然後,是增加層次感。
她取來少量最細膩的穀物粉,沒有直接撒入,而是先用一點點融化了微量岩鹽的溫水調成極稀的糊狀。
再將這糊狀物,分次、少量地拌入乳酪漿果混合物中。
這個過程需要極大的耐心和技巧,既要讓穀物粉均勻融合,增加順滑和飽腹的踏實感,以此來對應“寧靜”的厚重,又不能產生任何顆粒感,破壞整體的純淨。
葉晚知的手穩得像最精密的機器,手腕輕柔轉動,每一次攪拌都恰到好處。
最後,才是畫龍點睛的花蜜。
她隻用銀勺尖蘸取微不足道的一點點,在金黃色的蜜液即將滴落的瞬間,手腕極其靈巧地一抖,讓其如同雨露般均勻散開,落入混合物表麵。
隨即快速而輕柔地進行一次最終的整體攪拌,讓那一絲極致的甜意若隱若現地融入整體,成為喚醒味蕾、點亮“喜悅”的最後一道光。
基礎調味完成,接下來是塑形與定型。
她選擇了一種透明的、略帶弧度的水晶小盞作為容器。
將調製好的甜品液緩緩注入盞中,隻注入七分滿,留白處更顯意境。
然後,她取過幾片薄如蟬翼、散發著清涼氣息的凝霜葉,覆蓋在盞口。
這不是為了密封,而是利用葉子天然的寒氣,進行一種溫和的、緩慢的冷凝定型。
在這個過程中,葉晚知始終保持著內心的平和與專注。
她沒有去刻意“想象”喜悅,而是將“喜悅”理解為一種內在的、充盈的滿足感。
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對食材的尊重,對過程的掌控,對江行硯絕對信任的安心,以及對即將完成一件完美作品的期待。
這種深沉而內斂的積極情緒,如同暖流,無聲無息地通過她的指尖,融入甜品的每一個分子。
時間悄然流逝。
當時辰將至,葉晚知輕輕揭去凝霜葉。
水晶盞中,甜品已然成型。
它不是固態,也非完全的液態,而是一種介於兩者之間的、如同上好羊脂玉般溫潤的凝乳狀。
整體呈現出一種純淨柔和的乳白色,內部均勻分布著極其細微的、來自漿果的淡粉色脈絡,仿佛內蘊霞光。
表麵光滑如鏡,映照出迷離的室內光影。
最神奇的是,在這凝乳的內部,似乎有無數比沙礫更細微的、晶瑩的光點正在緩緩地、自發地旋轉、沉浮,如同夜空中靜謐流淌的星河。
一股極其清淡、卻層次豐富的香氣散發出來。
主導是乳酪的溫潤奶香,接著是漿果若隱若現的鮮活酸甜,底層則是穀物帶來的踏實感與花蜜那一絲縹緲的甜意。
所有味道融合得恰到好處,沒有任何一種喧賓奪主,共同構成了一種和諧而引人探究的整體氣息。
“甜品的製作完成了。”
葉晚知輕聲說道,緩緩吐出一口綿長的氣息。
她的額頭有細密的汗珠,但眼神明亮,不見疲憊,隻有一種達成目標後的沉靜滿足。
她將水晶盞輕輕放在台麵中央。
整個過程,她心無旁騖,動作如行雲流水,將“寧靜中的喜悅”這個抽象的主題,通過極致的專注、精準的控製和內斂的情緒,完美地注入了這件甜品之中。
江行硯始終如同最忠誠的守衛,維持著那片寶貴的“靜域”,他的穩定,是葉晚知能夠完成這次“精準注入”的最強保障。
“不過……還差最後一個步驟。”葉晚知啟唇。
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