頭,伸手展示勞動成果:“小雞下了兩顆蛋!”
“哎呀,這麼棒啊,那今天芽兒有口福了,姐姐一會兒給你做個蛋餅,再蒸個蛋羹吃,好不好?”
“這樣也可以嗎?”柳葉芽激動的翹著腳,努力扒拉著灶台去看上麵的大肚子包子,饞的嘴裡的唾沫都不受控製的從嘴角流下來。
柳家不窮,甚至在村子裡算是富裕的那家,故而家裡的雞蛋什麼的都隻留著自家吃,再加上昨日的晚食挨了一頓誇,宋今禾也敢大著膽子把雞蛋都做給小孩兒吃。
兩三歲正是缺營養的時候,這時候不補,等以後可就補不回來了。
“可以呀,雞蛋總會有的嘛,說不定明天小雞就能下三個蛋蛋了。”
“那我可不可以留一些給娘吃?”
宋今禾頓了一下,垂眸對上柳葉芽乾淨純粹的眼睛,笑著開口:“可是姐姐也想吃,怎麼辦?”
“那、那我也分一半給姐姐吃,我就吃一點點,好不好?”小孩兒可憐巴巴的,小嘴巴撅的都能掛起一個油瓶子了,眼看著眼底的眼淚就要蓄起來了,宋今禾哪裡還敢再逗弄她,趕忙開口解釋:“姐姐逗你玩的,這邊燙,你去那邊幫姐姐看著點火好不好?”
“好!”柳葉芽點頭,捧著雞蛋氣勢洶洶的坐過去。
她現在也是能幫忙乾活了,是大人了,娘說在家要聽話,她可聽話了,這麼想著,心底更美滋滋了。
送走小孩,宋今禾心底鬆了口氣,手上的動作更快了幾分。
包好包子,坐上蒸屜,再把空下來的鍋燒熱倒上糙米,就齊活兒了。
她算了一下,等包子出鍋,粥也煮熟,剛好能趕得上午時。
忙活了一上午,早上吃的那點東西早就消化完了,這會兒歇下來才感覺到餓,尤其是鼻尖縈繞著包子濃烈的香氣,彆說柳葉芽了,就是宋今禾都沒忍住吞了幾口口水。