52螃蟹料理_美利堅廚神,從荒野獨居開始_线上阅读小说网 

52螃蟹料理(2 / 2)

隻不過將近三周時間沒有洗頭,積攢的油份不容小覷,他準備等返回自己營地後再洗一次,順便把澡也給洗了。

沒有打擾安德烈乾活,林宸縱身躍下,第一件事就是去到院子裡檢查王絨鴨的風乾狀況。

“下午運氣不錯,開了會兒太陽,我就把鴨子挪過去曬了,應該沒事吧?”

安德烈忐忑的聲音從頭頂傳來,林宸沒有回答,伸手摸了摸鴨皮部分,觸感已經從中午的微微發粘變成了明顯的乾燥感。

原先皮膚表麵隱隱能看見一層發亮的油脂,現在也消失不見,完全被野蘋果汁形成的塗層所覆蓋。

“沒事,狀態剛好”,他扯著嗓子喊道,“在沒有足夠條件的情況下能曬成這樣已經算不錯了,比我昨天試做的要好。”

既然鴨子已經風乾的差不多了,接下來就是填餡、封口以及烘烤三個步驟。

但想要鴨子烤的好,必須保證溫度維持在一定程度,絕對不可能是在露天環境下直接開烤。

“有什麼辦法能快速模擬烤爐呢……”

臨時搭建一個土窯顯然是不現實的,於是他靜下心在腦海中搜索起來。

很快,記憶中曾經看過的一種烤雞的方法悄悄浮現出來。

地窯!

說白了就是挖個深坑,在坑底燃燒木炭柴火,再將醃製好的雞鴨什麼的掛在鐵鉤上垂下去,利用大地完美的保溫效果形成烤箱的作用。

說做就做。

吃飽睡足的他現在渾身都是力氣,加上之前挖掘溝壑時積攢下的經驗,沒花多長時間便挖出了一個一米多深的坑洞。

稍稍喘了口氣後,他繼續將這個坑洞進一步加深拓寬,直到直徑達到一米,深度到他脖子附近時才終於停下鏟子。

不知不覺中天色已經完全暗了下來,安德烈不知道什麼時候也開啟了帽燈,加速進行庇護所外觀的收尾工作。

見人家房子都快造完了,自己這邊還沒開始做飯,林宸心裡不免有些急躁起來,趕忙在平地上生火,然後轉移一部分到坑洞裡預熱。

新鮮挖掘的土坑還比較潮濕,必須要乾燒一段時間,讓周圍泥土內所有水分蒸發掉之後才能用,否則不但會影響土窯的溫度,烤出來的食物還會沾染上泥土的特殊氣味。

趁著燒坑的空檔,林宸用平底鍋接了半鍋水,將螃蟹統統丟進去煮熟。

熟透的螃蟹撈出來晾涼,鍋中的湯已經轉變成了淡淡的白色,表麵還漂浮著一些像是蛋白的物體,那是螃蟹體內的血滲出後凝固的狀態。

將這些白色雜質全部撈出來丟掉,切上幾朵牛肝菌下進去慢慢燉煮。

捏住螃蟹殼用力向上掀開,露出內裡誘人的蟹黃和蟹膏。

“螃蟹?”

安德烈悄無聲息地走過來,見他正在處理這些小家夥,頓時又來了興趣。

正常情況下,餐廳裡隻會售賣帝王蟹雪蟹這些大隻的海蟹品種,方便食用的同時肉還多。

像這種巴掌大的小螃蟹,免費送都沒人願意吃。


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