鍋裡的菊芋已經完全被煮化,用筷子輕輕一碰就散成好幾塊,攪拌幾下便讓湯汁變得愈發濃鬱。
他抓起一把新鮮的羊肚菌丟進去,用筷子一個一個壓入湯汁當中,讓它們全身都被高湯所浸泡。
抓起一小搓鹽給高湯調個底味,確保被羊肚菌吸收的濃湯是有味道的,這樣食客食用時的體驗感才能達到最佳。
“羊肚菌配螃蟹濃湯?哦我的上帝,林,你到底還能帶來多少驚喜!”
安德烈目光死死盯著這鍋橘紅色的濃湯,頓時感覺手裡的烤鴨腿都不香了。
彆說是在荒無人煙的野外,哪怕是在西餐廳裡,這道湯品也能稱得上是高檔貨,足以被用來當做海報進行宣傳的那種。
新鮮的野生羊肚菌可不是什麼便宜貨,是很多餐廳想進都進不到的稀有食材。
“趕緊吃吧你,彆忘了待會兒還有重頭戲呢。”
林宸指了指不遠處那堆雲杉樹枝,從密密麻麻葉片縫隙間滲透出來的淡淡白煙正在宣告內裡隱藏的寶貝正在一點一點變得更加美味。
雖然不太清楚從開始烤製到現在具體過去了多久,但身為廚師,時間管理是必備的能力,他完全可以通過之前所有的操作步驟來推斷出大致的時間。
從分割鴨子到穿串、烤製、煎鴨胸等等,總共花費的時間大概在半個小時左右。
螃蟹湯還需要五分鐘出鍋,那就是三十五分鐘上下,最多不超過四十分鐘
王絨鴨的體型比鬆雞大上整整一圈,烤製的時間也需要延長,差不多要八十分鐘左右。
但由於他是第一次用土窯的方式烤鴨,心裡多多少少有點不放心,在六十分鐘左右的時候肯定要先拿上來檢查檢查,避免翻車。
剩下的這二十分鐘時間怎麼計算?
他的視線落在旁邊那幾條紅鮭魚上,頓時有了主意。
人家安德烈是吃飽了,他可才剛開胃,正好給自己也做頓飯,這樣時間就差不多了。
當安德烈將兩隻碩大的手槍腿消滅的乾乾淨淨後,螃蟹高湯準時出鍋。
林宸小心翼翼地舀起一勺濃鬱的高湯嘗了嘗,滿意點頭,隨後又舀起一勺澆在之前剝好的螃蟹肉小山上,利用濃湯的高溫將蟹肉重新加熱。
什麼點綴和配料都不需要,純粹的蟹肉就是大自然最好的饋贈。
惦記這一口惦記了整整半個小時的安德烈隨手將嗦的乾乾淨淨的骨頭往火裡一丟,接過滿到快要溢出來的蟹殼,活動活動嘴巴,讓其能輕易擴張到最大。
蟹殼湊到嘴邊,猛地仰頭,順勢用力一吸。
嘶溜。
小山似的蟹肉整個倒扣進嘴裡,濃鬱的蟹湯首當其衝,鮮味之濃厚,仿佛有無數隻鮮活的螃蟹在舌尖亂爬。
蟹肉鮮甜味美,搭配上厚重的菌菇螃蟹高湯,二者之間形成了一種絕妙的平衡,誰都沒有搶誰的風頭,互相之間反而配合的十分完美。
僅僅隻是咀嚼了幾下,安德烈陶醉地閉上眼簾,又從鼻孔裡長長地呼了口氣。
“哦我的上帝,這種美味,請原諒我各位觀眾,那是無法用言語來形容的天堂。”
“我現在腦子裡隻有一個念頭,能吃到這麼美味的食物,就算是死在這片森林裡都值得!”