“能達到這種程度,說明火候已經差不多了。”吟夏放下手中半生不熟的餅,從口袋中數了十五塊炭。
江秉誠見狀,迅速把窯洞中的舊炭取了出來。
二人的動作很快,眨眼間,一塊新的鮮花餅便被放進了窯洞當中。
這一次,無論是吟夏還是江秉誠都十分期待。
二十分鐘眨眼就過了,江秉誠戴上手套,打開洞門。
隨著他的動作,一塊外皮金黃的鮮花餅被拿了出來。
它看上去跟上一塊鮮花餅好像沒有什麼區彆。
但吟夏將它放進嘴中的那一刻,便發現了不同。
不過她並沒有直接開口,而是看向了江秉誠:“阿哥,你覺得怎麼樣?”
江秉誠一邊吃,一邊豎起了大拇指:
“味道好,很好,比我吃過的雞蛋糕香多了,不過是不是我吃多了,總感覺有一絲……”
“有一絲苦味對嗎?”吟夏開口問。
江秉誠點頭:“不錯,就是苦味,其他倒是沒什麼問題。”
吟夏心中很清楚,鮮花餅的餅皮和餡都沒有那種苦味,問題還是出在火候上。
也就是說,火大了!
雖然那鮮花餅的外皮看上去十分完美,但顏色偏深,還有點硬,這都是烤過頭的表現。
不過到這種程度已經隻差一點點了。
“阿哥,這次我們折中,放十三塊炭在裡麵。”吟夏當機立斷開口。
“好。”江秉誠迅速點頭。
二人相互配合,很快就開始了新一輪的烤餅。
吟夏緊緊盯著窯洞,心裡有些擔憂,她的目光落到了裝炭口袋上。
原本鼓鼓囊囊的口袋已經徹底癟了下去,仿佛沒了精神頭一樣。
炭要沒了!
要是這次還不行,那就麻煩了。
想到這些,吟夏屏住呼吸,靜待時間流逝。
很快,又過去了二十分鐘。
江秉誠看到手表上的時間到了,迅速將炭從洞內移了出來。
“小心燙。”吟夏叮囑了一句。
江秉誠點頭,待窯洞的溫度逐漸降了一些,才打開了上方的洞門。
一陣焦香味撲麵而來。
江秉誠仔細聞了聞,臉上綻放出了一個笑容:“好香!”
吟夏輕輕聞了聞,的確,無論是餅的味道還是鮮花的味道都迫不及待地湧了出來。
“阿哥,加把勁,就看這一下了。”吟夏微微握緊拳頭。
聽到這話,江秉誠一邊點頭,一邊加快速度,用火鉗將鐵架拉了出來。
吟夏定睛一看,鐵架上麵的麵餅色澤比剛剛淡了一些,看上去十分誘人。
但她沒有急著下結論:“先嘗嘗再說。”
江秉誠點頭,待降溫以後,小心地將麵餅掰成兩半,遞了一半給吟夏。
吟夏接過麵餅以後,張口咬了下去,嚼了兩下以後,她的動作一下子頓住了。
看到她的反應,江秉誠開口問:“還是不行嗎?那我們再試試。”
說著,他將手中的餅放下,彎腰想去拿新的炭重新烤。
“不是。”吟夏一把拉住江秉誠的手,然後將被放下的餅重新拿起,放在江秉誠手裡,一臉期待:“你嘗嘗。”
江秉誠見狀,似乎是意識到了什麼,毫不猶豫地將麵餅放進嘴裡。
下一刻,他微微張大嘴,隨後用力嚼了幾下烤餅,舉起了大拇指:“香,太香了!”
見他如此反應,吟夏笑了。
成了!
烤餅成了!
土窯烤餅的方法可行!