白衡轉身進了後廚，找到李月蘭，將情況說明。
李月蘭看了看外麵那些翹首以盼的讀書人，又看了看身邊四個剛剛接受完理論培訓、正需要實踐機會的廚娘，心裡立刻有了主意。
這簡直是送上門的現場教學機會！
“行！”李月蘭爽快地對白衡說，“既然都是貴客，那咱們就破例一次。正好也讓她們四個多學學。”
她隨即安排起來：“小白掌櫃，你讓夥計們分頭去準備。謝長河家的小白菜和黃瓜正好能摘了，老蔫家豆角和茄子也不錯。豆腐去找謝三河家，三河他娘今天釀豆腐了，雞蛋隨便買十幾個。魚嘛……”
她頓了頓，笑道：“就去桃溪村魚塘，讓管魚塘的小夥子現撈幾條鮮活的鱖魚和草魚上來，要快！”
“對了。”
李月蘭又補充道：“米就用咱們自家磨坊新出的‘百日收’精白米，讓客人們也嘗嘗鮮。你派人去我家取，李四璟和李五琰都在家，記得帶銀子，不能賒賬！”
白衡眼中閃過一絲讚賞，李主廚對這兩個村的副食品真是了如指掌，誰家有些什麼，好似她都了如指掌似的。
他立刻應下，轉身出去，低聲吩咐那四個早已等候在旁的店小二。
這四位不愧是鎮北侯府出來的，行動力極強，領了命便如同腳下生風，分頭行動，牽馬的牽馬，提籃的提籃，迅速消失在淮月樓門前，直奔各自的目標而去。
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後廚裡，李月蘭拍了拍手，對四位新廚娘笑道：“理論說再多，不如上手做一遍。今天這頓午飯，就是你們的第一堂課！我來掌勺，你們打下手，心眼都放多一些，看我手上的動作。雙雙，你負責蒸魚和把控火候，圖圖，你刀工好，負責切配所有食材，春妮，你跟著萬寶嬸，負責洗菜、備料，還有最重要的——隨時保持灶台乾淨，咱們邊做邊收拾！”
她又特意強調：“記住了，無論多忙，咱們後廚的規矩不能亂！乾淨、有序、分工合作！”
“明白了！”四人異口同聲，既緊張又興奮，立刻按照剛才培訓的分工，提前忙碌起來。
淮月樓外，四大學院的師生們得知能在此用餐，都鬆了口氣，紛紛找地方休息，期待著這頓“破例”的午餐。
不到一刻鐘，四個店小二便如旋風般歸來，帶回的食材水靈鮮嫩，魚蝦還在桶裡活蹦亂跳。
後廚瞬間忙碌起來，卻莫名其妙的有一股默契和諧。
李月蘭係好圍裙，戴帽洗手挽袖，目光掃過乾淨的灶台。
隻一個眼神，其他四人便各就各位。
“雙雙，鱖魚改菱形花刀，用薑片、料酒略醃，水沸後上籠，計時一刻。”
“圖圖，五花肉切薄片，要透光。豆腐切方寸塊，小白菜去蒂留嫩心。”
“春妮，蔥薑蒜末備三碟，青紅椒切絲。萬寶娘......哎，以後叫你張秀吧，你看著蒸飯的火候，米水比例按我方才說的。”
她聲音不高，卻仿佛帶著某種韻律。
四人井然有序，切菜聲、洗涮聲、灶火劈啪聲，交織成曲。
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