一、雪夜送粉，船夫尋湯驅寒夜
山塢的雪夜格外安靜，院外的老槐樹裹著層白雪，風一吹就簌簌落下，在石板上積起薄薄一層。陳晚星剛把灶房的湯婆子灌滿熱水，就聽見院門口傳來木槳劃水的輕響，抬頭一看，是村外河上的張船夫，他披著件舊蓑衣，手裡提著個布包，鞋上還沾著雪水，正站在院門口跺腳驅寒。
“晚星姑娘，景淵兄，沒打擾你們歇息吧？”張船夫走進院，布包上還帶著河上的寒氣，“這是我家磨的糯米粉，今年新收的晚稻磨的，細得很，想著天寒地凍的，你們做些湯圓暖身子正好。”他打開布包，糯米粉雪白雪白，粉末細膩得能隨風飄起，湊近聞能嗅到淡淡的米香，“我家小子最近總說夜裡冷，想喝碗熱湯圓，你們做的點心暖乎，肯定能做出熱乎的湯團。”
晚星趕緊接過布包，往屋裡讓張船夫：“張叔快進屋烤烤火，灶上剛煮了紅糖薑茶，您喝杯暖暖身子。”她用手掌托了點糯米粉，輕輕一吹就散開：“這粉磨得真好！做湯圓肯定軟糯不粘牙，您是想讓孩子夜裡喝碗熱湯驅寒吧？”張船夫坐在火塘邊，捧著薑茶喝了一口，笑著點頭：“可不是嘛！河上夜裡冷，我劃船回來總想吃碗熱乎的，以前我娘做的花生湯圓，咬開滿是餡，現在我自己做不好，就來麻煩你們了。”
這時謝景淵從儲物間出來，手裡拿著個陶罐，裡麵裝著些炒花生：“張叔來得巧，這是前幾日趙獵戶送的花生，炒得香脆，正想著做湯圓餡。”他打開陶罐，花生仁金黃飽滿，帶著濃鬱的焦香，“花生能頂餓，芝麻能暖身，做出來的湯圓餡足湯甜，夜裡吃一碗，渾身都暖和，孩子也愛吃。”
張船夫眼睛一亮，從蓑衣口袋裡掏出個紙包，裡麵裝著些黑芝麻：“這是我從鎮上雜貨鋪買的黑芝麻，炒過的，加進餡裡肯定香，你們試試。”晚星接過紙包，黑芝麻油亮發黑，抓一把在手裡能聞到焦香：“黑芝麻正好！能讓湯圓餡的味道更濃，還不用放太多糖，健康又暖身，張叔您想得真周到。”
正說著，院外傳來阿硯的聲音，他裹著件小棉襖，手裡拿著個新湯勺：“晚星姐姐！師父！我從鎮上瓷鋪買了新的湯勺，今天要把花生芝麻湯圓畫下來，寄給小師妹！”他湊到布包前，用手指撚了點糯米粉：“這粉好細！比上次做糯米糍的還軟，做出來的湯圓肯定像小團子一樣可愛！”
二、花生芝麻湯圓·軟糯餡足款
適配場景：夜宵暖食、冬日早餐、節日甜品，現做現吃最佳煮好後需趁熱食用，放涼後易粘連），冷藏可存3天生湯圓需單個凍硬後裝袋，避免粘連，煮前無需解凍），口感軟糯q彈，咬開後餡料流心，花生的香脆與芝麻的焦香融合，湯裡帶著紅糖的甜暖，適合秋冬季節夜間或清晨食用，老人小孩都能吃，尤其適合寒冷天氣驅寒暖身。
基礎原料：
主料：張船夫送的糯米粉500g選細膩無雜質的，確保湯圓軟糯，無自製糯米粉可用市售水磨糯米粉代替）、謝景淵存的炒花生200g去殼去皮，淨重150g）、張船夫送的黑芝麻100g選無雜質、炒過的，若未炒需提前小火炒5分鐘至焦香）、紅糖80g分為兩部分：50g做餡，30g煮糖水）、豬油50g融化後做餡，增加餡料順滑度，可用無味菜籽油代替，口感略遜）、清水180和麵團用，用常溫純淨水，避免水溫過高導致糯米粉結塊）
輔料：熟白芝麻20g撒在湯圓湯表麵，增加香氣）、生薑2片煮糖水用，驅寒暖身，可選）、紅棗5顆去核切片，煮糖水用，增加甜味，可選）、大鍋1個煮湯圓用，容量足夠放下湯圓，避免煮破）、料理機1台打花生芝麻餡用，無料理機可用擀麵杖擀碎）、紗布1塊過濾餡料雜質，可選）、電子秤1台稱量原料，確保比例準確）、小碗若乾盛湯圓用）、木勺1個攪拌糖水，避免糊底）
關鍵步驟：
1.製作花生芝麻餡：
花生處理：炒花生仁放入料理機，打成細碎顆粒不要打得太細，保留些許顆粒感，口感更豐富）；若沒有料理機，用擀麵杖將花生仁放在案板上擀碎，過篩後去除粗顆粒確保餡料細膩無硬渣），備用。
芝麻處理：黑芝麻放入料理機，打成粉末打得越細越好，避免咬到粗顆粒）；若沒有料理機，用擀麵杖擀碎後過篩，備用。
調餡：大碗中放入花生碎、芝麻粉、50g紅糖，用勺子攪拌均勻；加入融化的豬油豬油需完全融化，溫度不要過高，避免燙熟原料），繼續攪拌至餡料能捏成小球若餡料過乾，可加少量溫水調節；若過濕，可加少量熟麵粉，防止包餡時漏餡）；將餡料分成每份約10g的小球，用保鮮膜包裹，放入冰箱冷藏30分鐘冷藏定型，方便包餡）。
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2.製作湯圓麵團：清水，用筷子輕輕攪拌攪拌至形成絮狀麵團，避免糯米粉起筋）；用手揉成光滑的糯米團揉至“三光”：盆光、手光、麵團光，約5分鐘，揉的時候若粘手，可在手上抹少量乾糯米粉）；若麵團過硬，可加少量清水調節；若過軟，可加少量乾糯米粉，直至麵團不粘手、有彈性。
將糯米團分成每份約20g的小劑子用電子秤稱量，確保每個湯圓大小均勻）；將小劑子揉成光滑的小球，用保鮮膜覆蓋，防止變乾每次取一個劑子包餡，避免其餘劑子失水變硬）。
3.包餡與成型：
取一個糯米小球，用拇指在中間按出一個小坑坑的深度約1，邊緣厚度均勻，避免過薄導致包餡時破裂）；放入一個冷藏好的花生芝麻餡球，用虎口將糯米皮邊緣向上收緊，包裹住餡料，捏緊封口封口處需捏實，確保無縫隙，避免煮的時候漏餡）；將封口朝下，輕輕揉成圓形湯圓揉的時候動作要輕，避免餡料擠壓變形）。
包好的湯圓放入鋪有乾糯米粉的盤子裡表麵裹一層乾糯米粉，避免粘連）；若不立即煮，需將湯圓單個擺放在盤子裡，放入冰箱冷凍1小時至硬，再裝入密封袋，繼續冷凍保存冷凍可存1個月，煮前無需解凍，直接下鍋即可）。
4.煮湯圓與調糖水：
大鍋加水，大火燒開水需加足，避免湯圓下鍋後粘連；水燒開後可加少許鹽，防止湯圓煮破）；將包好的湯圓輕輕放入鍋中用勺子輕輕推動，避免湯圓沉底粘鍋）；轉中火煮，待湯圓浮起後，再煮3分鐘確保湯圓熟透，餡料融化，若為冷凍湯圓，需多煮2分鐘）。清水，放入30g紅糖、生薑片和紅棗片，小火加熱煮至紅糖完全融化，紅棗變軟，約5分鐘）；將煮好的紅糖薑棗水倒入盛湯圓的碗中，再將煮好的湯圓撈入碗裡每碗放68個湯圓，根據個人食量調整）。
在湯圓表麵撒上熟白芝麻增加香氣和口感，避免湯圓過膩）；若喜歡更甜的口感，可在糖水中再加少許紅糖根據個人口味調整）；趁熱食用，口感最佳，冷後湯圓易變硬，糖水易變稠。
5.成品特點：
湯圓呈圓形，表麵裹著一層薄糖水，撒著白芝麻，質地軟糯q彈，用筷子夾起能輕輕晃動，不粘筷；咬開後，花生芝麻餡呈深褐色，帶著濃鬱的焦香，餡料細膩中帶著花生顆粒，流心卻不燙嘴；入口先是糯米的軟彈，接著是餡料的香脆甜，最後是紅糖薑棗水的暖甜，完全不粘牙、不糊口；咽下去後，喉嚨裡還留著芝麻和花生的焦香，渾身都暖和起來。張船夫舀起一個湯圓，吹涼後喂給兒子：“小子，嘗嘗這湯圓，是不是你想吃的熱乎湯團？”孩子嚼了嚼，笑著點頭：“好吃！裡麵有花生，甜甜的，比上次鎮上買的還好吃！”阿硯捧著碗，小心翼翼地吃著：“晚星姐姐，這湯圓好軟！咬開有好多餡，我要畫下來，讓小師妹也嘗嘗這暖乎乎的湯圓！”晚星嘗了一個，笑著說：“芝麻加得正好，香味夠濃，下次可以試試加些核桃碎，餡料更豐富。”
三、攜湯贈鄰，暖香漫塢驅寒夜
花生芝麻湯圓剛煮好，晚星就盛了一碗，遞給張船夫：“張叔，您先帶回去給孩子嘗嘗，剩下的我們裝在保溫桶裡，您要是夜裡冷，隨時來取一碗熱乎的。”張船夫接過碗，看著裡麵浮著的湯圓，笑著說：“這怎麼好意思！我就送了點糯米粉，還讓你們這麼費心。”他從蓑衣裡掏出個小布包，裡麵裝著些乾蓮子：“這是我從河對岸采的蓮子，去了芯的，給你們加在湯裡，換些湯圓回去給孩子當夜宵。”
謝景淵笑著接過蓮子：“張叔太客氣了，這點湯圓不算什麼，蓮子我們收下，下次您來，我們用蓮子做新的甜湯招待您。”他把剩下的湯圓裝進保溫桶，“這湯圓煮好後要趁熱吃，您要是夜裡劃船回來，直接來院裡盛，我們給您留著灶火。”張船夫點點頭：“那我就不客氣了！下次我撈了新鮮的魚，給你們送些來，你們再做些新吃食。”
阿硯拿著畫夾，坐在火塘邊，認真地畫著花生芝麻湯圓。畫紙上，碗裡浮著幾個湯圓，旁邊放著杯紅糖薑茶，還有張船夫和孩子笑著喝湯的樣子，火塘的火光用橙色鉛筆勾勒得溫暖極了。“阿硯畫得真好！”張船夫湊過來看，指著畫紙上的湯圓，“這湯圓畫得跟真的一樣，我家小子要是看見了，肯定要把畫貼在床頭。”
阿硯笑著把畫夾合上：“張叔要是喜歡，我再畫一張給您，這張我要寄給小師妹，讓她也看看我們做的熱乎湯圓。”他把畫好的畫小心地折好，放進信封裡：“晚星姐姐，明天我去村口寄信，順便給李奶奶送一碗湯圓，她上次送了紅薯乾，也該嘗嘗新做的暖湯。”晚星點點頭，遞給阿硯一個保溫盒：“這裡麵裝了八個湯圓，明天加熱一下給李奶奶送去，讓她早上喝碗熱湯暖身子。”
張船夫提著保溫桶，披著蓑衣走出院門，雪粒落在他的肩上，木槳劃水的聲音漸漸遠去。阿硯看著他的背影，對晚星和謝景淵說：“張叔夜裡劃船好辛苦，有碗熱湯圓肯定暖和多了。”謝景淵笑著摸了摸阿硯的頭：“都是鄉裡鄉親的，互相幫襯著，天冷了，一碗熱湯就能暖透人心。”
晚星捧著碗湯圓，坐在火塘邊，輕輕吹了吹，咬下一口，軟糯的糯米裹著香脆的餡料，暖甜的糖水順著喉嚨滑下去，渾身都熱乎起來。院外的雪還在下，火塘的火光映在牆上，保溫桶裡的湯圓還在散發著熱氣，等著夜裡歸來的張船夫，也等著阿硯寄出去的畫，給遠方的小師妹帶去山塢的雪夜暖香。而案上的蓮子和剩下的糯米粉，已經悄悄為下一次的點心，埋下了新的期待，或許下次，就能用它們做一款蓮子糯米羹，給山塢的寒夜添些不一樣的溫潤口感。
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