他沒有拍著胸脯答應下來，目的就是為了給自己留點餘地，方便以後討價還價。
趁著煉油的空隙，他又切了兩條魚腩下來一並丟進去煎製。
鴨油和魚油都自帶濃烈的香氣，用它們吊出來的高湯風味獨特而又醇厚，絕對會比中午的鴨血湯更吊人胃口。
在大火的熔煉下，平底鍋內很快滲出一層薄薄的油脂，鴨屁股和魚腩也都被煎成誘人的金黃色，體積明顯縮水。
這時候將螃蟹殼全部倒進去翻炒，讓魚鴨油充分裹滿蟹殼表麵。
“炒螃蟹殼？這是要做什麼？”
如果說前麵的步驟安德烈還能看懂的話，到了這一步就已經完全超出他的認知之外。
螃蟹殼不是垃圾麼，怎麼又丟進去炒了，這玩意能吃？
“吊高湯”，林宸瞥了他一眼，並沒有顯得多驚訝，“餐廳裡製作的那些濃湯，基底都是各種高湯。”
“除了最基礎的蔬菜高湯外，牛肉高湯是用牛骨頭煮的，龍蝦高湯是用龍蝦殼煮的，蝦湯是用蝦殼煮的。”
“所以現在做的是螃蟹高湯？”
“對。”
安德烈做夢都沒想到，所謂的高湯居然是用食材邊角料製作的，以前他還以為高湯是用很多昂貴的食材一起燉出來的精華，所以售價才那麼貴。
隨著螃蟹殼不停地在鍋中翻炒，濃濃的海鮮氣息飄散出來，蟹殼也從原本的紅色慢慢被煎成了金紅色。
丟了幾根藠頭葉進去增添風味，見蟹殼炒的差不多了，將之前剩下的滾燙螃蟹湯衝了進去。
“滋啦——”
滾滾水蒸氣升騰，濃烈到極致的螃蟹鮮香撲鼻而來，香的安德烈滿臉陶醉地猛吸鼻子。
“香，太香了，果然還得是專業的來做啊，明明是同樣的食材，在你手上居然能變出這麼多花樣，搞得我都想嘗嘗正宗的大夏菜到底是什麼味道了。”
在其它各種荒野求生節目裡不是沒邀請過廚師，但從節目表現來看都不儘人意，有的廚師甚至還能將珍貴的獵物烤焦，簡直是離了個大譜！
他本以為這次也會是差不多的情況，沒想到因為自己的一時好奇，居然撿了個大便宜！
以後誰再說荒野類型的節目請廚師沒用，他絕對跳出來第一個反駁！
熱水恰到好處地沒過蟹殼，湯汁咕嘟咕嘟冒泡的同時已經呈現出迷人的橘紅色，光用看的就能感覺到這玩意絕對好喝。
等平底鍋裡的螃蟹湯也沸騰了一會兒之後，重新將它們倒回湯鍋裡，跟鍋裡剩下的蟹湯還有牛肝菌繼續燉煮。
這還沒完。
林宸又切了幾大塊菊芋丟進去，這玩意煮熟了之後口感跟土豆似的軟糯綿密，可以充當天然的澱粉水令湯汁糊化，說白了就是勾芡。
螃蟹湯燉上後，旁邊的火坑也燒的差不多了。
添了些柴火進去後，將提前準備好的材料全部塞進王絨鴨肚子裡封好口，掛在粗木棍上吊進火坑內，入口周圍再用雲杉葉什麼的堵住，保證火坑內部溫度維持在穩定的區間，