由於是冬天，準備的食材已經十分充足，相當於開業時測算的三天的量，但現在看來，一天就已經告急，趕緊得把食材運過來。
馮子君緊急聯係著公司負責物流餐飲配送的員工，讓他們儘自己最大的能力，往德化直營店配送食材。
馮子君心裡十分著急，生怕食材不夠了影響顧客的體驗，他想著真該有一個更加正規的食材采買與物流配送公司，未來直營店和加盟店會越來越多，這樣就不用擔心食材的供應會跟不上。
王新是在周一下午放學的時候接到馮子君的電話，電話那頭，馮子君掩飾不住自己喜悅的心情，讓王新也預感到這次商都德化直營店業績會很不錯。
“王老弟，你猜猜，從昨天開業到今天中午，24小時，德化直營店收入多少？”馮子君還玩起了神秘。
“上萬了嗎？”雖然王新預估可能會超過這個數字，但是他還是先保守預測一下，總得配合一下馮總的驚喜吧。
“上一萬那是肯定的。”馮子君在電話中自豪地說道，“收入可不是1萬，而是3萬，3萬啊。”
馮子君的聲音有些顫抖，王新能聽出十分激動。
首日營業額達到3萬，由於有優惠券的加持，可能利潤不會太多，但實打實的是德化街客流量真的十分驚人。
而且由於地處火車站和商業繁華地帶，味當家德化直營店製定的價格就比山陽市的門店高不少。
高客流量外加高客單價，也讓德化直營店的收入扶搖直上。
王新預測，如果按照這個態勢發展，即便以後沒有這麼高的收入，日常能達到開業7成的收入還是非常有可能的。
一天差不多2萬多收入，那一個月就能夠達到60萬以上的收入，扣除成本以後，也能達到驚人的4050萬左右，這也太掙錢了吧。
隻需一個月，基本就能把成本給收回來。
當然，這和商都德化直營店的營業時間優勢有很大關係，24小時的門店，隨時都有食客上門，不想掙錢也難啊。
唯一就是廚師和服務人員也需要更多一些，王新讓馮子君采取三班倒製度：早上8點至下午4點，下午4點至晚上12點，晚上12點至次日早上8點。
雖然服務員增加了2倍，但好在目前人力成本並不昂貴，即便王新給他們開出具有行業競爭力的薪酬，也確實花不了幾個錢，對於每日的營收更是九牛一毛。
王新在開業前，就在門店附近租了民房，距離店鋪的位置走路隻需要三分鐘，為的就是員工下班後可以立刻回去休息，不讓大家把時間浪費在路途中。
而且，王新同時租了好幾間民房，每間屋子王新安排最多隻住兩人，一定要有能洗澡的地方，並且有專門打掃衛生的阿姨進行房間清潔。
這些雖然會增加成本，但王新覺得十分值得。
味當家在山陽市的總店，由於是父親王勇平在運營，聘請的服務員或多或少，都和王新家相識，管理起來也比較簡單。
但是，來到商都以後，德化直營店每個班次至少有34名員工，一共有15名員工常駐店內。
這些員工大多數都是新招聘的，所以王新覺得除了錢能留人，情同樣也能留人。
隻要員工乾得好，王新不介意在物質方麵多付出一些。
但也有一些可能會偷奸耍滑的員工，這些員工和味當家的價值觀理念就十分不符，王新告訴賈秀琴，發現一個開除一個，不能寒了那些真正勤勞工作員工的心。
王新這一套安撫員工的手法，還真得起到很好做的用。至少在98年，餐飲服務員的待遇和受尊重的程度還不高。
在味當家德化直營店，很多員工都感受到前所未有的尊重和支持，讓他們每天都能快樂工作。
服務水平上去了，顧客滿意，經常會誇讚員工，員工具有成就感，工作的熱情也越來越高，服務水平繼續提升，形成良性循環。
賈秀琴作為店長，看見員工的表現，樂在心裡，她在給王新彙報工作的時候，著實把王新狠狠地誇了一番。
“賈阿姨，你這麼說，我都不好意思了，對待員工，除了工資以外，無非就是兩點，平等與公平，隻要讓他們感受到這些，就能激發出他們的主動性，迸發出更多工作熱情。”
王新把後世一些服務行業裡，成功企業的經驗都引進了過來，讓員工工作和生活更有尊嚴，才能為企業持續創造利潤。
商都德化直營店已經開業了一個星期，收入不但沒有明顯下降，反而有時候竟然還超過了開業首日的收入。
目前，平均日營業額都在元以上，按照這個收入水平，一個月回本那是一點兒沒有問題。
商都德化直營店已經不需要王新操太多的心，他把自己的精力又轉向冰雪時光另外兩個直營店。
冰雪時光在德化的直營店，生意一直很不錯，但由於主要起到味當家麻辣燙店的引流作用，在套餐裡搭配出售，並沒有實現很高的利潤。
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王新也不是特彆在意，因為德化的冰雪時光小店本來就是一個廣告店，把自己的飲品推廣出去，讓大家慢慢知道有這個品牌就可以。
能掙錢或者說能起到轟動效應的還是紫荊山店，王新十分看好這個店的位置。
旁邊有商場，有公園，不論是來逛街，還是來遊玩，買一杯可口的飲品，很多消費者都有這個需求。
由於采購設備方麵，冰雪時光原來不屬於豫君餐飲經營的領域，不像味當家德化直營店很快就把各種設備備齊，順利開業。
冰雪時光的設備采購，還頗費了一番功夫。
趙洪生原來店裡的設備，直接給拉到德化直營店進行使用，與德化直營店強強聯合，形成很好的配合。
同時，物儘其用，也不浪費原有的資源。
但是，另外兩個店裡的設備采購，就沒有那麼容易了。
按照王新的要求，一定要選擇比較新的設備，至少要實現半自動化，這樣未來才能多用幾年。
趙洪生和馮子君按照王新的要求，選擇了好幾家生產廠商，進行對比，馮子君還專門往南方跑了一趟，為了確定設備是否符合要求。
冰雪時光，在選擇設備方麵，下足了功夫，不過任何付出都是有回報的，趙洪生有了新的設備，竟然又開發出好幾種新口味的茶飲。
這使得原有7，8種茶飲的冰雪時光，產品數量終於突破了兩位數，產品線更為豐富。
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